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Les carnets de Miss Diane
tuiles
24 avril 2018

Riz au lait, à l'érable et aux noix et sa tuile, aussi à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose

Riz au lait, à l'érable et aux noix et sa tuile, aussi à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose
La pouding au riz, eh oui, elle est féminine au Québec, est un dessert de notre enfance et tout le monde sait comment la faire. Je l'ai ici agrémentée de sirop d'érable, puisque c'est de saison, et de noix, puisque érable et noix font habituellement un...
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18 août 2016

Pêche Melba et sa tuile au sirop de noisette, sans gluten et sans lactose

Pêche Melba et sa tuile au sirop de noisette, sans gluten et sans lactose
La pêche Melba a été créée à Londres, entre 1892 et 1896, par le chef Auguste Escoffier, qui dédia ce dessert à Nelly Melba, célèbre cantatrice australienne. Il se compose d'une demi-pêche pochée dans un sirop vanillé léger, accompagnée de glace à la...
29 août 2010

Pêche pochée à la vanille et mousse de yogourt, sans gluten ni lactose

Pêche pochée à la vanille et mousse de yogourt, sans gluten ni lactose
Vendredi dernier, je me suis régalée des desserts de Patrice Demers et j'ai adoré l'émission des Touilleurs , tout ça dans mon salon. En effet, c'était la première de ces deux émissions de cuisine et, pas plus tard que le lendemain, j'ai mis en pratique...
14 février 2009

Ananas rôti, tuiles à la noix de coco et sorbet au lait de coco

Ananas rôti, tuiles à la noix de coco et sorbet au lait de coco
Comme l'ananas est cultivé à longueur d'année sous le soleil des tropiques, il n'y a pas vraiment de saison pour le déguster. Celui que j'ai rapporté du supermarché portait un petit carton qui disait à peu près ceci : ce fruit est "un vrai régal santé...
21 décembre 2006

Tuiles aux amandes, sans gluten

Tuiles aux amandes, sans gluten
Il n'y a pas qu'entre blogueuses que l'on s'échange des gourmandises, ça se fait aussi entre collègues de travail. En effet, l'Homme est rentré chaque soir de cette semaine avec un petit sac. On a eu droit à des tuiles aux deux chocolats et aux amandes,...
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7 novembre 2006

Mes premières tuiles... au Parmesan, sans gluten

Mes premières tuiles... au Parmesan, sans gluten
Je sais, je sais, pour plusieurs ce n'est pas nouveau. Mais pour moi, si! Il y avait déjà un bon moment que je voulais m'essayer, j'avais vu Daniel Pinard en faire au temps où il avait son émission de cuisine et je m'étais promis d'en faire moi aussi....
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