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Les carnets de Miss Diane
sirop d'erable
16 mars 2023

Pouding chômeur au sirop d'érable, sans gluten et sans lactose

Pouding chômeur au sirop d'érable, sans gluten et sans lactose
Le dessert québécois connu sous le nom de « pouding chômeur » est un mets délicieusement riche et étonnamment simple. C’est une bonne dose de pâte cuite au four dans un fond de caramel. Le pouding chômeur naît vraisemblablement des suites du krach économique...
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22 mars 2020

Pouding au riz et à l'érable, sans gluten et sans lactose

Pouding au riz et à l'érable, sans gluten et sans lactose
C'est souvent dans les choses simples que l'on trouve son bonheur! Dernièrement, alors que nous avions acheté ce lait venant de vaches Jersey et supposément plus digestible pour les gens intolérants au lactose, j'ai pensé faire un pouding au riz et l'aromatiser...
3 février 2019

Marinade à l'érable pour filet de porc tendre et juteux, sans gluten et sans lactose

Marinade à l'érable pour filet de porc tendre et juteux, sans gluten et sans lactose
Le filet de porc est une viande assez abordable que l'on peut cuisiner de mille et une façons. C'est pourquoi lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai pu m'empêcher de l'essayer et nous ne l'avons pas regretté du tout. Rendement : assez pour 2 filets de...
30 décembre 2018

Crèmes brûlées à la clémentine et à l'érable, sans gluten et sans lactose

Crèmes brûlées à la clémentine et à l'érable, sans gluten et sans lactose
Ici nous aimons bien les crèmes brûlées. Toutefois, on a tendance à en faire souvent, puis on les oublie. Dernièrement, j'ai vu celles-ci sur le blogue d'Isabelle Lambert et elles m'ont immédiatement fait de l'oeil puisque les clémentines sont en saison...
31 octobre 2018

Flan aux graines de courge et à l'érable, sans gluten et sans lactose

Flan aux graines de courge et à l'érable, sans gluten et sans lactose
Récemment, j'ai acheté cette nouvelle courge, la "butterkin", qui est un croisement entre une courge butternut et une citrouille. Cette courge, de couleur beige et à la chair orange et crémeuse, est sucrée et savoureuse à souhait. Après en avoir mis dans...
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24 avril 2018

Riz au lait, à l'érable et aux noix et sa tuile, aussi à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose

Riz au lait, à l'érable et aux noix et sa tuile, aussi à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose
La pouding au riz, eh oui, elle est féminine au Québec, est un dessert de notre enfance et tout le monde sait comment la faire. Je l'ai ici agrémentée de sirop d'érable, puisque c'est de saison, et de noix, puisque érable et noix font habituellement un...
28 février 2018

Mini-muffins à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose

Mini-muffins à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose
Au Québec, l'arrivée du mois de mars rime avec le temps des sucres. Comme le sirop d'érable, cuvée 2018, sera bientôt là, voici une recette rapide et facile afin de mettre en valeur et déguster ce nectar des Dieux. L'association érable et noix est toujours...
26 avril 2017

Muffins au goût de brioches à la cannelle, sans gluten et sans lactose

Muffins au goût de brioches à la cannelle, sans gluten et sans lactose
Dans sa vie précédente, l'homme adorait les brioches à la cannelle et il ne s'en privait pas. Malheureusement, depuis qu'il doit se soumettre à un régime sans gluten, il doit s'en passer ou se contenter de les manger des yeux quand il en voit. Dernièrement,...
26 octobre 2016

Pain aux bananes, au sirop d'érable et aux canneberges, sans gluten et sans lactose

Pain aux bananes, au sirop d'érable et aux canneberges, sans gluten et sans lactose
Miss Diane a déjà quelques variantes de pains aux bananes sur son blogue mais elle a eu envie de varier un peu cette fois après avoir vu cette recette dans une revue "santé" dont elle a oublié le nom et elle ne l'a pas regretté. Ce pain moelleux a une...
5 juin 2015

Tartelettes au chèvre et à l'érable, noix caramélisées à l'érable, sans gluten

Tartelettes au chèvre et à l'érable, noix caramélisées à l'érable, sans gluten
Fromage de chèvre et sirop d'érable, cela semble un peu bizarre mais ces tartelettes sont une vraie tuerie. En portions individuelles, elles font un dessert original qui cuit en moins de temps qu'un grand gâteau au fromage et sont plus faciles à servir....
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