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Les carnets de Miss Diane
29 août 2011

Galettes de pommes de terre, courgettes et fromage féta, sans gluten

Galettes de pommes de terre, courgettes et fromage féta, sans gluten
Ces galettes sont parfaites pour un p'tit dîner tout simple. On peut les accompagner d'une salade verte et, comme l'homme l'a fait, d'un peu de ketchup aux pommes maison, alors que j'ai préféré la gelée de betteraves de mon amie Nancy. Cette gelée d'une...
Posté par MISS DIANE à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  pommes de terre,  féta,  galettes

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21 août 2011

Sorbet laitier aux bleuets et au chocolat, sans gluten et sans lactose

Sorbet laitier aux bleuets et au chocolat, sans gluten et sans lactose
Oui, encore un sorbet! Et qui plus est, il ressemble étrangement au dernier que j'ai publié, aux fraises et au chocolat , sauf qu'avec les bleuets, il faut procéder autrement. C'est mon amie Tarzile qui me l'a dit et elle l'a appris de notre ami à tous,...
Posté par MISS DIANE à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sorbet,  chocolat,  bleuets

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18 août 2011

Filet de porc farci à la duxelles de champignons sur polenta aux champignons séchés, sans gluten et sans lactose

Filet de porc farci à la duxelles de champignons sur polenta aux champignons séchés, sans gluten et sans lactose
La duxelles de champignons est une recette créée au XVII siècle par le chef français François-Pierre La Varenne pour son employeur, Nicolas Chalon du Blé, marquis d'Uxelles. Depuis que je sais la faire, j'en ai farci des escalopes de veau, des poitrines...
Posté par MISS DIANE à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: prosciutto,  porc,  champignons,  polenta,  duxelles

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16 août 2011

Gaspacho au melon d'eau, croûtons à l'huile d'olive et verdure balsamico

Gaspacho au melon d'eau, croûtons à l'huile d'olive et verdure balsamico
J'ai déjà fait ce gaspacho l'été dernier après m'être inspirée ici et là sur les blogues et il est vraiment délicieux. Je l'ai servi à deux reprises dernièrement et il a été apprécié chaque fois. Il est ici accompagné de croûtons à l'huile d'olive et...
Posté par MISS DIANE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe froide,  vinaigrette,  salades,  croûtons,  gaspacho

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14 août 2011

Confiture de cerises en MAP, sans gluten et sans lactose

Confiture de cerises en MAP, sans gluten et sans lactose
Comme je possède une machine à pain (MAP) et que l'homme n'aime pas tellement le pain fait en MAP, elle dort donc sur une étagère depuis quelque temps déjà et je trouvais bien dommage qu'un si bel appareil ne serve à rien. J'ai donc feuilleté le livre...
Posté par MISS DIANE à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cardamome,  confitures,  cerises,  scones

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10 août 2011

Biscuits au citron et à la semoule de maïs, sans gluten

Biscuits au citron et à la semoule de maïs, sans gluten
Dimanche dernier, j'ai eu une très mauvaise expérience avec de la polenta. J'aurais voulu faire des carrés de polenta rôtie mais voilà, la polenta était tellement molle qu'elle est tournée en gibelotte au moment de la faire rôtir. Et j'avais des invités...
Posté par MISS DIANE à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits,  citrons,  semoule de maïs

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8 août 2011

Pavlova à la légère, crème de citron et bleuets, sans gluten et sans lactose

Pavlova à la légère, crème de citron et bleuets, sans gluten et sans lactose
La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Il est croustillant à l'extérieur et mou à l'intérieur et souvent décoré de fruits posés au-dessus. Le dessert a été inventé après un voyage de Pavlova...
Posté par MISS DIANE à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: desserts,  bleuets,  citrons,  meringues,  pavlova,  glace vanille

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1 août 2011

Clafoutis aux prunes jaunes, sans gluten et sans lactose

Clafoutis aux prunes jaunes, sans gluten et sans lactose
Les clafoutis, ces délicieux desserts aux fruits frais, pullulent sur les blogues en ce moment. Comme bien d'autres, j'ai succombé à la tentation et j'en ai déjà fait plus d'un cet été. Par le passé, je m'étais commise dans un savoureux clafoutis aux...
Posté par MISS DIANE à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: clafoutis,  desserts,  prunes jaunes

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