Purée de poires et de rutabaga, sans gluten et sans lactose

Ou comment faire avaler des légumes à ceux qui n'en sont pas trop friands! J'avais l'habitude de faire cette purée il y a bien longtemps et elle était bien appréciée de tous les membres de la famille. Comme à ce temps-ci de l'année, les légumes racines ont la priorité chez nos épiciers, j'ai soudain repensé à cette purée et elle a très bien accompagné notre poulet rôti aux épices de Ricardo dont la recette suivra bientôt.

Rendement : 8 portions en accompagement

• 1 boîte de 19 oz/540 ml de poires en demies, dans un jus non sucré
• 1 rutabaga ou 2 ou 3 navets ou rabioles (ici rutabaga)
• 6 carottes de grosseur moyenne
• 2 c. à table de margarine sans gluten et sans lactose, ici Becel vegan
• 1 c. à thé de gingembre frais moulu (ou 1/4 c. à thé de gingembre en poudre)
• sel et poivre

Égoutter les poires et en mettre une demie de côté pour la décoration. Peler et couper le rutabaga et les carottes en gros morceaux; cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter.

Au robot ou au mélangeur, réduire les poires et les légumes en purée bien lisse. Incorporer la margarine, le gingembre, du sel et du poivre en battant.

Couper la demi-poire en 5 tranches dans le sens de la longueur mais sans couper complètement à une extrémité, ouvrir en éventail et déposer sur la purée (ce que j'avais l'habitude de faire mais pas ici!). Décorer d'un brin de menthe ou de persil.

Ce plat savoureux accompagne merveilleusement bien toutes les volailles ou les viandes.

**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue et ne sont pas libres de droits.**

"Les Carnets de Miss Diane"

Comments

[marmotte5]

Ta purée est vraiment très originale, c'est une idée sympa pour cuisiner le rutabaga !