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Les carnets de Miss Diane
legumes
13 juillet 2019

Linguine aux légumes d'été, sans gluten et sans lactose

Linguine aux légumes d'été, sans gluten et sans lactose
Voici un plat végétarien qui fut bien apprécié par une chaude soirée de la semaine dernière. Comme nous aimons bien les pâtes, je les ai accompagnées ici des légumes restant au frigo et hop, le tour fut joué. Les quantités et variétés peuvent différer...
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1 février 2019

Purée de poires et de rutabaga, sans gluten et sans lactose

Purée de poires et de rutabaga, sans gluten et sans lactose
Ou comment faire avaler des légumes à ceux qui n'en sont pas trop friands! J'avais l'habitude de faire cette purée il y a bien longtemps et elle était bien appréciée de tous les membres de la famille. Comme à ce temps-ci de l'année, les légumes racines...
3 novembre 2018

Soupe-repas aux haricots blancs et au chou kale, sans gluten et sans lactose

Soupe-repas aux haricots blancs et au chou kale, sans gluten et sans lactose
Quoi de mieux qu'une bonne soupe-repas pour se réchauffer lorsque l'automne est bien installé! J'ai trouvé cette recette dans une revue québécoise et, comme par hasard, j'avais tout sous la main. Nous nous sommes donc bien régalés par un beau soir d'automne....
30 janvier 2016

Velouté de légumes d'hiver au cari et au curcuma, sans gluten et sans lactose

Velouté de légumes d'hiver au cari et au curcuma, sans gluten et sans lactose
Janvier est officiellement le mois de la soupe et on se doute bien pourquoi! Qu'y a-t-il de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe chaude? J'ai fait celle-ci l'autre jour au retour d'une journée magasinage. Il y avait au menu des côtelettes de porc...
24 février 2014

Bavette de boeuf marinée aux herbes de Provence, sauce aux champignons, polenta et légumes rôtis au four, sans gluten

Bavette de boeuf marinée aux herbes de Provence, sauce aux champignons, polenta et légumes rôtis au four, sans gluten
La bavette de boeuf est une partie à la fois savoureuse et économique. Il m'arrive de la servir de la façon traditionnelle, aux deux échalottes, mais aussi marinée entière comme ici. On l'aime saignante, en fine tranches. Avec la marinade, j'ai fait cette...
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20 novembre 2011

Poulet et légumes à la chinoise, sans gluten et sans lactose

Poulet et légumes à la chinoise, sans gluten et sans lactose
Les poitrines de poulet, sans la peau ni les os, sont un excellent choix lorsqu'on veut manger santé, sans gras, et que l'on veut éviter la viande rouge. Ici, nous sommes très carnivores mais nous essayons de nous limiter à une fois semaine la viande...
9 novembre 2010

Gratin de courgettes, sans gluten et sans lactose

Gratin de courgettes, sans gluten et sans lactose
C'est chez Joëlle, du blogue "Auntie Jo funny little kitchen", que j'ai été séduite par ce gratin de courgettes. Elle, c'était dans le récent livre de Jamie Oliver "Jamie does" qu'elle l'avait découvert. Je l'ai fait et refait, ce gratin et on en redemande...
13 mai 2010

Salade printanière et pointe de socca, sans gluten

Salade printanière et pointe de socca, sans gluten
C'est bien connu, quand on veut perdre du poids, il faut éviter les gras, le sucre et tout ce qui fait plaisir. Les salades sont un très bon moyen, à condition, bien sûr, de ne pas exagérer sur la vinaigrette. Croyez-le ou non, j'ai déjà vu quelqu'un...
11 février 2010

Artichauts à la romaine, tendres et délicieux

Artichauts à la romaine, tendres et délicieux
La semaine dernière, j'ai rapporté du supermarché ces petits artichauts. Ah bien sûr, ils ne sont pas du Québec mais bien de la Californie. Je les ai cuisinés simplement à la romaine, avec de la menthe et de l'ail mais, cette fois, ils ont cuit à l'étuvée,...
19 octobre 2009

Cake ou pain aux jambon, poireaux et petits pois, sans gluten et sans lactose

Cake ou pain aux jambon, poireaux et petits pois, sans gluten et sans lactose
Ça commence à sentir le vide-frigo chez Miss Diane. En effet, plus les vacances approchent, plus il faut vider, mais il faut quand même bien manger. Avec un reste de jambon style "toupie", un seul poireau et le fond d'un sac de petits pois congelés, j'ai...
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