Les carnets de Miss Diane

25 février 2007

Mousse parisienne au chocolat, sans gluten et sans lactose

Pour ma toute première mousse au chocolat, il y a bien longtemps de cela, j'ai utilisé cette recette de Jehane Benoit. J'en ai essayé bien d'autres depuis mais je reviens toujours à celle-là. Je crois que c'est un classique car, un jour, j'en ai demandé...

Posté par MISS DIANE à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, desserts, mousse

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22 février 2007

Miss Diane a fait ses devoirs... des spéculoos sans gluten!

Lorsque Mamina du blogue Et si c'était bon... a fait un dessert avec des spéculoos récemment, je lui ai demandé c'était quoi au juste des spéculoos. J'en avais entendu parler sur plusieurs blogues de cuisine mais j'ignorais vraiment de quoi il s'agissait...

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Tags: biscuits, speculoos

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21 février 2007

Mon potage parmentier, sans gluten et sans lactose

Cet après-midi, je suis allée chez Glutino, mon fournisseur de produits sans gluten à Laval, car j'avais besoin de renouveler mon stock de farines, surtout de riz pour faire les speculoos de Mamina. Quelle ne fut pas ma surprise d'y voir affichée une...

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Tags: potages, pommes de terre, poireaux, soupes, veloutés, parmentier

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19 février 2007

Roulé de dinde aux épinards et aux oignons verts, sans gluten et sans lactose

Ne sachant trop quoi acheter en faisant mon marché, j'ai attrapé un paquet d'escalopes de dinde en me disant que je trouverais bien quoi en faire le moment venu. Ça doit arriver à tout le monde de ne pas avoir eu le temps ou l'envie de planifier tous...

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Tags: épinards, fromages, dinde, volailles

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14 février 2007

Truffes au chèvre et à la lavande, boules au rhum et à la noix de coco et gâteau fondant au chocolat noir, sans gluten

À la St-Valentin, fête de l'Amour et de l'Amitié, quoi de mieux, pour démontrer ses sentiments, que d'offrir des chocolats! J'ai donc préparé quelques gourmandises pour ceux que j'aime. Pour commencer, c'est inspirée par Ninnie de la Mitaine écarlate...

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Tags: noix de coco, gâteaux, chocolat, lavande, truffes, St-Valentin

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12 février 2007

Sablés au fromage de chèvre parfumé au basilic pour l'apéro, sans gluten

Nous étions invités chez les voisins pour l'apéro. Les hommes voulaient discuter télé numérique et les femmes en ont profité pour parler popote. Comme je ne voulais pas me présenter chez eux les mains vides, j'ai fait de petits sablés, sans gluten, au...

Posté par MISS DIANE à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, chèvre, sablés, biscuits salés

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10 février 2007

Un petit dessert, simple, santé et joli

En faisant l'inventaire de ce qui attend sagement dans le congélo, j'ai retrouvé quelques betteraves dans un grand sac, beaucoup de poireaux, des cubes de pistou et un gros sac de belles fraises. Tous ces produits ont été préparés avec soin l'été dernier...

Posté par MISS DIANE à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, yogourt, desserts, sirop d'érable

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7 février 2007

Betteraves et mangues en guise de mise en bouche, sans gluten et sans lactose

C'est finalement cette semaine que Santé Canada publiait sa nouvelle édition du Guide alimentaire canadien et j'ai déjà commandé mon exemplaire via Internet. On y apprend, entre autres choses, qu'un adulte de notre âge, homme ou femme, doit consommer...

Posté par MISS DIANE à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, mangues, salades, entrées, mise en bouche

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5 février 2007

Filets de saumon au poivre et à la coriandre et légumes glacés à l'orange, sans gluten et sans lactose

Du saumon, encore du saumon! C'est bon, à la fois au goût et pour la santé. Alors pourquoi s'en passer? J'ai découvert cette recette dans la revue Tchin Tchin de la SAQ il y a quelques temps et je l'ai faite à quelques reprises déjà. Le saumon assaisonné...

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Tags: carottes, betterave, saumon, poissons

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4 février 2007

Gâteau aux pommes et crème glacée au fromage de chèvre, sans gluten

En feuilletant l'édition d'hiver de la revue de la LCBO, voilà que je tombe sur cette recette au titre accrocheur, gâteau aux pommes avec crème glacée au fromage de chèvre. Ma première réaction fut de me désoler de ne pouvoir faire ma propre crème glacée,...

Posté par MISS DIANE à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chèvre, gâteaux, pommes, fromages, glaces, desserts

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