Les carnets de Miss Diane

8 août 2007

Salade de mangues sur un lit de quinoa, sans gluten et sans lactose

Quoi que de plus rafraîchissant que la mangue, surtout par une belle journée d'été? Comme il a fait très chaud ces derniers temps, il n'était pas question de se faire mourir aux fourneaux. Mais comme il faut bien manger, il a bien fallu se tourner vers...

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Tags: mangues, salades, quinoa

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4 août 2007

Variation sur un thème connu : melon et fromage, sans gluten

Il n'y a pas longtemps, j'ai présenté, ici même, une idée que m'avait inspirée Touilleur François, à savoir une salade de melon d'eau ou pastèque et féta de chèvre. Elle avait été bien appréciée et je m'étais bien promise d'en refaire encore d'ici la...

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Tags: fromages, melons, féta, amuse-bouche

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3 août 2007

Avocat et crevettes et leur vinaigrette, sans gluten et sans lactose

Tout le monde le sait maintenant, le Québec crève de chaleur! Chacun cherche un moyen de se rafraîchir et moi c'est à la piscine que je le fais, dès que j'ai un moment de libre. Entre les courses et la vaisselle, on saute à l'eau. Mais quand l'homme rentre...

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Tags: crevettes, vinaigrette, salades, avocat

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1 août 2007

Fruits rouges à la cardamome et yogourt à la vanille, sans gluten et sans lactose

Il fait tellement chaud ces jours-ci que je refuse d'allumer le fourneau. Comme les petits fruits abondent présentement sur nos marchés, j'en fais des desserts rafraîchissants, la plupart du temps sans cuisson. Avec des fraises, des framboises et des...

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Tags: framboises, fraises, yogourt, cardamome, desserts, bleuets, fruits rouges

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31 juillet 2007

Poisson grillé, sauce au beurre et à la lime, sans gluten

À la maison, il y a très souvent du poisson sur la table et, quand il fait chaud comme ces jours-ci, j'aime bien utiliser le BBQ pour l'apprêter. Pour cela, il est essentiel d'utiliser un poisson à chair ferme et le mahi-mahi se prête très bien à cette...

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Tags: citron vert, poissons

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30 juillet 2007

Abricots à la vanille et yogourt à la lavande, sans gluten et sans lactose

Il fait chaud ces jours-ci et on n'a aucune envie de passer son temps dans la cuisine. Mais comme il faut bien manger, c'est vers des plats simples, rapides et surtout rafraîchissant que l'on se tourne. J'ai fait ce dessert tout de suite après le petit...

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Tags: abricots, yogourt, desserts, lavande

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27 juillet 2007

Pâtes garnies de légumes verts et de menthe, sans gluten

J'ai l'habitude de dire que pour faire un plat de pâtes, on fait un peu comme pour une salade et on met ce qu'on a sous la main. On ouvre la porte du frigo et hop, un peu d'épinards, des oignons, et pourquoi pas des petits pois. On assaisonne avec une...

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Tags: pâtes, épinards, pois verts, légumes, fromages

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25 juillet 2007

Les truites du beau-frère, à la façon de l'homme

Ce soir, l'homme a cuisiné! Il a un beau-frère, en fait c'est le mari de ma soeur, qui est un grand amateur de pêche et qui a la qualité d'être très généreux. Nous avons donc eu droit à quelques truites récemment et c'est ce soir que l'homme a décidé...

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Tags: poissons, truites

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23 juillet 2007

Sabayon à la liqueur de framboise, sans gluten et sans lactose

Les petits fruits sont à l'honneur sur nos tables ces jours-ci. Synonymes de légèreté et de fraîcheur, sources des parfums les plus délicats, des couleurs les plus intenses et des saveurs les plus raffinées, leur place dans notre alimentation tient beaucoup...

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Tags: framboises, oeufs, sabayon

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22 juillet 2007

Côtelette de porc marinée et sa salsa de fraises, sans gluten et sans lactose

Ça fait deux soirs qu'on en mange! Hier, c'était avec un filet de porc mais, malheureusement, celui-ci n'est pas très photogénique. J'ai donc refait cette marinade encore ce soir, avec des côtelettes de porc désossées cette fois. Résultat, tout aussi...

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Tags: fraises, porc, marinade, salsas

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