Les carnets de Miss Diane

1 mai 2012

Barres granola au beurre d'arachide, sans gluten et sans lactose

J'ai déjà mentionné que, lorsque nous partons en vacances, j'apporte toujours de quoi nous sustenter pour combler un p'tit creux parce que trouver quelque chose de sans gluten au hasard de notre route relève parfois du miracle. Après les barres de Tarzile...

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Tags: beurre d'arachides, granola, barres énergétiques

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29 avril 2012

Le noisetier de ma soeur Suzanne, sans gluten et sans lactose

Mes deux soeurs sont de vraies amours! Chaque fois qu'elles nous reçoivent, elles font tout en leur possible pour nous servir des plats sans gluten. Ce noisetier, ma soeur Suzanne nous l'a servi dernièrement et nous l'avons tellement aimé que je lui ai...

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Tags: noisettes, gâteaux, chocolat, desserts, noisetier

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24 avril 2012

Burger à l'effiloché de boeuf barbecue, sans gluten et sans lactose

Lors d'un voyage en Californie, entre San Francisco et le Lac Tahoe, nos avions atterri dans un bled perdu au milieu de nul part. Comme c'était l'heure du lunch, nous avons repéré ce restaurant dont la devanture et la déco, avec totems et roues de wagon,...

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Tags: boeuf, barbecue, burger

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21 avril 2012

Barres aux abricots et aux raisins, sans gluten

Dans un mois, nous aurons quitté la belle Province pour la vieille Europe et, comme on le sait, se procurer une friandise sans gluten lorsqu'on a soudainement envie de grignoter quelque chose au beau milieu de l'après-midi, c'est un peu comme se mettre...

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Tags: abricots, raisins secs, barres énergétiques, riz croustillant, guimauves

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17 avril 2012

Tartelettes à la tartinade de fraises et au chocolat, sans gluten

J'ai fait ces tartelettes alors qu'il me restait deux fonds de pâte sablée après avoir fait celles aux citrons Meyer . Un peu de tartinade de fraises "maison" recouverte de ganache au chocolat, et hop, un p'tit dessert qui fut bien apprécié par l'homme....

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Tags: tartelettes, fraises, chocolat, desserts, lait de coco, confitures, ganache

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8 avril 2012

Crevettes, sauce aux arachides et chips d'épinards, sans gluten et sans lactose

J'ai fait ces crevettes une première fois pour les servir à l'apéro ou en entrée et elles furent bien appréciées. Hier soir, je me suis dit pourquoi ne pas les servir en repas? Accompagnées d'un bol de riz, ce fut un repas très élégant et délicieux. On...

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Tags: crevettes, épinards, entrées, sauce aux arachides

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3 avril 2012

Biscuits au beurre d'arachide et au chocolat, sans gluten et sans lactose

L'arachide a longtemps occupé une place de choix dans l'alimentation des peuples d'Amérique du Sud. Elle était déjà cultivée par les Aztèques et appréciée dans toute l'Amérique du Sud bien avant la venue des Espagnols et des Portugais au XVe siècle. Ceux-ci...

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Tags: biscuits, chocolat, beurre d'arachides

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26 mars 2012

Muffins salés aux épinards et à l'oignon, sans gluten et sans lactose

Les boulangeries offrent plusieurs variétés de pains mais, quand on doit s'abstenir de consommer quoi que ce soit qui contient du gluten, le choix est pas mal moins élaboré. Depuis que j'ai découvert les muffins salés, je m'amuse souvent à en concocter...

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Tags: épinards, oignons, muffins salés

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23 mars 2012

"Baci di Dama" ou "Baisers de dame", sans gluten et sans lactose

Le "Baci di Dama" est habituellement constitué de deux petites meringues à la poudre de noisette ou d'amande et de ganache au chocolat. Dernièrement, j'ai fait de petites meringues double chocolat et, lorsqu'est venu le temps de les offrir, je me suis...

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Tags: chocolat, lait de coco, meringues

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19 mars 2012

Tartelettes au citron Meyer, sans gluten

Après le cake au citron et à la menthe , il me fallait trouver une autre utilisation pour ces petits bijoux que sont les citrons Meyer. En naviguant sur la toile, je suis tombée chez La tartine gourmande et sa suggestion de tartelettes. Cela tombait à...

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Tags: tartelettes, pistaches, citron Meyer

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