Articles populaires – Les carnets de Miss Diane

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

13 janvier 2007

Mise en bouche en guise de mimosa, sans gluten et sans lactose

À ce temps-ci de l'année, après nous être empiffrés de mets tous plus riches les uns que les autres, après avoir festoyé jusqu'aux petites heures du matin, c'est autour d'un brunch que j'aime recevoir mes amis. En effet, quoi de plus agréable que de se...

Posté par MISS DIANE à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, citron vert, pamplemousses, agrumes, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2006

Gâteau choco coco abricot, sans gluten et sans lactose

Hier soir, nous avons reçu nos bons amis et voisins M & M et j'avais décidé de leur servir un rôti de veau au vinaigre balsamique. Excellent choix car il était absolument divin : à la fois goûteux et fondant en bouche. Malheureusement, on ne l'a pas pris...

Posté par MISS DIANE à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, noix de coco, gâteaux, chocolat, desserts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2006

Cappucino de courge à la cardamome, sans gluten et sans lactose

J'ai cuisiné ma courge, du moins une partie car il en reste encore, et j'ai choisi d'en faire, pour commencer, un potage. Mais comme je voulais épater un peu la galerie, mon potage s'est transformé en cappucino, rien de moins. Voici comment j'ai procédé...

Posté par MISS DIANE à 02:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, potages, courges, soupes, veloutés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2007

Velouté de céleri aux pommes, sans gluten et sans lactose

Après avoir bien festoyé pendant une semaine entière, quoi de mieux pour se replacer l'estomac qu'un bon petit velouté bien fumant. Comme le dit l'auteure de la chronique culinaire de la revue Châtelaine , celui-ci se prépare en deux temps trois mouvements...

Posté par MISS DIANE à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, potages, céleri, soupes, veloutés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2006

Duo perles Japon et mousse au chocolat... à l'orange, sans gluten et sans lactose

Inspirée par les alléchantes verrines de Mamina, j'ai fait hier un duo de perles Japon surmontées de mousse au chocolat, le tout aromatisé à l'orange. En plus d'être jolies, ces verrines étaient vraiment délicieuses et assez légères après un copieux repas....

Posté par MISS DIANE à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, desserts, mousse, perles du Japon, tapioca

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2006

Soupe au brocoli et au bleu, sans gluten

Selon le Pr. Richard Béliveau, cet éminent chercheur québécois sur la prévention et le traitement du cancer par l'alimentation, la culture du brocoli fut longtemps confinée à l'Italie et il fallut attendre le mariage de Catherine de Médicis avec Henri...

Posté par MISS DIANE à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, potages, fromages, soupes, veloutés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2006

Douceur au potiron

Tel que suggéré par ma fille, j'ai consulté le site du Centre d'interprétation de la courge du Québec et j'en suis venue à la conclusion que ma courge ressemble plus à un potiron qu'à un potimarron, et ce pour deux raisons : premièrement, pour avoir vu...

Posté par MISS DIANE à 02:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, desserts, courges, pouding, potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2006

Pistou ou pesto... that is the question!

C'est en lisant ce livre de Madame Louise Lambert-Lagacé que j'ai appris, il y a plusieurs années, comment faire le pistou qui, à l'époque, n'était pas tellement connu chez nous. Une collègue bloggeuse (j'ai oublié qui malheureusement et je n'arrive pas...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, basilic, pistou, pesto, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2009

Riz au lait et sa mousse à l'eau de rose et aux litchis

Pour Chantal, voici mon humble contribution au fruit de la semaine, le litchi. Dans l'Encyclopédie des aliments, on dit que la chair du litchi est translucide, d'un blanc nacré et très juteuse, qu'elle est croquante, rafraîchissante, très sucrée et très...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, mousse, eau de rose, riz au lait, litchis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2008

Gâteau à la courge et à la noix de coco, sans gluten

On peut vraiment dire que j'en ai eu pour mon argent avec cette courge. Payée 3 $ au marché bio d'Outremont, elle a servi à confectionner une entrée au prosciutto, des crêpes épicées, des petits pains au cheddar et, finalement, ce gâteau à la noix de...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, gâteaux, courges, pains, cakes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2008

Sorbet aux "gadelles" sur compote de fruits rouges

La groseille à grappes, que l'on nomme " gadelle " au Québec, serait originaire d'Europe du Nord et d'Asie. En Amérique du Nord, à la fin du XIXe siècle, les groseilliers furent les hôtes d'un champignon qui détruisit des millions de pins. Cela eut pour...

Posté par MISS DIANE à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, compote, desserts, fruits rouges, groseilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2007

Soupe italienne aux boulettes de veau de Madame Elena, sans gluten et sans lactose

Madame Elena est bien connue au Québec car cette femme charmante est souvent invitée à l'émission de cuisine À la DiStasio. Elle a aussi sa propre école de cuisine et elle opère une boutique, avec les membres de sa famille, dans le quartier de la Petite...

Posté par MISS DIANE à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, potages, veau, soupes, boulettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2007

Betteraves et mangues en guise de mise en bouche, sans gluten et sans lactose

C'est finalement cette semaine que Santé Canada publiait sa nouvelle édition du Guide alimentaire canadien et j'ai déjà commandé mon exemplaire via Internet. On y apprend, entre autres choses, qu'un adulte de notre âge, homme ou femme, doit consommer...

