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Les carnets de Miss Diane
boeuf
12 novembre 2018

Boulettes suédoises sans gluten et sans lactose

Boulettes suédoises sans gluten et sans lactose
Tout le monde a, un jour ou l'autre, visité ce grand magasin suédois qu'est IKEA et plusieurs ont même fait un saut à la cafétéria. On peut y trouver différents plats mais ce sont surtout les boulettes qui attirent le plus de gourmands. Comme elles contiennent...
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8 février 2018

Bavette de boeuf marinée, sans gluten et sans lactose

Bavette de boeuf marinée, sans gluten et sans lactose
Comme nous sommes de vrais carnivores tous les deux, nous aimons bien la viande de boeuf juste assez saignante et la bavette fait souvent partie de nos repas du samedi soir. J'avais l'habitude de faire une marinade au romarin, que nous aimions bien d'ailleurs,...
22 janvier 2015

Boeuf au brocoli à la chinoise, sans gluten et sans lactose

Boeuf au brocoli à la chinoise, sans gluten et sans lactose
Comme il était bon ce boeuf au brocoli que nous avions l'habitude de manger au restaurant chinois! Malheureusement, lorsque l'on doit s'abstenir de tout gluten, vaut mieux éviter ce genre d'endroits, surtout là où l'on sert des buffets. Quand cette recette...
24 février 2014

Bavette de boeuf marinée aux herbes de Provence, sauce aux champignons, polenta et légumes rôtis au four, sans gluten

Bavette de boeuf marinée aux herbes de Provence, sauce aux champignons, polenta et légumes rôtis au four, sans gluten
La bavette de boeuf est une partie à la fois savoureuse et économique. Il m'arrive de la servir de la façon traditionnelle, aux deux échalottes, mais aussi marinée entière comme ici. On l'aime saignante, en fine tranches. Avec la marinade, j'ai fait cette...
28 novembre 2012

Carbonade flamande, sans gluten et sans lactose

Carbonade flamande, sans gluten et sans lactose
Lorsque nous voyageons, je préfère toujours goûter les saveurs tradionnelles du pays que nous visitons. Cela est aussi important que la découverte architecturale et nous aide à comprendre et connaître les us et coutumes des habitants. En mai dernier,...
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24 avril 2012

Burger à l'effiloché de boeuf barbecue, sans gluten et sans lactose

Burger à l'effiloché de boeuf barbecue, sans gluten et sans lactose
Lors d'un voyage en Californie, entre San Francisco et le Lac Tahoe, nos avions atterri dans un bled perdu au milieu de nul part. Comme c'était l'heure du lunch, nous avons repéré ce restaurant dont la devanture et la déco, avec totems et roues de wagon,...
20 octobre 2010

Faux pâté chinois à la polenta, sans gluten

Faux pâté chinois à la polenta, sans gluten
Je passe vraiment en coup de vent pour vous offrir une recette simplissime de faux pâté chinois. Pourquoi faux..? Parce que, comme tout le monde le sait, un pâté chinois est composé de "steak-blé-d'inde-patates" et ce n'est pas moi qui le dit, c'est Thérèse....
14 octobre 2008

Le pain de viande revisité, sans gluten ni lactose

Le pain de viande revisité, sans gluten ni lactose
L'autre jour, quand j'ai vu le beau livre de Ian Perreault, "cuisine revisitée", je n'ai pas pu m'empêcher de l'acheter car je trouvais les photos absolument superbes. Eh oui, c'est inspirant les belles photos, surtout quand ce sont des mets traditionnels...
4 mars 2008

Ragoût de boeuf, sauce au cacao, sans gluten et sans lactose

Ragoût de boeuf, sauce au cacao, sans gluten et sans lactose
Voilà bien un plat qu'on pourrait qualifier de "comfort food" ou même de "slow food". Je l'ai fait la semaine dernière, un jour où il neigeait, exactement comme aujourd'hui d'ailleurs puisqu'on nous annonce entre 15 et 25 cm de neige sur Montréal, et...
25 janvier 2008

Burger à l'aubergine, sans gluten et sans lactose

Burger à l'aubergine, sans gluten et sans lactose
La gentille Anaïk, celle-là même qui prétend que "Le confit c'est pas gras", a décidé de créer un "Burger Day". Tout cela dans le but de devenir millionnaire et gagner des points au classement Wikio. En passant, j'y ai gagné récemment 83 points et je...
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