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Les carnets de Miss Diane
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30 janvier 2015

Muffins santé à l'avoine, aux carottes et à la banane, sans gluten et sans lactose

Muffins santé à l'avoine, aux carottes et à la banane, sans gluten et sans lactose
Pour nous, un muffin doit être quelque chose de "santé", c'est à dire qu'il doit apporter quelque chose de nourrissant. Certains muffins du commerce ressemblent plus à des cupcakes et ne sont, pour moi, qu'un apport de calories vides. Quand j'ai vu ceux-là...
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Tags: flocons d'avoine,  muffins,  bananes,  raisins secs

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28 janvier 2015

Lasagne à la dinde et aux champignons, sans gluten et sans lactose

Lasagne à la dinde et aux champignons, sans gluten et sans lactose
En décembre dernier, Louise Gagnon, une amie FB, avait proposé, dans le magazine Châtelaine, quelques recettes à faire avec les restes de dinde. Parmi celles-ci, il y avait cette lasagne qu'elle a qualifiée "d'ultra-crémeuse et réconfortante", avec raison...
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Tags: pâtes,  champignons,  dinde,  estragon,  crème sure,  lasagne

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22 janvier 2015

Boeuf au brocoli à la chinoise, sans gluten et sans lactose

Boeuf au brocoli à la chinoise, sans gluten et sans lactose
Comme il était bon ce boeuf au brocoli que nous avions l'habitude de manger au restaurant chinois! Malheureusement, lorsque l'on doit s'abstenir de tout gluten, vaut mieux éviter ce genre d'endroits, surtout là où l'on sert des buffets. Quand cette recette...
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Tags: brocoli,  gomasio,  boeuf

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19 janvier 2015

Crème caramélisée au citron et à l'anis étoilé, sans gluten et sans lactose

Crème caramélisée au citron et à l'anis étoilé, sans gluten et sans lactose
Cette petite crème m'a rappelé celles que faisaient nos mères avant l'arrivée des desserts du commerce, ceux dans lesquels on n'a qu'à ajouter du lait et battre pour obtenir la même chose mais qui ont le malheur de contenir bien souvent des additifs et...
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Tags: desserts,  crème,  citrons,  anis étoilé

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17 janvier 2015

Soupe aux boulettes de poisson pour le mois de la soupe

Soupe aux boulettes de poisson pour le mois de la soupe
Oui, janvier est vraiment le mois de la soupe! Pour la bonne raison qu'en janvier, il n'y a rien comme une bonne soupe bien fumante pour se réchauffer. Ainsi donc, hier, après être rentré assez tard et comme nous avions pris un repas assez plantureux...
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Tags: épinards,  poissons,  riz,  soupes,  boulettes

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15 janvier 2015

Scones à l'orange, sans gluten, et l'ABC du scones

Scones à l'orange, sans gluten, et l'ABC du scones
Les scones sont des gâteaux qui sont très appréciés des Irlandais. A base de raisins secs, ce gâteau est en vérité originaire d’Écosse, mais il a été littéralement adopté par les Irlandais et les Anglais depuis des siècles ! On en trouve d’ailleurs partout...
Posté par MISS DIANE à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oranges,  scones

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11 janvier 2015

Velouté de chou-fleur au curcuma, sans gluten et sans lactose

Velouté de chou-fleur au curcuma, sans gluten et sans lactose
Avec les froids que nous subissons présentement, rien de mieux pour nous réchauffer qu'une bonne soupe fumante et, comme le dit souvent Josée Di Stasio , on regarde ce qu'on a dans son frigo et on fait avec. Dans le mien, mon frigo, un beau chou-fleur...
Posté par MISS DIANE à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou-fleur,  soupes,  veloutés,  curcuma

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5 janvier 2015

Galette des Rois à la frangipane, sans gluten

Galette des Rois à la frangipane, sans gluten
Miss Diane avait déjà fait l'expérience, il y a quelques plusieurs années, mais vu sa non-réussite, elle avait lancé la serviette et ne s'était jamais remise à la tâche. Et voilà que, subitement, l'envie lui a repris. Évidemment, la pâte feuilletée sans...
Posté par MISS DIANE à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: frangipane,  pâte sablée,  galettes,  poudre d'amande

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