Articles populaires – Les carnets de Miss Diane

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1 octobre 2013

Muffins aux saveurs d'automne, sans gluten et sans lactose

Voici une autre petite gâterie qui saura mettre en vedette épices et fruits secs et qui sauront réchauffer son monde à l'arrivée des journées un peu fraîches. Et pourquoi ne pas en glisser dans les boîtes à lunch des enfants pour une collation santé....

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, muffins, dattes, raisins secs, épices.

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13 mai 2013

Gâteau au chocolat et à la farine de noix de coco, sans gluten et sans lactose

Miss Diane est tombée sur le coco... ou plutôt dans le coco! Dernièrement, une amie Facebook, Lynne Faubert , a mentionné vouloir se défaire de quelques revues culinaires. Je me suis donc portée preneuse pour celles de Jean-François Plante , chef à l'émission...

Posté par MISS DIANE à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, chocolat, farine sans gluten, farine de noix de coco, sucre de coco

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17 février 2013

"Red velvet woopie pies" ou woopies rouge velours, sans gluten

Les "whoopie pies" ont envahi les blogues depuis quelque temps déjà, ainsi que le "rouge velours" ou "red velvet". J'ai découvert cette recette sur un blogue américain "Brown Eyed Baker" et, après l'avoir imprimée, elle est allée rejoindre les autres...

Posté par MISS DIANE à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, biscuits, chocolat, woopie pies, red velvet

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13 février 2013

"Financoeurs", ou financiers pour la fête des coeurs, sans gluten

Pour la fête des coeurs, j'ai fait ces petits financiers que j'ai baptisés, pour l'occasion, des "financoeurs". Simple à réaliser, ils sont aussi jolis à regarder que bons à déguster. Tout est dans la présentation. Rendement : 10 petits coeurs 2 blancs...

Posté par MISS DIANE à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, financiers, desserts, coeurs, St-Valentin

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11 février 2013

Confiture des Amoureux en machine à pain, sans gluten et sans lactose

Une jour que nous nous baladions à Paris, nous nous sommes retrouvés devant Fauchon. Après nous être attardés devant la vitrine, nous sommes entrés pour découvrir plein de choses toutes plus affriolantes les unes que les autres et j'ai succombé devant...

Posté par MISS DIANE à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, pommes, confitures, cerises, St-Valentin

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17 décembre 2012

Biscuits de Noël aux pistaches et canneberges, sans gluten

Cette semaine, j'ai décidé de gaver mes lecteurs et lectrices de gourmandises car il est absolument possible de gâter tout son monde, même les intolérants au gluten, de ces bonnes choses. Après les scones au citron Meyers , voici de délicieux biscuits...

Posté par MISS DIANE à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, noix de coco, canneberges, biscuits, Noël

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16 mai 2012

Salade de carottes aux raisins secs et aux agrumes, sans gluten et sans lactose

L'opération vide-frigo va bon train et hier, après avoir transformé un reste de jambon en cake salé au jambon et aux poireaux , ce sont les carottes qui se sont métamorphosées en salade. Je fais habituellement toujours la même recette mais hier j'ai eu...

Posté par MISS DIANE à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, salades, agrumes, noix de Grenoble, raisins secs

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21 avril 2012

Barres aux abricots et aux raisins, sans gluten

Dans un mois, nous aurons quitté la belle Province pour la vieille Europe et, comme on le sait, se procurer une friandise sans gluten lorsqu'on a soudainement envie de grignoter quelque chose au beau milieu de l'après-midi, c'est un peu comme se mettre...

Posté par MISS DIANE à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, raisins secs, barres énergétiques, riz croustillant, guimauves

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16 février 2012

Ragoût de porc à l'indienne et riz à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Déjà la mi-février! Les journées rallongent et le soleil de midi se fait plus chaud. Mais l'hiver n'est pas encore terminé et quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour se réchauffer au retour d'une belle marche. Il y avait longtemps que je songeais à un...

Posté par MISS DIANE à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, viandes, riz, lait de coco, ragoût

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29 avril 2012

Le noisetier de ma soeur Suzanne, sans gluten et sans lactose

Mes deux soeurs sont de vraies amours! Chaque fois qu'elles nous reçoivent, elles font tout en leur possible pour nous servir des plats sans gluten. Ce noisetier, ma soeur Suzanne nous l'a servi dernièrement et nous l'avons tellement aimé que je lui ai...

Posté par MISS DIANE à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, gâteaux, chocolat, desserts, noisetier

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13 décembre 2011

Duo d'olives à la moutarde et au jus d'agrumes, sans gluten

Hier, je recevais pour un 5 à 7 et, comme toujours, il y avait des olives sur la table. L'Homme en raffole et c'est lui qui les choisit. Mais je voulais faire un peu spécial et j'ai fait une marinade pour en rehausser un peu le goût. Bon, tout le monde...

Posté par MISS DIANE à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, agrumes, Noël, olives, moutarde

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7 février 2012

Frittata aux pommes de terre et au saumon fumé, sans gluten

La frittata, comme l'omelette, est un plat à base d'oeufs. On peut la garnir avec ce que l'on a sous la main et ici c'est avec des pommes de terre et du saumon fumé que je l'ai fait. Habituellement on la cuit dans une poêle, dans un premier temps sur...

Posté par MISS DIANE à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yogourt, oeufs, saumon fumé, frittata, omelette

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2 décembre 2011

Salade et charcuterie de canard, sans gluten et sans lactose

Après un délicat velouté, savourons maintenant une salade mesclun et sa vinaigrette exquise accompagnée de charcuterie de canard. J'ai choisi ici le saucisson de canard séché et la poitrine de canard fumée séchée, produits par Canards du Lac Brôme , une...