Posté par MISS DIANE à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, mangues, salades, entrées, mise en bouche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2006

Pain ou cake et muffins aux poires et au fromage, sans gluten

Ce matin, alors que je furetais sur des sites de cuisine, je tombe par hasard sur une recette de muffins aux pommes et au Gré des Champs, un de nos excellents fromages du Québec. J'ai bien des pommes, oui, mais j'ai aussi de belles poires qui risquent...

Posté par MISS DIANE à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, poires, gâteaux, fromages, cake sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2006

Côtelettes de porc à l'orange, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, quand j'ai demandé à l'homme de quoi il avait envie pour souper, il m'a répondu être incapable de penser à ça en déjeunant si tôt le matin. Bon, c'est donc l'affaire de la femme de penser d'avance, paraît-il! Lorsqu'il a quitté pour se rendre...

Posté par MISS DIANE à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, pâtes, porc, viandes, pois mange-tout

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2023

Velouté de courgettes aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

Je me suis largement inspirée de la belle Anne du blogue Papilles & Pupilles pour utiliser cette belle grosse courgette que je m'étais procuré à grand frais dans le but de varier un peu notre consommation de légumes. J'en ai aussi profité pour agrémenter...

Posté par MISS DIANE à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, potages, soupes, herbes salées, veloutés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2020

Gâteau aux pommes et au miel, sans gluten et sans lactose

Pour ce gâteau d'automne, je me suis inspirée d'une recette de Yolande qui nous présente toujours de belles et bonnes choses sur son blogue " La cuisine de Yolande". Toutefois, comme il ressemblait un peu au gâteau au lait chaud de ma mère, j'ai utilisé...

Posté par MISS DIANE à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, miel, eau de fleur d'oranger, gâteau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2019

Pain aux bananes et au chocolat, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, j'ai voulu nous gâter en rapportant de chez TAU de belles bananes biologiques. Malheureusement, elles avaient beau être bio, quand on les a épluchées on a eu l'impression qu'elles arrivaient d'une balade dans les montagnes russes. Belles...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, gâteaux, chocolat, bananes, pains

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2018

Mini-cakes à la citrouille et aux raisins secs, sans gluten et sans lactose

Voici ma dernière recette d'automne, celle que j'ai faite avec le dernier bocal de purée de ma courge "butterkin". Il fallait bien en finir un jour! Ces mini-cakes peuvent se conserver au congélo et s'offrir au temps des fêtes. Pourquoi pas..? Ils sont...

Posté par MISS DIANE à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake sucré, raisins secs, citrouille, graines de tournesol, courge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2018

Flan aux graines de courge et à l'érable, sans gluten et sans lactose

Récemment, j'ai acheté cette nouvelle courge, la "butterkin", qui est un croisement entre une courge butternut et une citrouille. Cette courge, de couleur beige et à la chair orange et crémeuse, est sucrée et savoureuse à souhait. Après en avoir mis dans...

Posté par MISS DIANE à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courges, sirop d'érable, butterkin, flan, graines de courge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2018

Gâteau au sirop d'orange et aux amandes, sans gluten et sans lactose

J'ai repéré dernièrement ce gâteau chez Mamina du blogue "Et si c'était bon..." et j'ai voulu immédiatement en faire une version sans gluten et sans lactose. Au départ, j'ignorais que Mamina n'avait fait que la moitié de la recette du chef Ottolenghi...

Posté par MISS DIANE à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, oranges, gâteaux, chocolat, desserts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2017

Crevettes japonaises au four et sauce au miel épicé, sans friture, sans gluten et sans lactose

Imaginez un peu ma joie quand j'ai découvert cette panure japonaise Panko sans gluten! J'en rêvais depuis si longtemps! Ma première utilisation fut d'en faire de délicieuses crevettes croustillantes dont nous avons raffolé. À un point tel que j'en ai...

Posté par MISS DIANE à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, noix de coco, chapelure Panko, miel épicé, sauce au miel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2018

Mini-muffins à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose

Au Québec, l'arrivée du mois de mars rime avec le temps des sucres. Comme le sirop d'érable, cuvée 2018, sera bientôt là, voici une recette rapide et facile afin de mettre en valeur et déguster ce nectar des Dieux. L'association érable et noix est toujours...

Posté par MISS DIANE à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, érable, noix de Grenoble, sirop d'érable, farine d'avoine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2017

Cake ou gâteau au thé matcha, framboises et pistaches, sans gluten et sans lactose

Avec les dernières framboises de la saison, j'ai fait dernièrement ce cake ou gâteau au thé matcha et aux framboises. J'ai ajouté quelques pistaches torréfiées et ce fut un succès. J'ai aussi remplacé une partie de la farine par de la poudre d'amandes,...

Posté par MISS DIANE à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, pistaches, gâteaux, thé Matcha, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2017

Biscuits tendres à la citrouille, sans gluten, sans lactose et sans oeufs

Je pourrais qualifier ces biscuits de "vegan" car ils le sont. La recette originale demandait de l'huile de coco mais, comme celle-ci contient plus de gras saturé que le beurre, j'ai préféré utiliser de la margarine "vegan" sans gluten et sans lactose,...

Posté par MISS DIANE à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, cannelle, citrouille, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>