ananas - Les carnets de Miss Diane

ananas

7 avril 2009

Perles de tapioca à l'ananas, sans lactose

Quand le printemps revient, on aime bien faire un peu de ménage dans ses armoires et c'est ce que j'ai fait dernièrement dans mon garde-manger. J'ai découvert que j'avais encore une boîte de perles du Japon rapportée de mon dernier voyage en France et...

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Tags: desserts, ananas, perles du Japon, tapioca

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14 février 2009

Ananas rôti, tuiles à la noix de coco et sorbet au lait de coco

Comme l'ananas est cultivé à longueur d'année sous le soleil des tropiques, il n'y a pas vraiment de saison pour le déguster. Celui que j'ai rapporté du supermarché portait un petit carton qui disait à peu près ceci : ce fruit est "un vrai régal santé...

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Tags: noix de coco, desserts, ananas, tuiles

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11 décembre 2008

"Coffee cake" à l'ananas et aux flocons d'avoine, sans gluten, ni lactose

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le " coffee cake " n'est pas un gâteau au café mais plutôt une invention américaine pour accompagner le café. Ce gâteau peu sucré contient habituellement des fruits, souvent des bleuets, et est, dans la plupart...

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Tags: flocons d'avoine, gâteaux, ananas

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7 novembre 2008

Sorbet à l'ananas et au rhum, sans gluten et sans lactose

Je sais, je sais, on déguste habituellement les sorbets quand il fait chaud, mais on peut aussi s'en régaler après un copieux repas, peu importe la saison. Encore là, c'est une excellente et délicieuse façon de consommer les fruits. Je ne sais pas si...

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Tags: sorbet, desserts, ananas

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1 avril 2008

Jambon à l'ananas glacé à l'érable, de Pol Martin

Dans ma famille, le jambon a toujours été à l'honneur lors du repas de Pâques. Ma mère faisait cuire une énorme pièce de viande, avec un os au milieu, et c'était ma soeur la plus vieille qui était chargée d'en faire de belles tranches à l'aide du couteau...

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Tags: jambon, ananas, érable, sirop d'érable

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13 janvier 2008

Pineapple curd, sans beurre et sans remords

Ce matin, nous nous sommes adonnés à une activité quelque peu oubliée chez nous depuis quelque temps. Nous avons escaladé la balance et, devant les chiffres affichés, la descente fut plutôt rapide. Il faut bien se rendre à l'évidence, si je n'y vois pas,...

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Tags: ananas, curds, tartinades

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14 mai 2007

Salade au jambon et à l'ananas, vinaigrette à l'érable, sans gluten et sans lactose

Belle journée encore aujourd'hui sur le Québec, ensoleillée quoique un peu fraîche. Après une visite au marché Jean-Talon ce matin, une belle et longue promenade sur notre île en après-midi, nous nous sommes offerts une délicieuse salade printanière pour...

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Tags: vinaigrette, jambon, salades, ananas

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3 avril 2007

Ananas tranché au sirop à l'érable, au rhum et au gingembre, sans gluten et sans lactose

Un p'tit dessert pascal, québécois et exotique à la fois... À l'approche de Pâques, permettez-moi de vous proposer un dessert tout simple mais délicieux, simplement composé d'ananas, de sirop à l'érable et de crème glacée. Certains remarqueront qu'il...

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Tags: glaces, desserts, ananas, érable, sirop d'érable

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