03 avril 2007
Un p'tit dessert pascal, québécois et exotique à la fois...
À l'approche de Pâques, permettez-moi de vous proposer un dessert tout simple mais délicieux, simplement composé d'ananas, de sirop à l'érable et de crème glacée. Certains remarqueront qu'il ressemble étrangement à celui présenté récemment sur un autre blogue et ils auront entièrement raison car je m'en suis inspirée pour l'adapter à la québécoise.
Autour d'une belle tranche d'ananas, frais de préférence, que l'on aura réchauffée doucement, sans gras, dans une poêle anti-adhésive, on disposera un peu de ce sirop à l'érable, au rhum et au gingembre. On recouvrira ensuite d'une boule de glace à l'érable et on saupoudrera de flocons d'érable. Tout simplement sublime, surtout à la fin d'un copieux repas.
Pour le sirop à l'érable, au rhum et au gingembre :
125 ml ou 1/2 tasse d'eau
125 ml ou 1/2 tasse de sirop d'érable
30 ml ou 2 c. à soupe de rhum
5 ml ou 1 c. à thé de gingembre râpé
Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le sirop d'érable et porter à ébullition. Baisser le feu et faire réduire la préparation jusqu'à consistance d'une sauce légère. Ajouter le rhum et le gingembre et bien mélanger.
Pour la crème glacée à l'érable et aux noix, comme il semble qu'on n'en fasse pas encore qui soit sans lactose, j'ai simplement ajouté à de la glace à la vanille sans lactose, un peu de sirop d'érable. J'ai passé le tout au robot et j'ai ensuite incorporé quelques noix de Grenoble. La couleur n'est pas la même que celle du commerce (je les soupçonne d'ajouter du colorant artificiel) mais le goût y est. Ce dessert fera sûrement la joie des petits comme des grands.
Commentaires
idée à propos!
Bonne idée avec des ingrédients qu'on a toujours sous la main, rhum, gingembre frais et sirop d'érable. Je suis preneure. Pour la crème glacée, permets-moi de la remplacer par du sorbet maison, peut être à l'ananas... J'essaierai certainement pendant le long congé pascal...
Je crois reconnaître effectivement l'inspiration et, du coup, j'ai à nouveau envie d'ananas.
hmmm, simple mais si bon!!
que veux-tu que je dise? Pour moi sirop d'érable est un mot magique ;-)
ah! les flocons d'erable .pour moi c'est tout de ssuite l'evocation du québec .
Alors avec de l'ananas ,cela fait un chaud -froid !!
Un dessert plein d'exotisme simple et qui ravit les papilles!
Moi je veux bien passer paques au canada alors !!! Superbe, bravo
Amitiés
Claude
C'est trop beau il ne me reste plus qu'à trouver des flocons d'érable, jamais vu encore ! je peux venir pour Pâques, oui je sais je connais l'adresse ...
humm de la glace a l'érable ??????? c'est chouette ca, je ne connaissais pas
il semble délicieux ton p'tit dessert Pascal
Ah le p'tit rhum n'est pas oublié..!
Il me reste à trouver les flocons d'érable et me régaler!
Quelle jolie recette qui me semble fort appétissante !
C'est le temps des sucres, moi aussi je mets du sirop un peu partout lol!
Cette petite glace me tente bien!
J'adore le sirop d'érable! Ce dessert est appétissant! Où peut-on se procurer du sucre d'érable?
trop bon
bonsoir :merci pour cette bonne recette on va ce régaler. je pense que je trouverais facillement le sirop d'Erable dans les grande surface surement; gros bisou de Michelotte
