13 novembre 2007
Pain à la courge musquée et aux graines de tournesol
Après avoir fait ce velouté de courge musquée l'autre jour, il me restait la moitié d'une belle butternut. J'ai donc décidé d'en faire un pain qui, de par ses saveurs, nous a rappelé que nous sommes encore bien en automne tout en nous donnant un petit avant-goût du temps des fêtes. Pour ce faire, je me suis inspirée de ce qui se fait ici et là sur les blogues et j'y ai ajouté un peu du mélange pour pain d'épices que Mamina m'avait offert l'année dernière. J'ai aussi utilisé l'huile et les graines de tournesol que je m'étais procurés à la Ferme Champy l'été dernier et je l'ai adapté selon nos exigences afin qu'il soit sans gluten, ni lactose.
Voici donc comment procéder pour confectionner ce délicieux pain à la courge musquée et aux graines de tournesol.
200 g (environ le quart) de courge musquée (ou autre) cuite et réduite en purée
2 oeufs
50 ml ou 1/4 de tasse d'huile de tournesol
1 ou 2 c. à thé de mélange pour pain d'épices (ou cannelle, gingembre, clou de girofle, au choix)
1 pincée de sel
100 g de cassonade foncée
150 g (environ 1 tasse) de farine de riz blanc
50 g (environ 1/4 de tasse) de farine de riz brun ou complet
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 poignée de graines de tournesol
1 poignée de raisins secs
Préchauffer le four à 350°F ou 180°C et huiler deux mini-moules à pain ou un moule régulier.
Dans un bol, mêler la ou les farines, selon ce que l'on a choisi d'utiliser, avec la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et les épices.
Dans un autre bol, avec un batteur électrique, mélanger la courge, les oeufs, l'huile et la cassonade. Ajouter le mélange sec et bien mêler. Incorporer à ce mélange les graines de tournesol et les raisins secs.
Verser l'appareil dans les moules et enfourner pour environ 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec. Laisser refroidir sur une grille.
Ce pain est délicieux servi avec un peu de yogourt nature ou de crème glacée à la vanille et il peut très bien se congeler, bien emballé dans du papier aluminium.
Commentaires
Quelle couleur! on se rapprocherait presque du pain d'épices!
Très belle idée!
Le pain et moi, nous sommes toujours un peu distants... mais celui là, à la courge butternut et avec les épices à pain d'épices me donnent une idée.
Oh oh ! Un pain super original et en plus épicé comme j'aime ! Il y a un petit parfum de noël par ici ... :p
Jolie façon de préparer la courge. A tester au plus vite
Façon original de cuisiner la courge... je suis preneuse !
que ça doit être bon !! je t'en piquerais bien une tranche pour mon petit déj' !!
C'est vrai que ce pain correspond à l'automne par sa couleur ambrée ! Bonne idée d'utiliser la courge. Le résultat sur la photo me donne envie d'y goûter ! Bonne journée !
Un beau pain! J'aime cette recette! L'ajout de graines et de raisin est intéressant!
Bises,
Rosa
Quelle splendeur !!!
Il a l'air délicieux ce pain bien parfumé !
Je sens son odeur à travers mon écran et cette couleur j'adore!
j'aime beaucoup la couleur
qui rappelle l'automne !
je te souhaite une bonne soirée, patoo
Envoyez nous vos recettes sans gluten svp.
Miss Diane vos recettes son de petites merveille.
Nous t'invitons a partager tes recettes sur notre site:
http://gluten-zero.com
Bon boulot !!!
belle gourmandise d'automne ! J'ai noté aussi avec intérêt ta gelée de canneberges... quelles saveurs !
Superbe!
Il semble fort beau et goûteux, la couleur est jolie... Il donne réellement envie! J'ai aussi cuisiné un pain récemment, aux graines de pavot le mien!
Hi there, just got your comment, yes, it's rice flour. :)
j'adodre le nom courge musquée, est- ce que les rats musqués en mangent ? hihihi ! bisous@+
En voyant la couleur de ton pain, j'ai aussitôt pensé au pain d'épice. Il a l'air délicieux, il faudra que je m'empresse d'y gouter, car je ne connais pas du tout.
Bises et à bientôt
paola
Il est superbe et doit etre excellent ! Un petit avant gout des fetes de fin d'années tout ça avec toutes ces bonnes saveurs d'épices ...
