Articles populaires – Les carnets de Miss Diane

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18 mars 2017

Lait d'amande pour agrémenter les céréales du petit déjeûner

Le chia, il y avait longtemps que nous en entendions parler mais nous n'en avions encore jamais goûté. En fait, ça ne goûte rien! Mais ça fait de l'effet. Ainsi, on peut en mettre dans un peu d'eau et attendre quelques heures pour obtenir quelque chose...

Posté par MISS DIANE à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bleuets, graines de chia, lait d'amande

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22 décembre 2016

Sauce anisée aux canneberges, sans gluten et sans lactose

La sauce aux canneberges étant une tradition au temps des Fêtes, est essentielle pour accompagner la dinde. Miss Diane en fait chaque année et elle a décidé de l'agrémenter un peu afin de faire parler ses invités. L'année dernière, elle a donc ajouté...

Posté par MISS DIANE à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, gelée, Noël

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28 août 2016

Clafoutis à la rhubarbe et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, j'ai vu ce genre de clafoutis sur différents blogues et, comme il me restait de la rhubarbe après avoir fait cette compote , j'ai décidé d'en faire samedi dernier. J'en ai offert à des voisins et ils ont bien aimé ce petit dessert tout simple,...

Posté par MISS DIANE à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, rhubarbe, noix de coco

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24 mai 2016

Brochettes de suprêmes de poulet au sésame, sans gluten et sans lactose

On ne trouve ces suprêmes de poulet que dans les supermarchés de la chaîne Loblaws, i.e. au Provigo, Maxi & Cie et Maxi. C'est la petite partie bien tendre sous la poitrine et on peut en faire des petites merveilles. C'est, en fait, le filet mignon du...

Posté par MISS DIANE à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, brochettes, barbecue

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19 juillet 2016

Limonade au Ricard pour journées caniculaires

Il m'arrive de faire de la limonade "maison" avec de vrais citrons, ou parfois cette limonade à la lavande , mais j'ai aussi toujours de la limonade concentrée surgelée dans mon congélo afin de pouvoir nous désaltérer rapidement. Toutefois, comme je la...

Posté par MISS DIANE à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: limonade, limette, pastis

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18 juillet 2016

Sabayon à l'eau de rose sur framboises fraîches, sans gluten et sans lactose

Il y avait quelque temps que je n'avais pas fait de sabayon car c'est surtout l'été que j'en fais, la plupart du temps pour accompagner des petits fruits d'été. Habituellement, je mets de l'alcool mais, cette fois, j'ai mis de l'eau de rose et c'était...

Posté par MISS DIANE à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, eau de rose, sabayon

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11 octobre 2016

Beignets aux pommes, légers, sans gluten et sans lactose

L'automne est la saison de la pomme et il y a tant de façons de la cuisiner qu'on pourrait faire une recette différente chaque jour. J'ai fait dernièrement ces petits beignets dans de petits moules à muffins et ils sont si faciles à réaliser que je vais...

Posté par MISS DIANE à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, pommes, beignets

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12 avril 2016

Scones aux flocons d'avoine et aux raisins, sans gluten et sans lactose

Nous adorons les scones et habituellement Miss Diane les fait avec du beurre, du bon beurre, puisque, même si c'est un produit laitier, il est celui qui contient le moins de lactose et la plupart des intolérants le tolèrent très bien. Mais je sais que...

Posté par MISS DIANE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones, raisins secs, margarine

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21 février 2016

Pouding chocolat et menthe, sans gluten et sans lactose

Eh oui, Miss Diane et son Curieux sont à la diète, encore une fois. Ils ont surtout diminué les portions, les matières grasses et les sucres. Mais ils ne peuvent se passer de dessert. Miss Diane en fait, surtout durant le weekend, mais elle s'efforce...

Posté par MISS DIANE à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pouding, menthe

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4 février 2016

Rôti de porc farci aux figues et aux noisettes, sans gluten et sans lactose

Cette recette, qui s'appliquait plutôt à des côtelettes de porc, fut publiée dans la revue "À bon verre, bonne table" mais j'ai l'ai un peu modifiée, d'une part parce que je préfère le rôti et aussi pour satisfaire nos exigences. Les résultats nous ont...

Posté par MISS DIANE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, porc, figues

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30 avril 2014

Pommes de terre rôties à l'ail et aux tomates séchées, sans gluten et sans lactose

Comme il n'y a pas que les desserts dans la vie, voici une recette de pommes de terre qui accompagneront à merveille une viande rôtie ou grillée ou, comme dernièrement chez moi, un coquelet rôti. Ces pommes de terre se préparent en un rien de temps; on...

Posté par MISS DIANE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, tomates séchées

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28 février 2016

Petits pains de maïs, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, c'est chez Ricardo que je me suis inspirée pour faire ces délicieux petits pains de maïs. Facile à faire, ils nous ont bien plus et l'homme m'a demandé de ne pas perdre la recette. Ces petits pains auraient très bien accompagné la "caldo...

Posté par MISS DIANE à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, maïs en grains, farine de maïs

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7 novembre 2014

Mini pains de maïs ou muffins à la polenta, sans gluten et sans lactose

Les pains de maïs sont surtout populaires dans les régions du sud des États-Unis et nous aimions bien nous en régaler quand nous y allions. Comme nous n'y allons plus depuis un certain temps, j'ai pensé en faire une version sans gluten, histoire de voir...