Posté par MISS DIANE à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, canneberges, salades, noix de pin, charcuterie

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21 mai 2010

Panna cotta à l'orange et sa garniture aux canneberges, légère et sans lactose

Depuis quelques jours, notre vie familiale est grandement chamboulée, ce qui fait que je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner et pour bloguer. Bien souvent, nous mangeons sur le pouce, quand nous ne sautons pas carrément un repas. De plus, nous nous...

Posté par MISS DIANE à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, yogourt, panna cotta, canneberges, desserts

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4 février 2010

La soupe de la semaine, bouillon de pintade, poireaux et céleri, sans gluten et sans lactose

En ce début d'année plutôt frisquet chez nous, l'homme aime bien débuter son repas par une bonne soupe bien réchauffante et quand je cuisine une volaille, je la désosse et conserve la carcasse au congélo pour en faire un bouillon plus tard si je n'ai...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, céleri, pintade, soupes, bouillon

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18 août 2011

Filet de porc farci à la duxelles de champignons sur polenta aux champignons séchés, sans gluten et sans lactose

La duxelles de champignons est une recette créée au XVII siècle par le chef français François-Pierre La Varenne pour son employeur, Nicolas Chalon du Blé, marquis d'Uxelles. Depuis que je sais la faire, j'en ai farci des escalopes de veau, des poitrines...

Posté par MISS DIANE à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prosciutto, porc, champignons, polenta, duxelles

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27 octobre 2011

Velouté de brocoli au chèvre et aux noix, sans gluten

Quand le mercure commence à descendre et que l'automne reprend ses droits, quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe chaude... D'autant plus qu'en cette saison les légumes abondent sur nos marchés. Comme le brocoli est un légume aux vertus fantastiques,...

Posté par MISS DIANE à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, brocoli, potages, noix de Grenoble, soupes

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16 août 2011

Gaspacho au melon d'eau, croûtons à l'huile d'olive et verdure balsamico

J'ai déjà fait ce gaspacho l'été dernier après m'être inspirée ici et là sur les blogues et il est vraiment délicieux. Je l'ai servi à deux reprises dernièrement et il a été apprécié chaque fois. Il est ici accompagné de croûtons à l'huile d'olive et...

Posté par MISS DIANE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe froide, vinaigrette, salades, croûtons, gaspacho

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17 juillet 2011

Cocktail inusité et rafraîchissant aux fraises et aux épinards

Des épinards dans du yogourt fouetté? Il faut oser car le goût sucré des fraises et des bananes fraîches domine nettement cette délicieuse boisson, idéale pour le déjeuner ou pour un coup de pouce en après-midi. Dans notre cas, une telle boisson nous...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, smoothie, épinards, bananes, boisson

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12 juillet 2011

Spaghettis aux crevettes "tout-en-un", sans gluten

C'est l'été, il fait chaud et on a ni le goût ni le temps de s'affairer dans la cuisine pour faire la vaisselle. Ces spaghettis à faire dans une seule casserole sont donc le menu rêvé pour toutes celles qui, comme moi, veulent profiter de la belle saison...

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Tags: crevettes, courgettes, pâtes, pesto, spaghetti

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20 juillet 2011

Cari de poulet au lait de coco, sans gluten ni lactose

Cette année, c'est ma bonne amie Nancy qui m'a généreusement fournie en fines herbes. Elle m'a donné une dizaine de plants, dont celui-ci, un helichrysum italicum ssp. serotinum. Ah ah ah, cela en embête plusieurs, j'en suis certaine. Il s'agit d'une...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amandes, noix de coco, lait de coco, cari

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16 décembre 2009

Foie gras en terrine et confiture de figues sèches

On a toujours un peu peur de faire quelque chose pour la première fois, surtout quand on a en main un pièce assez coûteuse, un foie gras de canard. Après en avoir vu sur différents blogues, j'ai décidé de me lancer l'année dernière et je me suis procurée...

Posté par MISS DIANE à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, foie gras, confitures, terrines, Noël

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14 avril 2011

Biscuits aux deux chocolats et à la noix de coco, sans gluten

Dernièrement, l'homme a fait remarquer à Miss Diane qu'elle n'avait pas fait de biscuits depuis longtemps. Elle s'est donc mise à la recherche d'une recette de biscuits et c'est dans la section "Chunky and Nutty" de la bible de Martha Stewart qu'elle...

Posté par MISS DIANE à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, biscuits, chocolat, noix de Grenoble, chocolat blanc

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24 janvier 2010

Pintade rôtie au cognac, pommes poêlées et polenta aux pois verts

La pintade étant un oiseau assez dispendieux, il est important de bien la cuisiner afin de pouvoir l'apprécier à sa juste valeur. Celle-ci provient d'un élevage de Laval. Elle patientait sagement dans mon congélo et samedi dernier, elle a fait notre bonheur...

Posté par MISS DIANE à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pois verts, polenta, volailles, pintade

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20 décembre 2009

Les biscuits de Marie, aux canneberges et au chocolat, sans gluten

Ces biscuits aux canneberges et au chocolat ont tout pour plaire aux petits comme aux grands. Je les ai repérés sur le blogue de Tarzile qui a eu l'excellente idée de faire un recueil des recettes à base de canneberges glanées ici et là sur les blogues...

Posté par MISS DIANE à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, biscuits, chocolat, noix de Grenoble, Noël

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