14 mars 2008
Tartare de thon et oeuf au plat, dans la foulée des oeufs du vendredi
Tout le monde le sait maintenant, si nous n'avons pas mangé nos oeufs durant la semaine, c'est le vendredi soir que ça se passe. Évidemment, il faut varier la présentation et, la semaine dernière, c'est inspirée par Choupette du blogue Péché de Gourmandise que j'ai fait ce plat, vraiment simplicime mais délicieux, un tartare de thon (en boîte) et un oeuf au plat. Une petite salade de mâche est venue compléter l'assiette et, par le fait même, notre ration quotidienne de légumes.
Voici donc comment procéder pour deux personnes :
250 g de thon au naturel, égoutté et émietté (2 petites de 120 g pour moi)
15 g de noisettes concassées grossièrement (15 noisettes au total)
la partie blanche de 6 oignons verts (j'avais déjà utilisé le vert ailleurs)
2 c. à soupe de câpres rincées et concassées
1 c. à soupe de moutarde forte (Dijon)
40 ml d'huile d'olive
1/4 de tasse (60 g) de ketchup
coriandre ciselée
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Saler et poivrer au goût. Déposer sur les assiettes à l'aide d'un emporte-pièce et bien tasser. Recouvrir d'un oeuf cuit à la poêle dans un emporte-pièce légèrement plus petit que celui utilisé pour le thon. Le jaune doit rester coulant.
À ma grande surprise, ce tartare était délicieux et l'homme n'a pas arrêté de me répéter qu'il aimait vraiment ce plat. Évident puisqu'il contenait du ketchup...
Pour d'autres plats aux oeufs, il y a la croûte au jambon et à l'oeuf, la frittata aux tomates séchées ou les mini-quiches sans pâte.
Commentaires
Tu me pousserais presque à acheter du ketchup... denrée introuvable chez moi en temps normal!
J'ai repéré cette recette chez Choupette, je suis sûre que c'est un délice!
Joli! Un plat sain et savoureux! J'adore cette idée!
Bises et bon weekend,
Rosa
je suis contente de savoir que tu as apprécié! Merci pour le clin d'oeil! Bisous!
Très joli présentation, le mélange thon oeuf doit être super !!
Le thon et l'œuf c'est délicieux ensemble! Super idée!
Voila une recette pratique, avec des ingrédients en principe en stock dans mes placards.
Une recette qui me tente aussi, bises !
Recette repérée chez "Péché de gourmandise" que tu as très bien mise en valeur et que j'ai très envie d'essayer à mon tour pour un dîner de la semaine.
Ca me plait beaucoup !et c'est trés esthétique !
Ce tartare dégusté au boulot ce midi donc sans l'oeuf mais avec du pain aux olives a fait mon délice. J'ai vraiment beaucoup aimé.