Posté par MISS DIANE à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, pain sans gluten, maïs en grains

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2 septembre 2014

Muffins aux amandes et aux canneberges, sans gluten ni lactose

Oui je sais, Miss Diane fait souvent des muffins et des biscuits. C'est pour dire aux gens qui pensent que faire ce genre de gâteries est long et fastidieux et qui préfèrent les acheter du commerce, alors que tous pourront leur dire que, en plus d'être...

Posté par MISS DIANE à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, muffins, canneberges

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21 janvier 2016

Biscuits pour le thé à la farine de noix de coco, sans gluten

Aux États-Unis et au Canada anglais, un biscuit (prononcer "biskit") est un petit pain avec une croûte dorée et un intérieur moelleux. Il est assez similaire aux scones britanniques ou aux bannocks des Shetland. J'avais l'habitude d'en acheter il y a...

Posté par MISS DIANE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, scones, farine de noix de coco

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26 février 2014

Salade de chou traditionnelle, sans gluten et sans lactose

Pour les Québécois, quand on mentionne une salade de chou traditionnelle, on sait tous de quoi il s'agit. De la salade de chou de la Rôtisserie St-Hubert , évidemment! C'est Ricardo qui nous en a donné le secret et depuis, je la fais régulièrement. Surtout...

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Tags: vinaigrette, salades, choux

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13 février 2015

Pain pumpernickel, sans gluten et sans lactose

Le pumpernickel est un pain de seigle d'origine allemande; il est très compact et de couleur très sombre. Nous en avions déjà mangé, il y a de cela bien longtemps, dans un restaurant où l'on servait de la cuisine juive et nous l'avions bien aimé. Mais...

Posté par MISS DIANE à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pains, pumpernickel

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30 novembre 2015

Gâteau à la citrouille et à la lavande, sans gluten et sans lactose

Je me suis inspirée ici d'un gâteau présenté par mon amie "virtuelle" Teresa qui, elle, s'est inspirée d'un "coffee cake" que faisait sa maman. J'ai utilisé une partie de la citrouille mise en purée par mes propres soins et les fleurs de lavande séchée...

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Tags: gâteaux, lavande, citrouille

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8 novembre 2015

Gâteau aux pommes et aux canneberges, sans gluten et sans lactose

Nous aimons beaucoup les gâteaux pas trop sucrés et quand ils contiennent des fruits, on les aime encore plus. Je me suis inspirée ici d'un gâteau à l'huile d'olive qu'avait fait l'Homme il y a quelques années. Toutefois, comme les gâteaux sans gluten...

Posté par MISS DIANE à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, canneberges, pommes

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26 octobre 2015

Scones aux pommes et au miel, sans gluten

Le scone est un petit pain d'origine britannique et/ou écossaise. Ils seraient particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu'en Australie, Nouvelle-Zélande et en Irlande. En conclusion, dans tous les pays dont les habitants...

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Tags: pommes, miel, scones

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25 novembre 2015

Muffins à l'orange et aux amandes, sans gluten et sans lactose

Oui, encore des muffins! L'homme aime bien en avoir à la portée de la main et il les savoure aussi bien au déjeuner qu'en dessert, ou même en collation de 4 heures accompagnés d'un bon thé chaud. C'est de saison! Et quoi offrir de mieux aux petits qui...

Posté par MISS DIANE à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, muffins, poudre d'amande

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3 septembre 2013

Mini muffins à l'orange et aux noisettes, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, alors que j'étais allée à un rendez-vous durant l'avant-midi, j'ai décidé de faire mes courses alimentaires avant de rentrer à la maison et avant même de dîner. Lorsque je me suis retrouvée dans la section "sans gluten" du IGA, il devait...

Posté par MISS DIANE à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, noisettes, muffins

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14 mai 2015

Terrine de bison, sans gluten et sans lactose

J'avais repéré cette recette dans un dépliant de la SAQ il y a quelques temps déjà et je l'avais mise de côté pour plus tard. Maintenant que la saison des piques-niques approche à grand pas, je me suis décidée à la tester. Dans la recette, on recommande...

Posté par MISS DIANE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, terrines, bison

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2 juillet 2015

Gâteau aux fraises et aux pépites de chocolat, sans gluten et sans lactose

Fraises et chocolat ont toujours fait bon ménage! J'ai vu un gâteau semblable sur Pinterest et j'ai décidé d'en faire une version sans gluten et sans lactose. Après un premier essai, je n'étais pas vraiment satisfaite; je me suis donc remise au travail...

Posté par MISS DIANE à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, gâteaux, chocolat

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1 mars 2015

Tartinade au chocolat, sans gluten, sans lactose et sans gras trans

J'ai arrêté d'acheter cette tartinade d'origine italienne que tout le monde adore, non pas à cause de ce qu'elle contient (lait et huile hydrogénée) mais plutôt parce que quand il y en avait à la maison, j'en mangeais trop (lire je vidais le pot dans...

Posté par MISS DIANE à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, chocolat, tartinades

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