Chutney aux betteraves et canneberges

Eh oui, un autre chutney! L'homme adore ce genre d'accompagnement et, comme c'est habituellement facile à faire et pas très long, pourquoi ne pas le gâter un peu? Celui-ci est une suggestion de Ricardo pour accompagner la tourtière, qu'elle soit ou non à la viande. Mais en fait, le chutney accompagne très bien n'importe quelle viande.

Rendement : environ 2 tasses (250 ml)

• 1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées (500 ml)
• 3 betteraves cuites, coupées en dés
• 1/2 tasse de sucre (100 g)
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• les graines de 4 ou 5 gousses de cardamome, écrasées
• sel et poivre

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson soit sirupeux. Dans mon cas, il s'est complètement évaporé, j'ai donc ajouté un peu d'eau. Saler et poivrer.

Laisser refroidir complètement. Conserver au réfrigérateur.

**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, "Les Carnets de Miss Diane",

et ne sont pas libres de droits.**

Comments

[Nuage de lait]

hyper original ce chutney, je vais l'adopter je pense

[cath.woman]

Original et haut en couleurs ce chutney. Je mets de côte.

[Gourmandises&gf]

Ca a l'air trop BON !! merci !

[Cenwen]

Petit coucou du week end et bisou de l'amitié en prime pour réchauffer ce samedi pluvieux et voir quelles jolies gourmandises tu nous as concoctées dans ta petite cuisine:)
Miam, je craque:) Ooops la gourmande que je suis ...chut! :D
A bientôt:)
Prends bien soin de toi :)Mille et un bisous et tout autant de brassées de bonnes ondes :)

[laurence]

Oh cette couleur.. Et en plus j'en ai trouvé des cranberries fraiches, et les betteraves j'en ai toujours...