Salade aux châtaignes d'eau à la chinoise

Voici une petite vinaigrette à faire en deux temps, trois mouvements pour agrémenter une salade à la chinoise. Ah bien sur, on en trouve dans le commerce mais jamais je ne me permettrais d'offrir à mon coeliaque de mari une vinaigrette en bouteille même s'il y a "Sans gluten" écrit en gros sur le contenant. C'est rapide, c'est bon et on sait ce qu'elle contient.

J'ai fait cette salade ce soir pour accompagner ce boeuf au brocoli à la chinoise et nous nous sommes régalés.

Rendement : 4 portions

• 1/4 tasse d'huile de canola ou de colza (60 ml)
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz (ici assaisonné)
• 2 c. à soupe de sauce soya ou tamari, sans gluten et réduite en sel
• 1 c. à soupe de miel
• 1 boîte de châtaignes d'eau
• salade mesclun
• graines de sésame

Mettre les 4 premiers ingrédients dans un bocal ou un petit bol et bien agiter.

Déposer un mesclun de salade dans un saladier avec les châtaignes d'eau et verser la vinaigrette sur le tout. Touiller avant de déposer dans des bols indivituels et saupoudrer quelques graines de sésame sur le tout.

**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, "Les Carnets de Miss Diane",

et ne sont pas libres de droits.**

Comments

[Eskimobob]

Bonsoir Miss Diane

Ajoutez-y une pointe d'ail et un peu de gingembre râpé. Ça donne un "punch" vraiment intéressant. Et une poignée de fèves germées bien croquantes et d'oignons verts émincés.

Si vous aimez plus piquant: un trait de srirracha.

Bonne dégustation.

[chris 06]

Merci Diane pour cette recette car je n'ai jamais pensé à mettre ces châtaignes en salade, et pourtant, je cuisine beaucoup asiatique. Bien amicalement à tous deux.

Chris 06