10 avril 2008
Ramequins aux oeufs et au brocoli, sans gluten, pour le souper du vendredi
Il y a quelques semaines, à l'émission L'Épicerie, on a testé des quiches du commerce et la grande gagnante, au point de vue "qualités nutritives", fut une quiche sans pâte. Évidemment, chez moi il serait impensable d'acheter des mets déjà préparés, du moins pour le moment, mais la chose peut être bien utile pour une famille dont les deux parents travaillent ou tout simplement pour les jours pressés où on a vraiment pas le temps de cuisiner.
J'avais déjà fait quelque chose de semblable l'été dernier et j'ai décidé de m'y remettre. Et ce qui devait arriver, arriva, en ce sens que la chose fut grandement améliorée, du moins en ce qui concerne son apparence.
Je ne sais vraiment pas s'il s'agit ici de quiches sans pâte, d'omelettes soufflées ou de ramequins aux oeufs et légumes mais la chose fut grandement appréciée, simplement accompagnée d'une salade verte et d'une belle tranche de pain grillé.
Voici comment procéder pour deux ramequins :
1 petite tête de brocoli
4 oeufs
125 g de yogourt nature
100 g de chèvre frais
1 gousse d'ail écrasée
poudre de cari
sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 375°F ou 180°C.
Faire blanchir les fleurettes de brocoli dans l'eau bouillante salée, quelques minutes à peine. Les retirer lorsque le brocoli a atteint une belle couleur vert foncé et les plonger dans l'eau glacée. Les égoutter et les déposer au fond de deux ramequins bien beurrés ou enduits d'huile.
Battre les oeufs en omelette. Leur ajouter le yogourt, l'ail écrasée, le fromage de chèvre ramolli, la poudre de cari, le sel et le poivre. Bien battre à l'aide d'un fouet à main. Verser cette préparation dans les ramequins, sur le brocoli, et déposer ceux-ci sur une plaque à biscuits. Ceci est important car ça risque de renverser et, bien sûr, on n'a pas envie de nettoyer le four un vendredi soir. Enfourner et cuire environ 30 minutes.
M'est idée que ces oeufs au fromage et au brocoli seraient aussi les bienvenus au cours d'un brunch du dimanche, pas vrai..?
Commentaires
Tu as raison, quelle coïncidence, j'ai publié une recette similaire il y a 2 jours! Je testerai bientôt ta recette, je trouve le concept de la quiche sans pâte génial!
Tes petits ramequins sont superbes et font très envie... un joli dîner en perspective.
Une jolie recette rapide et très complète! Comme j'aime l'aspect de ces belles traces de jus qui coulent le long des ramequins...
sympa comme tout cette recette
On a envie de prendre un cuillère et de la plonger dans ces petits ramequins!
Quiche ou pas, tes ramequins tels qu'ils sont me conviennent tout à fait. On doit pouvoir les décliner avec d'autres légumes.
C'est une très bonne idée ces jolis ramequins !
Parfait pour un repas du soir vite fait bien fait :)
Mmmh je note ils mes plaisent ces petits ramequins :-)
Mmhm, ça tu vois, on fait très souvent à la maison, en variant bien sûr les légumes et les fromages, c'est pratique, rapide à préparer et surtout, ça plaît aux petits et aux grands !!
Bisous,
Simple et rapide et je dirais que ce sont de minis soufflés!!Mignons!
Des ramequins qui seraient délicieux avec une salade de roquette! Miam!
Bises et bon weekend,
Rosa
super idée facile à préparer ....à tester sur ugo!
Faciles à réaliser et prêts pour un vendredi soir, c'est une recette à noter, ces petits ramequins !
Ils contiennent oeuf, légume et fromage, il faut juste ajouter un fruit et le tour est joué !
Bonne journée !
Une belle entrée avec une bonne salade verte
bisous de samedi
Françoise
C'est une idée vraiment sympa, je retiens!
tb journée à toi
Des ramequins que j'aimerais trouver sur ma table, allez au travail , bises
j'ai testé cette recette, je l'ai beaucoup appréciée !!
d'ailleurs, je te fais un petit clin d'oeil à ce sujet sur mon blog ....
bonne soirée
