Les carnets de Miss Diane

1 juin 2018

Compote de rhubarbe et fruits des champs, sans gluten et sans lactose

La rhubarbe est un légume très vivace et peu exigeant. Par erreur, la rhubarbe est souvent comptée parmi les espèces de fruits. Cela est dû à son goût acide et fruité et au fait qu'on l'utilise principalement dans la composition de desserts. On a beau...

Posté par MISS DIANE à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, compote, fruits des champs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2018

Gaufres de pomme de terre sans gluten et sans lactose

Il y avait un moment que j'avais envie de ces gaufres salées et c'est dernièrement que j'en ai fait. Nous les avons dégustées garnies de saumon fumé et de fromage à la crème, sans lactose évidemment. Une belle assiette pour un dîner léger ou un brunch....

Posté par MISS DIANE à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, saumon fumé, fromage à la crème, gaufres salées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2018

Risotto de pâtes courtes ou pastasotto, sans gluten

Il y a longtemps, bien longtemps, c'était même avant que je ne crée mon propre blogue, j'avais vu cette "nouvelle" façon de cuire les pâtes, soit par absorption, sur le blogue de Pascale Weeks, "C'est moi qui l'ai fait!" J'étais seule à la maison et je...

Posté par MISS DIANE à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, risotto, pastasotto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2018

Coquelet rôti au citron, sans gluten et sans lactose

Nous aimons beaucoup les petits poulets de Cornouailles et, dernièrement, c'est d'une recette de Madame Ina Garten, surnommée la Comtesse-va-nu-pied, que je me suis inspirée. Alors qu'elle a utilisé un poulet de 4 livres (2 kg) coupé en crapaudine, j'ai...

Posté par MISS DIANE à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citrons, ail, coquelet, poulet de Cornouailles

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 avril 2018

Soupe poulet et nouilles, comme celle de notre enfance, sans gluten et sans lactose

Miss Diane et son Curieux sont de la génération à qui on servait cette petite soupe en sachet chaque fois qu'on était malade. Rhume et autres petits désagréments étaient prétextes à la soupe poulet et nouilles de Lipton, pour ne pas la nommer. Et nous...

Posté par MISS DIANE à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, soupes, nouilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2018

Riz au lait, à l'érable et aux noix et sa tuile, aussi à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose

La pouding au riz, eh oui, elle est féminine au Québec, est un dessert de notre enfance et tout le monde sait comment la faire. Je l'ai ici agrémentée de sirop d'érable, puisque c'est de saison, et de noix, puisque érable et noix font habituellement un...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, riz au lait, noix de Grenoble, tuiles, sirop d'érable, pouding au riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2018

Osso buco de sanglier au ras-el-hanut et au miel, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, l'homme s'est offert un demi-sanglier, histoire de faire connaissance avec cette viande. Inutile de dire que, depuis, nous en mangeons à toutes les sauces et, samedi dernier, c'est à la façon d'un jarret d'agneau que je l'ai apprêtée. J'ai...

Posté par MISS DIANE à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, agneau, viandes, veau, ras-el-hanut, osso buco, sanglier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2018

Gâteau au thé Matcha et aux amandes, sans gluten et sans lactose

Le thé matcha 抹茶 est une poudre très fine de thé vert moulu, dont les feuilles ont été séchées et broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé pour la cérémonie japonaise du thé et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que la crème...

Posté par MISS DIANE à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteaux, desserts, thé Matcha, chocolat noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2018

Gâteau aux carottes tout simple, sans gluten et sans lactose

Nous aimons beaucoup le gâteau aux carottes avec des noix et des raisins secs mais mon fils ne les tolère pas. Est-ce par allergie ou par goût? On ne l'a jamais su mais quand il vient à la maison, j'essaie de lui plaire et je fais les choses simplement....

Posté par MISS DIANE à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, gâteaux, desserts, fromage à la crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2018

Pétoncles et crevettes sur mousse de chou-fleur, sans gluten et sans lactose

Voilà ma version d'une recette de la Di Stasio qui, pour elle, était une "coquille St-Jacques revisitée" mais je n'ai pas osé lui donner ce nom puisque mes plats de présentation ne ressemblaient en rien à une coquille. C'est un peu une version allégée...

Posté par MISS DIANE à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, chou-fleur, pétoncles, St-Jacques, coquilles St-Jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>