noel - Les carnets de Miss Diane

noel

29 décembre 2016

Tarte et tartelettes à la farlouche, sans gluten

Les tartes à la farlouche sont un classique québécois du temps des fêtes, même si on n'en parle pas souvent. J'ai toujours vu ma mère en faire lorsqu'elle faisait ses pâtés à la viande et elle tenait ça de sa mère, ma grand-mère Cathala. Évidemment, elles...

Posté par MISS DIANE à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, tartes, dattes, Noël, raisins secs, farlouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2016

Loiseau de malheur, by Florence Weekes

J'ai déjà publié ce beau texte il y a quelques années et, sûrement par inadvertance, il est disparu. Je le republie donc une seconde fois en espérant qu'il sera apprécié de tous mes visiteurs. L'OISEAU DE MALHEUR , by Florence Weekes Le dîner de Noël!...

Posté par MISS DIANE à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2016

Sauce anisée aux canneberges, sans gluten et sans lactose

La sauce aux canneberges étant une tradition au temps des Fêtes, est essentielle pour accompagner la dinde. Miss Diane en fait chaque année et elle a décidé de l'agrémenter un peu afin de faire parler ses invités. L'année dernière, elle a donc ajouté...

Posté par MISS DIANE à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, gelée, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2016

Ragoût de boulettes québécois, sans gluten et sans lactose

Le ragoût de boulettes est, à mon avis, un mets du Québec, un plat fermement ancré dans le patrimoine québécois. J'avais l'habitude de le cuisiner à la façon de Jehane Benoit et j'avais cessé d'en faire croyant ne pouvoir faire une belle sauce à la farine...

Posté par MISS DIANE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, boulettes, ragoût, farine grillée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2015

Entrée de saumon poché au vin blanc, sans gluten et sans lactose

Voici une petite entrée toute simple qui pourrait être servie au temps des fêtes. Il y a quelques jours, mon poissonnier se sentait généreux quand je lui ai demandé deux morceaux de saumon pour notre souper. J'ai donc décidé d'en garder une partie pour...

Posté par MISS DIANE à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, entrées, Noël, vin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2013

Stollen ou pain aux fruits, sans gluten

Le "stollen" est un riche pain aux fruits originaire d'Allemagne et il est reconnu internationalement comme une douceur du temps des fêtes. Il y avait bien longtemps que je le lorgnais dans dans la section "Desserts d'ailleurs" de mon livre "The essential...

Posté par MISS DIANE à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, amandes, dattes, pains, Noël, fruits secs, raisins secs, stollen

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2013

Riz crémeux et sauce aux cerises, sans gluten et sans lactose

Dans la section "Cuisine d'ailleurs" de mon livre "The essential Christmas cookbook", j'ai découvert ce riz au lait crémeux à servir avec une sauce chaude aux cerises. Ce serait un dessert traditionnel au Danemark et j'ai pensé qu'il devrait être bien...

Posté par MISS DIANE à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, riz au lait, cerises, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2013

Foie gras de canard poêlé avec pommes caramélisées au vin de glace, sans gluten et sans lactose!

Quand nous achetons un foie gras, nous essayons de le prendre assez gros pour le cuisiner de différentes façons. Ainsi, durant le temps des fêtes, après en avoir prélevé deux belles tranches, nous avons fait ces crèmes brûlées au foie gras et aussi deux...

Posté par MISS DIANE à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, foie gras, Noël, vin de glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2013

Pâté de foie de poulet aux oignons caramélisés sur rondelles de courgettes, sans gluten et sans lactose

Le soir de la veille du Jour de l'An, après mes crèmes brûlées au foie gras, nos amis nous ont présenté de délectables cuillères apéritives au saumon fumé et oignons rouges. Notre tour vint ensuite et l'Homme nous a offert ce pâté de foie de poulet aux...

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, Noël, foie de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2013

Crème brûlée au foie gras, sans gluten et sans lactose

Cette année, nous avons fêté la St-Sylvestre avec un couple de bons amis. Nous avions choisi de ne faire que des petites bouchées, un peu ce qu'il convient maintenant d'appeler un cocktail dînatoire. Chacun de notre côté, nous avons fait différentes petites...

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, crème brulée, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 > >>