fromage cheddar

La semaine dernière, j'ai rapporté cette belle aubergine du supermarché ne sachant pas trop quoi en faire. Ce n'est qu'après avoir fait un inventaire de mon frigo que j'ai eu envie de la farcir avec de la saucisse italienne, sans gluten évidemment, également rapportée ce jour-là, et de la gratiner avec du fromage cheddar sans lactose. Accompagnée d'une petite salade mesclun, poires et parmesan, ce fut un très bon souper pour un vendredi soir. Rendement : 2 portions 1 aubergine de grosseur moyenne huile d'olive 2 ou 3 saucisses... [Lire la suite]

Nigella l'a surnommée "Crustless pizza" mais j'ai hésité à en faire la traduction car pour moi elle a bel et bien une croûte. Et elle est délicieuse. De plus, elle se prépare en deux temps, trois mouvements, et on peut l'agrémenter de multiples façons. J'y suis allée ici selon ce qu'elle préconise en ajoutant quelques asperges marinées de l'année dernière car les nouvelles sont arrivés et attendent sagement au frigo. On pourrait aussi ajouter des petites tomates coupées en deux, et on pourrait aussi ajouter des épices italiennes dans... [Lire la suite]