fromage à la crème

L'autre jour, je devais faire un dessert tout simple, l'homme ayant à passer un examen médical assez complexe. Comme je venais de cuire ma citrouille, j'ai pensé en mettre dans un gâteau. Donc, malgré une diète assez sévère à suivre pendant quelques jours, il a quand même pu se régaler d'un petit dessert concocté avec amour. Il est à noter que ce gâteau peut être servi en tout temps, pas seulement en période de régime. Rendement : 1 gâteau rond de 8 po ou 20 cm de diamètre 1/2 tasse de margarine sans gluten et sans lactose,... [Lire la suite]

Il y avait un moment que j'avais envie de ces gaufres salées et c'est dernièrement que j'en ai fait. Nous les avons dégustées garnies de saumon fumé et de fromage à la crème, sans lactose évidemment. Une belle assiette pour un dîner léger ou un brunch. Rendement : 8 gaufres 2 grosses pommes de terre ou environ 1 lb ou 500 g 1 tasse de lait sans lactose, végétal ou autre, ici lait de soya (250 ml) 2 gros oeufs 1 1/3 farine sans gluten, mélange maison ou du commerce (200 g) 1/2 c. à thé de poudre à pâte ou levure chimique,... [Lire la suite]

Nous aimons beaucoup le gâteau aux carottes avec des noix et des raisins secs mais mon fils ne les tolère pas. Est-ce par allergie ou par goût? On ne l'a jamais su mais quand il vient à la maison, j'essaie de lui plaire et je fais les choses simplement. J'ai découvert ce gâteau chez une blogueuse américaine, Julie Blanner, qui nous présente surtout ses idées de décorations et, à l'occasion, quelques recettes. Je me suis dit que c'était le gâteau aux carottes parfait pour mon fils en ce dimanche de Pâques et je ne l'ai pas regretté car... [Lire la suite]