Les carnets de Miss Diane

28 janvier 2010

Choux à la crème, au chèvre et à la citrouille et caramel aux Carambars, sans gluten

Il y avait longtemps que je les avais dans la tête ces petits choux après avoir vu quelque chose de semblable dans ma revue " À bon verre, bonne table ". C'était, en fait, des beignets à la crème de citrouille mais, comme ils étaient frits dans l'huile,...

Posté par MISS DIANE à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, desserts, courges, citrouille, Carambars, choux à la crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2010

Petit dessert à la confiture de lait

J'avais déjà lu, il y a longtemps, que le lait de chèvre, bien que contenant du lactose, était plus digestible pour les intolérants parce que les molécules étaient différentes de celui du lait de vache. Comme nous sommes tous les deux intolérants au lactose...

Posté par MISS DIANE à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, dulce de leche, crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2010

Croustade à l'ananas et à la fève tonka, sans gluten et sans lactose

L'ananas n'est pas seulement un fruit rafraîchissant et exotique, mais ce fruit tropical, riche en vitamine C et A, contient de la broméline, une enzyme qui détruit les toxines dans le côlon et facilite la digestion. L'ananas contient aussi une quantité...

Posté par MISS DIANE à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ananas, fève tonka, croustade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2009

Gratin de pamplemousse, sans lactose

Quand j'ai offert ce sorbet au pamplemousse et à l'eau de rose à ma voisine qui m'avait fait cadeau de ces agrumes, elle m'a remis un autre sac de pamplemousses. Il fallait les utiliser rapidement au risque de les voir se gâter. J'ai donc fait ce petit...

Posté par MISS DIANE à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousses, desserts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2009

Poires pochées au rhum et raisins secs

La poire Forelle est la plus petite de toutes les variétés de poires, elle ressemble à une mini Bartlett, ou William en Europe. Elle est souvent verte et comporte des taches de rousseur. Lorsqu'elle mûrit, sa pelure passe au jaune doré avec des taches...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, desserts, raisins secs, rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2009

Flan au melon et au lait de coco, sans lactose

Tout le monde le sait maintenant, j'aime bien les flans et les petites crèmes. J'adore l'effet velouté sur la langue, je ne sais pourquoi mais, pour moi, c'est du bonheur en bouche. Dernièrement, j'ai beaucoup cuisiné le melon, j'en ai fait de la confiture,...

Posté par MISS DIANE à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, flans, lait de coco, melons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2009

Petite crème au café à saveur mexicaine, sans gluten et sans lactose

Je passe en coup de vent ce soir avec un petit dessert simple à faire mais combien délicieux. Cette crème, faite à partir de lait sans lactose, complètement écrémé chez moi, est aromatisée au Kahlùa. Cette riche liqueur de café, aux arômes de de rhum,...

Posté par MISS DIANE à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, crème, café

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2009

Petite crème dessert, sans gluten ni lactose, pour les jours pressés

Un jour que j'aurais voulu utiliser de belles cerises pour faire un dessert alors que je manquais de temps, je me suis inspirée de Mamina pour faire cette petite crème catalane que nous avons dégustée simplement, sans caramélisation mais accompagnée de...

Posté par MISS DIANE à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, crème catalane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juillet 2009

Shortcake aux fraises à ma façon, sans gluten

D'aussi loin que je me souvienne, quand arrivait le temps des fraises, c'était le temps des "shortcakes", ce dessert typiquement nord-américain, bien que différent d'un endroit à l'autre. Composé de fraises, de crème fouettée et d'une base de biscuit,...

Posté par MISS DIANE à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, desserts, shortcake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2009

Deux desserts au tofu et aux fruits, sans lactose

J'ai toujours, dans mon frigo, ce genre de tofu que l'on dit "mou" ou "soyeux" et j'en fais toutes sortes de desserts pour les soirs de semaine, surtout ceux où je suis pressée. Dernièrement, j'avais celui qui est à saveur d'amande et je précise, saveur...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, smoothie, tofu, amandes, bananes, desserts, érable

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>