18 septembre 2007
Crème-dessert à l'avocat, selon Brigitte
Chez nous, bien que sachant que l'avocat soit un fruit, nous ne le préparons jamais en dessert. Miss Diane a donc eu une curieuse de réaction quand elle a lu le billet de Brigitte du Café créole dans lequel elle mentionne que dans sa belle Guyane, on le prépare en dessert ou en boisson sucrée rafraîchissante. Elle a donc décidé de s'y essayer malgré qu'une dame rencontrée lors du pique-nique des blogueuses montréalaises lui ait appris que l'avocat de Brigitte n'était pas de la même variété que celui que l'on nous offre chez nous. Qu'à cela ne tienne, curieuse comme elle l'est, Miss Diane a préparé cette petite crème-dessert qui s'est avérée absolument délicieuse.
Quand elle a servi ce dessert, elle a joué aux devinettes avec l'homme et lui a demandé quel était l'ingrédient principal de cette crème. Il a d'abord affirmé savoir mais il était incapable de nommer la chose en question. Quand elle lui a mentionné l'avocat, il s'est écrié "C'est ça que je voulais dire!"... et il a ajouté que c'était vraiment délicieux.
La recette de Brigitte est ici mais Miss Diane a choisi d'y apporter quelques modifications à cause des exigences de la famille. Voici donc comment elle a procédé pour trois petite verrines, deux pour l'homme et une pour elle :
2 avocats moyens
2 ou 3 c. à soupe de sirop d'érable
3 c. à soupe ou + de crème de soya Belsoy
2 c. à soupe de rhum (10 ans d'âge, est-ce que c'est vieux?)
Après avoir pelé et coupé les avocats en morceaux, les mettre dans la jarre du mélangeur et actionner. Ajouter graduellement le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ne pas hésiter à ajouter de la crème si le mélange est trop épais. Verser dans des verrines et réfrigérer.
Malheureusement, le dessus s'est légèrement oxydé. Peut-être aurais-je dû couvrir les verrines de papier film avant de les mettre au frigo? Ou aurais-je dû mettre quelques gouttes de jus de citron en tout premier, alors qu'il n'y avait que les avocats dans le contenant? Je n'ai pas osé de peur que cela n'altère le goût, mais il me faudra trouver une solution pour la prochaine fois.
Quelqu'un a-t-il reconnu les petits gâteaux au chocolat et aux courgettes? Ils m'ont semblé tout à fait appropriés pour accompagner cette crème.
Et pour terminer sur une petite note comique, quand j'ai passé mon texte au dictionnaire, au mot "crème-dessert", il m'a suggéré de remplacer par "mmerdeuse", "emmerdeuse", "entremetteuse" ou "écrémeuse"! Quelqu'un y comprend-il quelque chose?
Commentaires
Intéressant! Je n'ai pas tous les ingrédients, mais à réadapter!
Surprenant!!! Mais à goutter!!!
Bon réveil
Elo
Je n'ai jamais essayé l'avocat sucré... à tester.
Très original et surprenant! Je n'ai toujours pas goûté l'avocat en version sucrée...Il faut que j'y pense!
Ah les hommes! Tous pareils!!! ;-) Ils savent mais bizarrement ne donnent pas la réponse. ;-))
J'ai toujours des avocats sous la main car j'adore ça!
En dessert, je n'ai jamais essayé. Avec sa saveur douce, je pense que le résultat doit être effectivement surprenant mais délicieux!
C'est vrai que je ne le cuisine jamais en sucré....why not ! ^^Biz
Ton dessert est sublime! J'aime ce mariage chocolat/courgettes/avocat!
Bises,
Rosa
Tu es très légume en dessert en ce moment !
en sucré, c'est si bon mais je n'y pense que très très très rarement: tu me donne là une envie depuis longtemps oubliée. Merci
l'oxydation m'inquiète, question de climat ?
Je n'ai pas mis de citron puisque j'ai remarqué qu'ici il ne s'oxydent pas les avocats ni cuits ni crus !!!
avant de mettre une larme de citron je "filmerai" les verrines pour voir.
J'aime les remarques de ton Homme (en tout bien tout honneur)
Je vais modifier mon billet en parlant du citron et en faisant un lien vers toi
C'est surement à essayer.
Une idée originale et santé j'a-d-o-re!
Hey,
Je suis passé par ici. Surprenant en effet cette idée de "légumes" en dessert. Toujours aussi amusant les suggestions des dictionnaires. Hilarante la réponse de l'Homme. Le plus drôle, c'est que j'aurais certainement dit la même chose.
Laurent
Intriguant en effet ! Mais pourquoi pas, ce doit être très agréable en bouche...
trop original l'avocat sucré. bisous@+
Je vais l'essayer c'est sur
mais un 10 ans dans la cuisine quel sacrilège
Je ne savais pas non plus que l'avocat pouvait se consommer en dessert... Très surprenant. Je suis curieuse du gout de ces crèmes!
Et tu restes dans l'originalité avec ton gâteau chocolat-courgettes!
Bravo!
Pas mal!
Je n'aurais jamais eu l'idée de ce mélange
à gouter!
Bises orangées
Avocat et courgette dans un dessert cela m'amuse et me plaît avec une préférebce et ube grande curiosité pour cette dernière recette !
