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10 février 2007

Un petit dessert, simple, santé et joli

En faisant l'inventaire de ce qui attend sagement dans le congélo, j'ai retrouvé quelques betteraves dans un grand sac, beaucoup de poireaux, des cubes de pistou et un gros sac de belles fraises. Tous ces produits ont été préparés avec soin l'été dernier...

Posté par MISS DIANE à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, yogourt, desserts, sirop d'érable

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5 février 2007

Filets de saumon au poivre et à la coriandre et légumes glacés à l'orange, sans gluten et sans lactose

Du saumon, encore du saumon! C'est bon, à la fois au goût et pour la santé. Alors pourquoi s'en passer? J'ai découvert cette recette dans la revue Tchin Tchin de la SAQ il y a quelques temps et je l'ai faite à quelques reprises déjà. Le saumon assaisonné...

Posté par MISS DIANE à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, betterave, saumon, poissons

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19 février 2007

Roulé de dinde aux épinards et aux oignons verts, sans gluten et sans lactose

Ne sachant trop quoi acheter en faisant mon marché, j'ai attrapé un paquet d'escalopes de dinde en me disant que je trouverais bien quoi en faire le moment venu. Ça doit arriver à tout le monde de ne pas avoir eu le temps ou l'envie de planifier tous...

Posté par MISS DIANE à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, fromages, dinde, volailles

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28 janvier 2007

Tuiles aux amandes et aux noix, sans gluten

Fin décembre de l'année dernière, il n'y a pas si longtemps pourtant, Tarzile s'est inspirée du grand Jamie, Oliver pour ne pas le nommer, pour nous servir sa crème glacée avec de l'huile d'olive et de la fleur de sel. Sur le coup, j'ai trouvé l'idée...

Posté par MISS DIANE à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, glaces, huile d'olive, fleur de sel

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29 janvier 2007

Pommes de terre gratinées, sans gluten

En Alsace, avec mon amie Gigi, nous avons mangé quelque chose de semblable. Nous étions à Colmar, au Café de France, dans la rue des Têtes. Tu te souviens Gigi? Celui qu'on nous a servi cette fois-là contenait du Munster, fromage de la région, alors que...

Posté par MISS DIANE à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheddar, fromages, pommes de terre, gratin

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6 janvier 2007

Rôti de veau au vinaigre balsamique et pommes de terre sarladaises, sans gluten et sans lactose

Après le velouté de céleri aux pommes, tout léger, tout bon, je propose ce rôti de veau, le même que j'ai servi quand nos amis sont venus. C'est une recette de l'excellente revue À bon verre, bonne table . Facile et rapide à élaborer, ce rôti n'en est...

Posté par MISS DIANE à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, pommes de terre, veau, vinaigre balsamique

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14 janvier 2007

Crêpes aux pommes, sauce aux bleuets, sans gluten et sans lactose

Ce dimanche matin, petit brunch à deux! Il ne faut pas exagérer sur les quantités car nous sommes invités ce soir à souper et nous savons déjà que ce ne sera pas un repas diète. Je me suis donc inspirée des crêpes aux pommes de la Cuisine d'Anna pour...

Posté par MISS DIANE à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, bleuets, crêpes, sirop d'érable

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11 août 2006

Sauce à salade... douce et légère

Ma fille et quelques amis de longue date, certains se connaissent depuis la petite école, ont l'habitude de se rencontrer de façon ponctuelle autour d'un repas et c'est à tour de rôle que l'un ou l'autre reçoit les autres. Un jour que c'était son tour,...

Posté par MISS DIANE à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, yogourt, vinaigrette, salades

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28 novembre 2006

Soupe minestrone improvisée

Fatigués que nous étions ce soir, après avoir galipoté tout l'après-midi ici et là dans quelques boutiques d'alimentation et finalement au Carrefour Laval, notre centre d'achats préféré, nous n'avions pas vraiment envie de cuisiner. D'autant plus que...

Posté par MISS DIANE à 02:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potages, légumes, soupes, minestrone

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18 décembre 2006

Tourtière du réveillon ou pâté à la viande, sans gluten

Sans elle, le réveillon de Noël ne serait pas un vrai réveillon. Aussi indispensable que le sapin, elle fait partie de nos traditions les plus anciennes et les plus chères. Ma mère et mes deux grands-mères faisaient ce qu'elles appelaient des pâtés à...

Posté par MISS DIANE à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, viandes, tourtière, Noël

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19 août 2006

La limonade de ma mère

Quand mes parents ont "cassé maison", j'ai retrouvé dans le fin fond d'une armoire le pot de limonade de ma mère, celui qu'elle utilisait lorsque j'étais encore très jeune. En une fraction de seconde, plein de souvenirs me sont remontés en mémoire et...

Posté par MISS DIANE à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, breuvages, citrons, limonade

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4 novembre 2006

Porc aux pommes et au OKA, sans gluten

Enfin samedi soir! L'homme rentre du travail toujours de meilleure humeur et ça se comprend. C'est pour lui la fin de la semaine de travail et il sera maintenant en congé pour deux jours. On en profite habituellement pour s'offrir un plus gros repas....

