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Les carnets de Miss Diane
vinaigrette
19 juillet 2021

Bol "poké" aux fraises et sa vinaigrette, sans gluten et sans lactose

Bol "poké" aux fraises et sa vinaigrette, sans gluten et sans lactose
Je me suis inspirée d'une salade de quinoa et j'en ai fait plutôt un genre de "bol poké" sur lequel j'ai simplement déposé la vinaigrette aux fraises. Ce bol s'est révélé bien rafraîchissant par un beau jour d'été. Rendement : 2 portions ou plus 1 tasse...
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5 février 2020

Salade de poulet et bleuets, vinaigrette au sésame, sans gluten et sans lactose

Salade de poulet et bleuets, vinaigrette au sésame, sans gluten et sans lactose
Une salade pour le lunch du midi se prend toujours bien, surtout quand on a la bonne idée d'y ajouter des fruits, ce que j'aime bien faire. Récemment, j'ai fait celle-ci avec une salade romaine et un peu de mesclun, du blanc de poulet et des bleuets que...
27 janvier 2019

Vinaigrette à la clémentine, sans gluten et sans lactose

Vinaigrette à la clémentine, sans gluten et sans lactose
C'est la saison des clémentines et pourquoi ne pas les déguster en salade? J'ai fait dernièrement cette petite vinaigrette et je me suis dit que je pourrais peut-être en faire bénéficier mes amis. Rendement : environ 1/2 tasse ou 125 ml 4 c. à table d'huile...
28 juillet 2018

Salade de quinoa au poulet et au cari

Salade de quinoa au poulet et au cari
Quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie de passer des heures dans la cuisine, on y va avec une salade. Mais pas n'importe laquelle. Avec du quinoa qu'on a pris soin de cuire plus tôt dans la journée et des poitrines de poulet qu'on avait fait...
12 février 2018

Salade de roquette, betteraves et clémentines, sans gluten et sans lactose

Salade de roquette, betteraves et clémentines, sans gluten et sans lactose
J'ai toujours, dans mon congélo, quelques belles betteraves que j'ai mises à congeler alors qu'elles étaient en saison. Durant l'hiver, on peut ainsi n'en sortir que quelques-unes à la fois et les déguster de différentes façons, en potage comme ici ,...
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18 février 2017

Salade de céleri-rave aux pommes, sans gluten et sans lactose

Salade de céleri-rave aux pommes, sans gluten et sans lactose
Miss Diane aime bien dire qu'elle est locavore mais il lui arrive parfois d'acheter des conserves pour le cas où les tablettes seraient vides et qu'il y aurait tempête de neige comme cela est arrivé dernièrement. Elle a donc préparé, pour elle et son...
29 janvier 2017

Betteraves Chioggia et vinaigrette crémeuse au yogourt, sans gluten, sans lactose et sans gras

Betteraves Chioggia et vinaigrette crémeuse au yogourt, sans gluten, sans lactose et sans gras
Les betteraves Chioggia sont originaires de Chioggia, une petite ville située dans le nord-est de l'Italie. Elles se démarquent, une fois coupées, par leurs magnifiques anneaux blancs et pourpres. Décoratives et tendres, ces betteraves uniques possèdent...
23 janvier 2016

Salade aux châtaignes d'eau à la chinoise

Salade aux châtaignes d'eau à la chinoise
Voici une petite vinaigrette à faire en deux temps, trois mouvements pour agrémenter une salade à la chinoise. Ah bien sur, on en trouve dans le commerce mais jamais je ne me permettrais d'offrir à mon coeliaque de mari une vinaigrette en bouteille même...
6 février 2015

Salade à "tous'ki", vinaigrette à la moutarde ancienne, sans gluten et sans lactose

Salade à "tous'ki", vinaigrette à la moutarde ancienne, sans gluten et sans lactose
Une vinaigrette doit faire ressortir le goût des aliments et non le couvrir ou le masquer comme c'est souvent le cas avec les vinaigrettes du commerce, souvent trop salées à mon goût. De plus, ce n'est pas parce qu'elle est étiquetée "sans gluten" qu'elle...
24 septembre 2014

Avocat et chèvre en salade et vinaigrette à la sauce tamari, sans gluten

Avocat et chèvre en salade et vinaigrette à la sauce tamari, sans gluten
Cette salade constitue une belle et bonne entrée, surtout pour les jours pressés. Avocat, fromage de chèvre frais, un peu de laitue frisée, le tout agrémenté d'une excellente vinaigrette. J'ai trouvé celle-ci sur le site de Ricardo Cuisine et j'ai immédiatement...
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