Les carnets de Miss Diane

21 novembre 2007

Gratin de courge à la pistache de Patricia Wells, sans gluten et sans lactose

Inspiré par la grande prêtresse qu'est Patricia Wells, Robert Beauchemin nous a entretenus, dans La Presse de samedi dernier, de légumes. Il s'est même permis de nous offrir quelques recettes de son nouveau livre Merveilleux légumes, paru tout récemment...

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, courges, gratin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2007

Pamplemousse et poisson en vinaigrette, sans gluten et sans lactose

Qu'arrive-t-il lorsqu'on n'a pas le temps de passer à la poissonnerie pour acheter ce dont on a envie pour souper? C'est bien simple, on demande à l'homme de le faire en rentrant du travail. Mais là où ça se complique, c'est quand il prend des initiatives...

Posté par MISS DIANE à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousses, vinaigrette, poissons, salades, entrées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2007

Pain à la courge musquée et aux graines de tournesol sans gluten et sans lactose

Après avoir fait ce velouté de courge musquée l'autre jour, il me restait la moitié d'une belle butternut. J'ai donc décidé d'en faire un pain qui, de par ses saveurs, nous a rappelé que nous sommes encore bien en automne tout en nous donnant un petit...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courges, pains, cake sucré, tournesol

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2007

Gelée de canneberges à l'érable et à l'orange, sans gluten et sans lactose

Le week-end est presque là et comme on annonce du temps froid un peu partout, j'ai pensé offrir cette gelée toute simple, comme tout ce que je fais d'ailleurs, pour réchauffer un p'tit matin frisquet. Nous l'avons savourée avec du pain doré dimanche dernier...

Posté par MISS DIANE à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, canneberges, gelée, fruits frais, sauces, sirop d'érable

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2007

Pain aux trois viandes et à l'oignon, sans gluten et sans lactose

Il faut bien se rendre à l'évidence, l'hiver est à nos portes. Quelques signes qui ne mentent pas, j'ai vu tomber, hier après-midi, de minuscules grains de neige. Non, pas vraiment des flocons, mais de ces petites granules blanches qui virevoltaient sur...

Posté par MISS DIANE à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, viandes, boeuf, veau, pain de viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2007

Biscuits aux amandes et aux noix de pin, sans gluten et sans lactose

Que ce soit sur les blogues, dans les magazines ou dans un journal, quand je repère une recette qui ne contient pas de gluten, je la garde en réserve et j'attends le moment propice pour la faire. J'ai donc fait ces petites choses la semaine dernière,...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, noix de pin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2007

Riz au lait et au thé Matcha

C'est dans un magazine Saveurs que j'ai vu ces petits pots de pouding au riz. Je les ai trouvés tellement mignons, d'un beau vert tendre avec quelques petits grains noirs ici et là, que j'ai tout de suite eu envie d'en faire. Mais voilà, c'était un peu...

Posté par MISS DIANE à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: matcha, riz au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2007

Un vrai bon poulet rôti et sa sauce au vin blanc, sans gluten et sans lactose

À l'émission "L'Épicerie", on a parlé dernièrement de ce procédé qu'est le saumurage d'une viande. Cela m'a rappelé une recette du chef québécois Ricardo Larrivée dans laquelle il prépare un poulet de cette façon. Ce procédé empêche la viande de se dessécher...

Posté par MISS DIANE à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Noël, saumure, vin blanc, sauces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2007

Velouté de courge musquée à la cardamome, sans gluten et sans lactose

En ce soir d'Halloween, il fallait bien faire quelque chose pour souligner la fête. J'ai donc fait, avec la courge de la semaine, une courge musquée, plus connue sous le nom de "butternut", un velouté absolument délicieux. Les courges, selon leur degré...

Posté par MISS DIANE à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, potages, courges, soupes, veloutés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2007

Mini-clafoutis aux poires et aux amandes, sans gluten et sans lactose

C'est inspirée par celui que je considère comme mon ami et gourou de La Presse, Robert Beauchemin, que j'ai décidé de faire ces mini-clafoutis aux poires et aux amandes. Dans l'Actuel gourmand de samedi dernier, il nous a fait un très bel exposé sur les...

Posté par MISS DIANE à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, clafoutis, poires, desserts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 40 50 60 70 80 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 > >>