pains - Les carnets de Miss Diane

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13 février 2015

Pain pumpernickel, sans gluten et sans lactose

Le pumpernickel est un pain de seigle d'origine allemande; il est très compact et de couleur très sombre. Nous en avions déjà mangé, il y a de cela bien longtemps, dans un restaurant où l'on servait de la cuisine juive et nous l'avions bien aimé. Mais...

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Tags: saumon, pains, pumpernickel

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7 avril 2014

Pain aux bananes et à l'érable, sans gluten

Quand nous allons à la cabane à sucre de nos amis, nous apportons toujours un p'tit quelque chose fait avec leur délicieux sirop, le meilleur de la belle province. Cette année, comme j'avais quelques bananes qui menaçaient de tourner de l'oeil, j'en ai...

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Tags: bananes, pains, noix de Grenoble, cake sucré, sirop d'érable

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23 février 2014

Pain ou cake aux dattes et aux noix, sans gluten et sans lactose

Ces pains ou cakes sont une très bonne alternative pour les intolérants au gluten qui ont envie de manger autre chose que le pain sans gluten, si difficile à réussir et pas facile à trouver dans le commerce qui ait bon goût. Comme il n'est pas très sucré,...

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Tags: dattes, pains, cakes, noix de Grenoble, farine de lentilles

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15 décembre 2013

Stollen ou pain aux fruits, sans gluten

Le "stollen" est un riche pain aux fruits originaire d'Allemagne et il est reconnu internationalement comme une douceur du temps des fêtes. Il y avait bien longtemps que je le lorgnais dans dans la section "Desserts d'ailleurs" de mon livre "The essential...

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Tags: abricots, amandes, dattes, pains, Noël, fruits secs, raisins secs, stollen

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7 mai 2013

Pain ou cake aux figues et aux noix, sans gluten, pour accompagner les fromages

Ce pain est absolument délicieux et il change de la baguette quand vient le temps de servir le fromage. Comme la plupart de ceux et celles qui me lisent le savent, je fais rarement un pain sans gluten de grosseur normale car, sans que je sache pourquoi,...

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Tags: noisettes, figues, pains, noix de Grenoble

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6 février 2013

Petits pains express aux graines, sans gluten et sans lactose

Il n'y a pas très longtemps, j'ai fait des petits pains express au tofu que nous avons trouvés vraiment délicieux. Ces pains sont tellement faciles à faire qu'ils sont maintenant devenus mes dépanneurs. Je les ai fait cette fois-ci avec tu tofu soyeux...

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Tags: tofu, pains, graine de pavot, graines de tournesol, graines de sésame

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19 janvier 2013

Petits pains express au tofu aromatisé aux amandes, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai vu ces petits pains sur le blogue de Virginie " Chef sans gluten ", j'ai immédiatement eu envie de les faire. Mais voilà, je n'avais que du fofu dessert aux amandes. J'ai donc couru au supermarché et, à ma grande déception, il n'y avait là...

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Tags: tofu, pains

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24 novembre 2012

Pain au beurre d'amande, sans gluten et sans lactose

Depuis quelque temps, le beurre d'amande cotoie allègrement le beurre d'arachide sur les tablettes de mon épicerie préférée. Il fait partie de la gamme "Menu bleu" et ne contient aucun additif, que des amandes. Il m'arrive parfois d'en faire de délicieux...

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Tags: pains, beurre d'amandes

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14 février 2012

Pain aux bananes, au chocolat et aux noix, sans gluten

Quand des bananes cherchent à tourner de l'oeil, il est temps de leur trouver une utilisation à défaut de leur trouver preneur. En effet, la plupart des gens leur préfèrent une belle couleur jaune et les quelques taches brunes en rebutent plusieurs. Ici,...

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Tags: bananes, pains, cakes

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16 février 2010

Mes coeurs pour la St- valentin

Voici un aperçu des petites gâteries que j'ai offertes à ceux que j'aime à l'occasion de la St-Valentin cette année. Juste pour l'homme, j'ai fait un petit pain sans gluten aux graines de pavot, en forme de coeur. Pour mes enfants et mes amis, des biscuits...

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Tags: chocolat, pains, coeurs, St-Valentin

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