Les carnets de Miss Diane

28 juin 2013

Poulet à la vietnamienne, sans gluten et sans lactose

Depuis que j'ai daigné ouvrir mon livre sur la cuisine asiatique, le wok se fait aller de plus en plus souvent. Après le riz frit au poulet , ce poulet à la vietnamienne m'est tombé dans l'oeil vu que j'avais tous les ingrédients sous la main, y compris...

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Tags: poulet, gingembre, coriandre vietnamienne, cinq-épices chinoises

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25 juin 2013

Panna cotta légère et fraises au balsamique blanc au citron, sans gluten et sans lactose

Depuis que les fraises ont fait leur apparition sur nos marchés, il y en a toujours à la maison et on les mange de toutes les façons. Ainsi, samedi dernier, après un repas un peu gargantuesque, on a mangé cette panna cotta légère avec des fraises au balsamique...

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Tags: fraises, panna cotta, desserts

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24 juin 2013

Crevettes "façon scampis" du Red Lobster, sans gluten

Voici pour les nostalgiques des restaurants Red Lobster les fameuses crevettes "façon scampis" que nous avons tous dégustées un jour. Malheureusement, je ne crois pas qu'il existe encore un de ces restos au Québec et c'est dommage pour les amateurs de...

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Tags: crevettes, Red Lobster

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23 juin 2013

Délicieux fraisier sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui, nous sommes allés bruncher avec de bons amis et comme hier c'était l'anniversaire de l'un, je lui ai offert ce gâteau aux fraises, de ceux que l'on appelle "fraisier". Ce n'est peut-être pas "LE" fraisier original mais il était délicieux...

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Tags: fraises, desserts, fraisier, génoise, mousse aux fraises

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20 juin 2013

Compote de rhubarbe, tout simplement... sans gluten et sans lactose

Comme tout le monde le sait, nous sommes rentrés de vacances il y a à peine trois semaines et nous avons tellement mangé, même plus que nous aurions dû. Nous étions sur un bateau de croisière fluviale en Europe de l'Est et il y avait à manger du matin...

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Tags: rhubarbe, compote

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18 juin 2013

Tarte aux fraises et à la rhubarbe, sans gluten

Il y avait déja longtemps que je rêvais de faire une tarte aux fraises et à la rhubarbe. La semaine dernière, j'ai rapporté de beaux fruits du Marché 440 de Laval et je me suis mise à la recherche de LA recette. C'est chez les Recettes du Québec que j'ai...

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Tags: fraises, rhubarbe, tartes, desserts

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17 juin 2013

Savourer des fraises fraîches le plus simplement possible

Les fraises sont pour moi un délice des Dieux. Et pourquoi ne pas les savourer le plus simplement possible? Après avoir fait une tarte aux fraises et à la rhubarbe, j'ai préparé celles-ci simplement et nous les avons dégustées avec une glace à la vanille....

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Tags: fraises, basilic, vinaigre balsamique blanc

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16 juin 2013

Riz frit au poulet, façon thaï, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai choisi les fines herbes à planter sur mon balcon, j'aurais voulu de la coriandre mais il n'y en avait plus. Par contre, il y avait cette coriandre vietnamienne que je ne connaissais à peu près pas mais qui ferait belle figure parmi les autres....

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Tags: poulet, riz, coriandre vietnamienne

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11 juin 2013

Compote de cerises au vin rosé sur pain doré, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, sans le savoir, nous nous sommes tous les deux laissé tenter par de belles cerises. Non, elles ne provenaient pas d'une cerisaie locale, il est encore trop tôt, mais de l'état de Washington et elles étaient délicieuses. On en a mangé, on...

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Tags: compote, cerises, pain doré

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9 juin 2013

Velouté d'asperges en gelée, sans gluten et sans lactose

Le temps étant pluvieux et frisquet hier, j'ai pensé faire un velouté d'asperges pour nous réchauffer. Comme il en restait pas mal et qu'on annonçait du beau temps pour aujourd'hui, j'ai simplement ajouté un peu de gélatine à ce potage pour en faire des...

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Tags: asperges, gelée, veloutés

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