Posté par MISS DIANE à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pommes, viandes, fromages

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30 octobre 2006

Petits poudings citron-lime, sans gluten

J'aime tout ce qui est au citron, sucré ou salé, et il y avait déjà un moment que j'avais découpé cette recette du magazine "Plaisirs de vivre". Je la reluquais dans mon cartable chaque fois que je le feuilletais mais je ne l'avais pas encore essayé....

Posté par MISS DIANE à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, desserts, pouding, citrons

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2 octobre 2006

Vinaigrette aux noix et au Porto

Voici une petite vinaigrette toute simple que je sers habituellement après le mets principal et qui, bien souvent, nous sert de dessert lorsque nous sommes seuls tous les deux. 1 c à soupe de miel 2 c à thé de vinaigre de vin blanc 4 c à soupe d'huile...

Posté par MISS DIANE à 02:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, salades, porto, noix de Grenoble

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10 octobre 2006

Bortsch maigre, sans gluten et sans lactose

Avez-vous remarqué que le mardi est le jour de la soupe chez nous? J'en fais toujours au moins une par semaine et ce jour s'y prête bien puisque l'homme n'est pas là. J'ai donc le temps de cuisiner et de faire les provisions pour la semaine. Lors d'une...

Posté par MISS DIANE à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, potages, bortsch, soupes

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10 novembre 2006

Gâteau aux fruits sans gluten, version 2006

Le gâteau aux fruits est une tradition anglo-saxonne bien présente dans notre belle province. Sans doute cela vient-il de notre histoire, les Français contre les Anglais, mais je ne vais pas m'étendre sur le sujet, tout le monde le connaît. Depuis le...

Posté par MISS DIANE à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, fruits confits, Noël, gâteaux aux fruits

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28 juillet 2006

Frittata aux tomates séchées

Je ne sais pas pourquoi mais, très souvent chez nous, le souper du vendredi soir est consacré aux oeufs. Après tout, le Guide Alimentaire Canadien ne conseille-t-il pas d'en manger au moins quatre par semaine? Comme ils se retrouvent rarement dans notre...

Posté par MISS DIANE à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tomates séchées, frittata, omelette

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29 octobre 2006

Velouté de courge et de lait de coco, sans gluten et sans lactose

Je pensais bien ne plus présenter d'autres recettes de courge mais, comme plusieurs d'entre nous, je me suis laissée tenter au marché, il y a déjà quelque temps, et j'en ai acheté plusieurs sachant qu'elles se conservent trois mois au frais. J'en ai encore...

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Tags: potages, courges, lait de coco, soupes

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7 août 2006

Soupe froide aux pois et à la laitue, roulades de prosciutto et maïs soufflé au parmesan, sans gluten

Nous avons passé un merveilleux week-end à la campagne avec de très bons amis et, comme j'étais chargée de l'entrée du souper de dimanche soir, j'ai choisi de faire un trio coloré et rafraîchissant, de façon à satisfaire à la fois les yeux et l'estomac...

Posté par MISS DIANE à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe froide, prosciutto, pois verts, maïs soufflé

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3 août 2006

Poulet, aubergine et Migneron, sans gluten

Nous sommes invités à passer le week-end prochain chez des amis, dans le chalet qu'ils ont loué dans les Cantons-de-l'Est, et je suis chargée de l'entrée de dimanche soir. Comme l'idée que j'ai en tête demande du bouillon de poulet et que je n'en ai plus...

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Tags: poulet, aubergines, fromages, marinade

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19 juin 2009

Smoothie aux couleurs des îles, à la betterave et à l'orange

Un p'tit smoothie avant de partir..? Et pourquoi pas! J'ai préparé celui-ci ce midi avec ce qui restait de betteraves dans mon congélo. En fait, depuis quelque temps, je m'efforce d'épuiser tout ce qui l'encombre depuis l'été et l'automne derniers pour...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, oranges, yogourt, betterave

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15 avril 2009

Cassolettes de veau au citron et à l'ail et pâtes aux courgettes, le tout sans gluten

La semaine dernière, mon marché faisait la promotion du veau de grain du Québec. Ce veau est nourri principalement au maïs. Cette méthode d'élevage permet aux producteurs d'offrir aux consommateurs une viande de veau vraiment savoureuse, tendre et délicate,...

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Tags: pâtes, viandes, veau, citrons

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7 avril 2009

Perles de tapioca à l'ananas, sans lactose

Quand le printemps revient, on aime bien faire un peu de ménage dans ses armoires et c'est ce que j'ai fait dernièrement dans mon garde-manger. J'ai découvert que j'avais encore une boîte de perles du Japon rapportée de mon dernier voyage en France et...

Posté par MISS DIANE à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ananas, perles du Japon, tapioca

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4 décembre 2008

Chutney aux betteraves et canneberges

Eh oui, un autre chutney! L'homme adore ce genre d'accompagnement et, comme c'est habituellement facile à faire et pas très long, pourquoi ne pas le gâter un peu? Celui-ci est une suggestion de Ricardo pour accompagner la tourtière, qu'elle soit ou non...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, canneberges, chutney, Noël

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26 octobre 2008

Mignardises au "lime curd", sans gluten

La semaine dernière, j'ai fait, avec un reste de pâte sablée, de délicieuses tartes fines aux poires et à la crème de Calisson. Mais voilà, il restait encore un peu de pâte et, comme elle était déjà passée à la congélation, il me fallait l'utiliser le...

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, desserts, lime curd, limette

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