21 juillet 2007
Mini quiches sans pâte, façon "Provence sans gluten"
Nous avions l'habitude de manger des oeufs tous les vendredis soirs. Puis, petit à petit, nous avons laissé tomber cette habitude jusqu'à ce que je réalise que nous ne mangions pas assez d'oeufs. C'est en voyant une recette de quiches sans pâte sur le magnifique blogue de Provence sans gluten que j'ai décidé d'en faire hier soir, peut-être pour mettre un peu de soleil dans notre assiette vu qu'il pleuvait depuis deux jours. J'ai quelque peu modifié la recette car, chez nous, point de Petit Billy ni de Petit Calin mais, avec un peu d'imagination, on a de quoi remplacer tout ça. Et c'est ce que j'ai fait.
La recette de Provence est ici et voici la mienne :
3 oeufs
115 g de yogourt nature, égoutté
70 g de fromage de chèvre au poivre
1/2 tasse ou 125 ml de lait
tomates séchées dans l'huile (environ 6 ou 8 morceaux) coupées en petits dés
feuilles de basilic ciselées
1 tige de fleur d'ail, hachée
sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 375°F ou 180°C. Beurrer 4 petits ramequins allant au four.
Dans un grand bol, battre les oeufs à l'aide d'un fouet, ajouter le yogourt en battant toujours, puis le fromage de chèvre et le lait. Bien mêler pour obtenir un mélange bien lisse. Ajouter ensuite les tomates en dés, le basilic et la fleur d'ail. Saler et poivrer. Verser dans des ramequins bien beurrés. Enfourner pour environ 35 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu : s'il ressort propre, c'est que les quiches sont cuites. Accompagnées d'une salade, elles peuvent constituer un repas léger. Le lendemain, elles peuvent aussi être servies en entrée, légèrement réchauffées au four à micro-ondes. C'est ce que nous avons fait ce soir avec celles qui restaient.
L'homme les a trouvées délicieuses, et elles l'étaient vraiment.
Commentaires
Les quiches sans pâte sont toujours des gourmandises raisonnables...
Pas mal du tout, cette idée!
c'est sympa la quiche sans pâte, mon papa en faisait souvent !la tienne est très appétissante!
Une idée bien sympathique!
Sympa comme quiche sans pâte malgré tout je dois dire que je prefere ne pas manger assez d'oeufs qu'en manger trop...
En effet, nous avons eu la même idée!!!
J'aime beaucoup la présentation de ta quiche!
très bonne idée ces quiches sans pâtes, bisous, A+
justement hier soir, j'avais cherché une recette sans vraiment trouver celle qui me plaisait...je crois que maintenant c'est fait !
Elle me plaît beaucoup cette recette! Idéale avec une belle salade!
Elles sont très jolie et me mettent l'eau à la bouche !
Merci Diane d'avoir testée et approuvée cette sympathique recette.
Tout cela semble un régale!! En passant, tes photos de recettes sont superbes!
