Salade italienne à la mozzarella di bufala, sans gluten et sans lactose

Que fait-on lorsque l'on découvre ce fromage tant convoité au Québec, qu'on appelle la mozzarella di buffala, provenant directement d'Italie et SANS LACTOSE? On s'empare immédiatement de l'avant-dernier paquet sur la tablette et on le met dans son panier. Rendue à la maison, j'ai choisi d'en agrémenter une salade à l'italienne étant donné qu'il fait encore très chaud au Québec.

Rendement : 2 généreuses portions

• 1 coeur de laitue romaine
• 10 feuilles de basilic
• 4 minces tranches de prosciutto
• 4 oreillettes de tomates séchées dans l'huile
• 1 boule de mozzarella di bufala
• 1/3 tasse d'une excellente huile d'olive (75 ml)
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique (30 ml)
• sel et poivre
• fromage parmesan râpé

Tout d'abord, faire chauffer le four à 350F ou 180C et étaler les minces tranches de prosciutto sur une plaque à biscuits. Les cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rôties. Les retirer du four et les émietter sur une assiette. Réserver.

Couper la laitue, la laver et bien l'essorer. Couper les tomates en fines languettes et réserver.

Préparer la vinaigrette dans un grand saladier. En prélever environ 1/4 tasse et mettre de côté. Déposer la laitue dans le saladier sur la vinaigrette, ajouter les tomates et le prosciutto, et touiller délicatement.

Répartir dans deux assiettes creuses. Ajouter une demi boule de la mozzarella, arroser celle-ci d'un peu de la vinaigrette mise de côté, poivrer et râper un peu de parmesan sur le tout.

Déguster en fermant les yeux pour se remémorer un beau voyage en Italie.

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**Les Carnets de Miss Diane**

Comments

[Marc et Sylvie]

J'aime beaucoup ces idées gourmands que je réserve pour une soirée gourmande. Bisous.

[choupette88]

J'aime beaucoup !!!

Bon vendredi à toi

bisous de nous deux

[Marion]

Une très jolie salade !

Bonne journée, bises.

[colettemoi]

Ahhhh de la mozzarella di bufala sans gluten et sans lactose ..... si j'en trouve j'en serai ravie ! ta salade est très gourmande ! Bonne soirée Diane