Les carnets de Miss Diane

27 août 2013

Pommettes sucrées, sans gluten et sans lactose

Dimanche dernier, lors d'une visite dans le beau village de Compton en Estrie, nous avons rapporté un peu plus d'un kilo de pommettes bien rouges du verger Le Gros Pierre . Ma première idée était d'en faire de la gelée de pommettes et quand j'ai demandé...

Posté par MISS DIANE à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommettes

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24 août 2013

Muffins aux tomates séchées et au basilic, sans gluten et sans lactose

Un muffin salé..? Oui ça existe, j'en avais déjà présenté un aux épinards et à l'oignon et il avait été très bien accepté par l'Homme. Cette fois-ci, j'ai testé la version aux tomates séchées et au basilic et l'Homme a, une fois de plus, bien apprécié...

Posté par MISS DIANE à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates séchées, muffins salés

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22 août 2013

Figues et cantaloup en salade, sans gluten et sans lactose

"Hey la Miss, ta salade on la mange avant ou après le souper?" "C'est comme tu veux mon chéri, mais on va la manger avant!" C'est la saison des figues et, bien qu'elles proviennent rarement du Québec, on en voit de plus en plus sur les étals des marchés....

Posté par MISS DIANE à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, melons, cantaloup

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19 août 2013

Eau d'été, fraîche et désaltérante

C'est l'été, il fait chaud et on a soif. Bien sûr, il y a les colas, les limonades, les jus de fruits mais quoi de plus désaltérant qu'une bonne eau fraîche! Sans calories et sans goût. Mais on peut lui ajouter certains ingrédients pour lui en donner...

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Tags: concombre, breuvages, limette, menthe

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15 août 2013

Salade tiède de pêches, courgettes et prosciutto, sans gluten et sans lactose

Que de belles couleurs dans cette assiette..! Après les petits gâteaux aux abricots et à la pâte de pistache, Miss Diane a eu envie de faire la salade de Christelle . Mais comme le fromage haloumi n'est pas toléré à la maison, elle a pensé y aller avec...

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Tags: courgettes, prosciutto, vinaigrette, épinards, salades, pêches

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13 août 2013

Les petits gâteaux de Christelle, à l'abricot et aux pistaches, sans gluten

Les lecteurs et lectrices de La Presse du samedi connaissent tous Christelle, la jolie dame bien sympathique, aux grandes lunettes à monture noire. Elle collabore à la section "Gourmand" depuis quelque temps déjà et ce n'est que tout récemment que j'ai...

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Tags: abricots, pistaches, muffins, pâte de pistaches, gâteaux, desserts

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10 août 2013

Les multiples usages du simple filtre à café

Voici un autre de mes trucs écologiques, le filtre à café, celui que l'on connait tous. On peut en obtenir une grande quantité pour un prix dérisoire, par exemple au Dollarama, pour ne pas le nommer. Voici une liste des multiples usages du simple filtre...

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Tags: filtre à café

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6 août 2013

Porc et aubergine sautés à la chinoise, sans gluten et sans lactose

J'ai ce livre sur la cuisine asiatique depuis un certain temps déjà mais je ne l'ai vraiment découvert que récemment. J'ai déjà publié ce riz frit au poulet, façon thaï , puis ce poulet à la vietnamienne et, chaque fois, nous nous sommes régalés. Cette...

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Tags: aubergines, porc

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6 août 2013

Comment faire mûrir des pêches

Quoi de plus frustrant que d'acheter des pêches qui semblaient belles et mûres et de découvrir, en ouvrant le panier, des fruits encore verts. On laisse alors les fruits sur le comptoir au risque de se retrouver avec des fruits à la peau ratatinée et...

Posté par MISS DIANE à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, pêches

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