oeufs - Les carnets de Miss Diane

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4 août 2010

Oeufs cocotte forestiers au poivre vert, sans gluten et sans lactose

Récemment, je me suis offert de jolies petites cocottes blanches et j'en ai profité pour me procurer aussi ce petit livre de Stéphanie Bulteau simplement intitulé " Oeufs cocotte ". Il devrait me servir pour concocter de nouveaux menus pour nos oeufs...

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Tags: oeufs, champignons, cocotte

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4 avril 2010

Velouté d'asperges et oeuf poché, sans gluten ni lactose

Nous adorons les asperges et, comme nous sommes plutôt adeptes de produits locaux, nous en profitons pour faire des provisions lorsque c'est la saison. L'été dernier, nous en avions acheté à plusieurs endroits du Québec et, après en avoir dégusté sous...

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Tags: asperges, oeufs, potages

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25 février 2010

Sauce marinara, sans gluten, pour nos oeufs du vendredi soir

L'oeuf est considéré comme une excellente source de protéines de haute qualité. Bien que contenant du cholestérol, il fut un temps où il était considéré comme pouvant augmenter le taux de cholestérol sanguin mais on sait maintenant que cela est faux,...

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Tags: oeufs, tomates, sauces, marinara

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16 juillet 2009

Les oeufs du vendredi soir ou quiche aux courgettes et au Pied-de-Vent, sans pâte et sans gluten

Comme tout le monde le sait déjà, enfin presque, le vendredi soir est consacré aux oeufs chez nous. Évidemment, il est important de les apprêter de différentes façons si je veux que l'homme les apprécie et dans une quiche, associés à d'autres ingrédients...

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Tags: courgettes, oeufs, fromages, quiches

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11 février 2009

Frittata ou tortilla ou omelette de pommes de terre à l'oignon

Omelette, tortilla ou frittata sont une seule et même chose, un plat à base d'oeufs préparés selon les ingrédients du terroir et à sa portée. Celle-ci était une suggestion de Ricardo pour un soir de semaine. Comme c'est bien souvent la coutume chez nous,...

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Tags: oeufs, pommes de terre, frittata, omelette, oignons, tortilla

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17 avril 2008

Omelette à l'indienne et raïta, sans gluten et sans lactose

Il y a plusieurs années de cela, nous étions allés manger dans un restaurant indien de Montréal et je m'étais régalée de grandes crêpes, appelées dosas, fourrées de pommes de terre épicées et d'oignons. Dans ma grande ignorance, j'avais toujours pensé...

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Tags: oeufs, omelette, raïta

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10 avril 2008

Ramequins aux oeufs et au brocoli, sans gluten, pour le souper du vendredi

Il y a quelques semaines, à l'émission L'Épicerie, on a testé des quiches du commerce et la grande gagnante, au point de vue "qualités nutritives", fut une quiche sans pâte. Évidemment, chez moi il serait impensable d'acheter des mets déjà préparés, du...

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Tags: brocoli, oeufs, quiches

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14 mars 2008

Tartare de thon et oeuf au plat, dans la foulée des oeufs du vendredi

Tout le monde le sait maintenant, si nous n'avons pas mangé nos oeufs durant la semaine, c'est le vendredi soir que ça se passe. Évidemment, il faut varier la présentation et, la semaine dernière, c'est inspirée par Choupette du blogue Péché de Gourmandise...

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Tags: thon, oeufs

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28 janvier 2008

Croûtons au jambon et à l'oeuf

Je ne sais pas si je l'ai déjà dit mais, chez nous, le vendredi soir, à moins d'une exception, on mange des oeufs. L'homme ne s'en plaint pas mais, évidemment, je dois varier la présentation. La semaine dernière, j'avais vu que quelques blogueuses présentaient...

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Tags: oeufs, jambon, croûtons

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27 janvier 2008

Stracciatella ou potage aux oeufs à l'italienne, sans gluten et sans lactose

Et si on débutait cette dernière semaine de janvier par un bon potage bien chaud..? N'ai-je pas décrété que janvier était le mois de la soupe..? En fait, il ne se passe pas une semaine chez nous sans que je n'en fasse une, deux ou même trois parfois....

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Tags: oeufs, potages, soupes, stracciatella

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