Les carnets de Miss Diane

3 octobre 2017

Côtelettes de porc aux pommes, sans gluten et sans lactose

C'est l'automne, la saison des pommes, et on a envie d'en mettre partout. Autant dans les mets principaux que dans les desserts! Dernièrement, j'ai profité d'un spécial au IGA et j'ai acheté de belles longes de porc. Comme nous ne sommes que deux à la...

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Tags: porc, pommes, pommes de terre

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25 septembre 2017

Crevettes japonaises au four et sauce au miel épicé, sans friture, sans gluten et sans lactose

Imaginez un peu ma joie quand j'ai découvert cette panure japonaise Panko sans gluten! J'en rêvais depuis si longtemps! Ma première utilisation fut d'en faire de délicieuses crevettes croustillantes dont nous avons raffolé. À un point tel que j'en ai...

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Tags: crevettes, noix de coco, chapelure Panko, miel épicé, sauce au miel

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20 septembre 2017

Muffins d'automne à la citrouille, aux raisins secs et aux noix, sans gluten et sans lactose

L'automne est à nos portes et les courges ont déjà fait leur apparition sur les étals des marchands de fruits et légumes. J'ai rapporté dernièrement une belle petite citrouille, jeune et bien dodue, et ,comme je le fais presque tous les ans, je l'ai fait...

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Tags: muffins, noix de Grenoble, raisins secs, citrouille

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7 septembre 2017

Aubergines farcies gratinées, sans gluten et sans lactose

Je ne suis pas une grande fan des aubergines mais, quand c'est la saison, j'aime bien en rapporter du marché. Dernièrement, j'ai fait cette aubergine farcie avec un peu de porc haché et j'ai remplacé le riz par du quinoa et, franchement, ce fut délicieux....

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Tags: quinoa, parmesan, aubergine, porc haché

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5 septembre 2017

Tarte aux fraises d'automne et aux pistaches, sans gluten

La fraise d'automne fait sa fraîche et, comme on craint de la voir disparaître, ce qui arrivera certainement bientôt, on continue à en acheter et à s'en régaler. J'ai fait cette tarte toute simple dernièrement et, il faut me croire, elle était aussi délicieuse...

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Tags: fraises, pistaches, tartes

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31 août 2017

Biscuits aux pacanes et au chocolat noir absolu, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, une blogueuse américaine a publié de jolis biscuits aux pacanes et aux beurre et j'ai eu très envie de les faire. Puis, la belle Donna Hay a présenté, à son émission, des biscuits aux morceaux de chocolat qui m'ont aussi fait de l'oeil....

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Tags: biscuits, noix de pécan, pacanes, chocolat noir

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19 août 2017

Gâteau aux prunes jaunes et à l'Amaretto, sans gluten et sans lactose

J'aime beaucoup cuisiner les fruits frais en saison et, dernièrement, ce sont les prunes jaunes qui furent à l'honneur. Il y a bien eu déjà cette compote de prunes jaunes en 2008, ce clafoutis aux prunes jaunes en 2011, cette belle tarte aux prunes jaunes...

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Tags: amandes, gâteaux, prunes jaunes, liqueur d'Amaretto

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14 août 2017

Brownies au chocolat et aux framboises, sans gluten et sans lactose

Chaque fois que je fais des brownies, je me dis que ce sont les meilleurs; mais cette fois, oui ils sont vraiment supérieurs à tous ceux que j'avais faits auparavant. Bien goûteux et fondants à souhait! Même l'homme, qui n'en est pas vraiment friand,...

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Tags: framboises, chocolat, brownies

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9 août 2017

Pain ou cake au citron et à la courgette, sans gluten et sans lactose

Il existe plusieurs versions de ce pain au citron et à la courgette mais, quand j'ai vu celui-ci sur la page d'une nouvelle amie FB, il m'a immédiatement tombé dans l'oeil car il semble plus léger que la plupart. Il ne contient aucun beurre, aucune crème,...

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Tags: courgettes, pains, cake sucré, citron

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28 juillet 2017

"One pot pasta" ou pâtes aux champignons, épinards et haricots blancs, sans gluten et sans lactose

Le "one pot pasta" semble être la tendance du moment. On en voit partout, sur les blogues, dans les magazines et même dans les émissions de cuisine. On pourrait cataloguer celui-ci dans la section des repas sans viande ou végétarien mais on pourrait aussi...

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Tags: pâtes, épinards, champignons, haricots blancs

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