09 mai 2008
Petits gâteaux à la pâte de pistache, sans gluten ni lactose
Quoi de mieux qu'un dessert pour se consoler..? Et si, en plus, ce dessert contient du chocolat, alors là c'est le succès assuré. J'ai donc fait ces gâteaux hier, alors que nous aurions dû être à Londres en train de nous balader, et j'en ai profité pour utiliser la pâte de pistache reçue en cadeau de Fabienne, cette charmante blogueuse parisienne du blogue Eggs & Mouillettes.
C'est d'abord en voyant ce cake sur le blogue de Claire que j'ai eu l'idée. Elle l'avait fait pour l'anniversaire de son petit bout'chou mais, comme elle le dit, nul besoin d'un anniversaire pour le servir. De plus, elle a utilisé pour le faire la recette de ma pâte de pistache "maison". Malheureusement, cette pâte ne se conserve pas très longtemps, même si on la met au frigo car, aussitôt faite, elle est très vite cuisinée.
La recette de Claire est ici mais je vais la remettre avec les mesures impériales pour mes copines québécoises.
1/2 tasse (120 g) de sucre
3 oeufs
1/4 de tasse (80 g) de pâte de pistache (recette ici)
1/2 tasse (100 g) de farine de riz ou mélange de farine de riz GLUTINO
1 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse (80 g) de beurre fondu (ou margarine)
- 1 tasse (100 g) de chocolat noir 70%
- 1 c. à soupe de beurre non salé
- quelques pistaches grillées
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, ajouter la poudre à pâte à la farine et bien mêler. Réserver.
Bien battre le sucre et les oeufs au batteur électrique. Ajouter la pâte de pistache et battre de nouveau. Incorporer la farine et mêler à la main, puis ajouter le beurre fondu. Répartir ce mélange dans les moules de son choix en ne les remplissant qu'à moitié. Mettre au four et cuire pendant 25 minutes si on utilise plusieurs petits moules et 40 minutes pour un seul grand moule. Pour ma part, j'ai fait deux petits coeurs et deux mini-cakes.
Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie et en recouvrir les gâteaux refroidis. Décorer de quelques pistaches grossièrement broyées ou d'un peu de pâte de pistache "maison".
Dans mon cas, l'appareil a beaucoup gonflé dès le début de la cuisson, puis il est redescendu jusqu'à former un creux au centre. J'ignore pourquoi. De toute façon, ils étaient absolument délicieux.
Commentaires
MMIIIIAAAMMM-MIAM !
D'accord, un dessert pour se consoler mais j'suis pas vraiment triste, ou penaude, alors c'est quand même cadeau ?! De toute manière, je craque... Alors ce gâteau fera parti de mes prochaines réalisations. MERCI et compliments pour les photos ;)
Tu es de retour et avec une recette magnifique et les photos sont adorables! C'est un plaisir de te lire!!
Ravie de te voir de nouveau en cuisine ! J'espère que le moral restera bon. Plein de gros bisous.
Ils sont splendides !
On a plus qu'envie de les croquer, tous !!!
Je vais tester en version mini pour des petites gourmandises "plaisirs".
Bonjour Diane !
Je sentais que tu allais revenir nous parler d'une petite recette ! Nous étions nombreuses à attendre, j'en suis sûre !!
Je suis allée récemment dans une boutique, dans laquelle étaient vendus des moules avec des formes originales (coeur, fleur...). Tu utilises des moules en silicone ?
Bonne soirée et à demain !
Je suis contente que tu sois de retour, même si je me doute bien que le moral n'y est pas encore. Moi aussi, cuisiner me change les idées et me fait plaisir. Continue et profite du printemps!
Oh oui, du chocolat, du chocolat.
Quoi de meilleur pour la déprime. J'en prendrais bien un morceau. Tes photos me font saliver.
Avec le chocolat sur le dessus je craque !
Quoi de plus réconfortant qu'un délicieux petit gâteau en forme de coeur choco/pistaches? Bisous
Contente de te retrouver.
Et voilà une mosaïque qui me fait tourner la tête! Chocolat et pistaches... Mmmmmmmmmmm! Je craque!
contente de te lire et j'en profite pour te piquer un puis deux oh puis tant pis pour le maillot de bain je pique tous :-) choco pistache j'adore
Chocolat pistache, le mariage parfait, j'ai fait des brownies dernièrement avec ces deux saveurs, un pur bonheur. Bonne fin de semaine. Bises.
Un gâteau qui a du te mettre un peu de baume au coeur... tu as le droit d'en refaire un...
Humm un bon gâteau très réconcortant
Ce chocolat... tu sais qu'il stimule les endorphines (hormones du plaisir)? Il est trop beau. Tu verras, Diane, il y a une bonne raison pour laquelle ce voyage a été reporté que tu ne connais pas encore. Tu diras, un jour, j'en suis certaine... heureusement que nous ne sommes pas partis à ce moment-là... c'est partie remise!
Je l´avais déjà repéré ce gâteau chez Claire et en effet c´est un vrai succès! Tes photos aussi sont superbes!!!
il est magnifique! j'adore le goût de la pistache!
Ravie que tu sois de retour! Et avec une douceur au chocolat et à la pistache!!! Tout ce que j'aime!!!
Le chocolat, c'est bon pour tout!!!
Dommage que je n'ai pas de pâte de pistache, il me reste à chercher sur internet. Je te souhaite une bonne semaine.
Super tu es de retour! Et surtout avec une recette aussi appétissante!!!
Je sorts de table, mais tes petits gâteaux me donnent faim !!! Ah la gourmandise quand tu nous tiens...
Bises et bonne semaine
Paola
oula il est carrement canon!!!!
en plus sans gluten et lactose...c est fou
Ils sont très mignons, tu as l'air d'aller mieux...
Magnifique gourmandise qui me met l'eau à la bouche...
