30 juillet 2007
Abricots à la vanille et yogourt à la lavande
Il fait chaud ces jours-ci et on n'a aucune envie de passer son temps dans la cuisine. Mais comme il faut bien manger, c'est vers des plats simples, rapides et surtout rafraîchissant que l'on se tourne. J'ai fait ce dessert tout de suite après le petit déjeuner, avant qu'il ne fasse trop chaud dans la cuisine, et il était bien frais pour couronner un souper sur le balcon. Il s'agit d'une simple compote d'abricots servie avec un yogourt à la lavande.
Pour la compote d'abricots, j'ai utilisé cinq fruits, les ai coupés en petits morceaux sans les peler. Ne dit-on pas que le meilleur dans la peau? Je les ai mis à cuire lentement avec 3 c. à soupe de sucre à la vanille et 3 c. à soupe d'eau pendant une dizaine de minutes. Je leur ai ajouté 1/2 c. à soupe de gélatine en poudre diluée dans 1 c. à soupe d'eau froide et fondue au four à micro-ondes, et hop au frigo pour la journée!
Pour servir, j'ai simplement ajouté un peu de yogourt nature que j'avais fait égoutter dans une passoire. C'est vraiment surprenant de voir tout ce qui en ressort comme liquide! Un fois bien épaissi, j'ai ajouté un peu de sucre à la lavande et l'ai mis au frigo jusqu'au moment de servir. C'est simple, rafraîchissant et très santé!
Commentaires
Les abricots sont tellement bons ces jours-ci. Il faut en profiter, ça ne dure pas longtemps! Abricots et yogourt, ça me tente bien mais la lavande, je ne m'en suis jamais servi en cuisine. J'hésite un peu... Tu l'as acheté ton sucre à la lavande ou tu l'as fait toi-même?
ta photo est très joli et ton dessert à l'air bien bon!
Ca a l'air excellent!
C'est vrai que cela fait penser à mon dessert d'hier... et toi tu as mis de la lavande. Ca doit être délicieux aussi.
Frais et parfumé. Un p'tit dessert tout simple qui met en valeur les abricots!
les abricots frais cuits avec une touche de yaourt = une merveilleuse petite douceur
Tout est beau et bon, photo et dessert.
très délicat cette recette. bisous, @+
Un dessert très agréable et tout frais: j'adore !
hum du fruite, du fondant et du sucre...
Jolie idée!
Je ne connais pas le sucre à la lavande...Sais-tu si on en trouve en France?
super idée,je ne pense pas assez souvent à utiliser monsucre de lavande
Bonjour Miss Diane, j'ai essayé ce petit dessert, avec des abricots et des pêches. Et j'ai aromatisé mon yogourt à la vanille. C'était délicieux, rafraîchissant, un vrai dessert d'été. Bonne journée.
