17 septembre 2007
Gâteau chocolat-courgette de la Belle au Blé dormant, et plus
Comme toute la blogosphère le sait déjà, le dimanche 9 septembre dernier avait lieu, au parc Lafontaine, le pique-nique des blogueurs montréalais. À cette occasion, Miss Diane avait confection quelques gâteaux dont un qu'elle avait déniché chez la Belle au Blé dormant. La Belle et Miss Diane ont quelque chose en commun, elles cuisinent toutes les deux sans gluten et ce cake au chocolat et aux courgettes avait l'air tellement bon que Miss Diane n'a pas pu résister. Heureusement d'ailleurs car il fut bien apprécié des blogueuses présentes au pique-nique.
Les deux autres gâteaux étaient des pains aux bananes, l'un agrémenté de pépites de chocolat dont la recette se trouve ici et l'autre, fait avec la même base mais dans lequel j'ai ajouté des canneberges séchées et des pistaches et saupoudré le dessus de sucre à la canneberge, cadeau de la gentille Bergeou.
Cette photo a été faite par Anna de La Cuisine d'Anna
Pour le gâteau chocolat-courgettes, la recette originale de la Belle est ici et voici mon adaptation pour un mini-cake et deux petits gâteaux que Miss Diane a servi la veille en dessert, avec un coulis de fraises. Tout aussi excellent..!
100 g ou 1/2 courgette
20 g + 100 g de sucre granulé
80 g de poudre d'amandes
2 blancs d'oeufs
1 c. à soupe de crème de soya (Belsoy)
150 g de chocolt noir à 70%
50 g de farine de riz brun
sel
Préchauffer le four à 375°F ou 190°C.
Râper la courgette dans un bol. Ajouter 20 g de sucre, mélanger et garder en attente.
Mélanger la poudre d'amandes, préalablement torréfiée à la poêle, avec les blancs d'oeufs, la crème de soya et les 100 g de sucre restants.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. L'ajouter au mélange. Ajouter la farine et le sel, ainsi que la courgette râpée. Verser cette pâte dans un moule à cake préalablement huilé. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Ce qui donne le moelleux à ce gâteau est sans aucun doute la courgette, même si le goût est vraiment imperceptible. Pour les récalcitrants, je pense que l'on pourrait la remplacer par une poire ce qui aurait le même effet et le gâteau serait tout aussi délicieux
Voici un peu de quoi avaient l'air les deux petits gâteaux faits avec ce qui restaient de pâte et que j'ai servis la veille avec un coulis de fraises.
Et comme au retour il en restait quelques morceaux, vous saurez dans les prochains jours avec quoi nous les avons dégustés... ce sera mon p'tit clin d'oeil à Brigitte et son Café créole.
Commentaires
Celui au coulis de fraise.....quelle merveille!!
Moi partie plus d'un mois en vacances....je viens aujourd'hui visiter ton blog en détail....je sens que je vais être tentée à chaque page!! Allez j'y vais!
Bisous
je suis comme l'autre Diane... celui au coulis de fraises est plus que tentant. Et c'est tellement beau!
Les couleurs de celui au coulis de fraise, misère que c'est beau !
Contente que tu te serves de ce sucre, courgette-chocolat je ne sais pas si j'oserais !
Très belle adaptation ! Il a l'air succulent ton gâteau ;-) Bizzz
ces 3 gâteaux sont super appétissant !! je suis curieuse de goûter le gâteau choco-courgette ...
tout simplement très chouette!
Je te l'ai déjà dit, je suis contente d'avoir pu particper à votre pique-nique par gâteau interposé ;-)
La version au coulis de fraises me plaît bien. Comme toi, j'aime mettre "de côté" suffisamment de pâte à gâteau pour me faire un petit dessert - et goûter à l'avance le dessert que j'ai prévu d'apporter à mes amis.
Un très beau gâteau et ce coulis, quelle couleur splendide! Très sympa...
Bises et bonne journée,
Rosa
Bonjour Diane,
Celui au chocolat , j'ai pas eu l'occasion d'y gouter.J,avais le bedon plein, lol!
Celui au bananes j'ai beaucoup aimé...
Ta version avec le coulis de fraise doit être vraiment extra, je trouve que le chocolat se marie bien aux petits fruits.
Bonne journée
Bonjour Diane,
Celui au chocolat , j'ai pas eu l'occasion d'y gouter.J,avais le bedon plein, lol!
Celui au bananes j'ai beaucoup aimé...
Ta version avec le coulis de fraise doit être vraiment extra, je trouve que le chocolat se marie bien aux petits fruits.
Bonne journée
J'en salive...
trop bon
bonsoir Diane : j'adore le sucre salé ; et moi je vais ossé ,je suis trop gourmande..
gros calin de Michelotte
Quel mystère ce gateau chocolat et courgettes!
Ta photo est très jolie et donne envie! Miam!
Superbe association
Une excellente idée d'associer la courgette ds diverses recettes. Je l'ai déjà expérimentée et suis convaincue du moelleux que donne ce légume.
Mais la farine de riz brun, je ne connais pas, peux-tu m'aider ??
Bises et à très bientôt
