Articles populaires – Les carnets de Miss Diane

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11 mars 2020

Escalopes de porc sauce aux pommes, sans gluten et sans lactose

Les escalopes de porc sont souvent très bon marché et font un excellent petit souper de semaine. Je me suis inspirée ici d'une recette de notre cher ami Ricardo et l'Homme a tellement aimé son souper que j'en ai refait deux fois depuis. Accompagnées de...

Posté par MISS DIANE à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pommes, jus de pommes, escalopes

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23 mars 2019

Bouillon de poulet "maison", sans gluten et sans lactose

Chaque fois que je fais cuire du poulet, que ce soit un poulet entier ou des poitrines, je fais pratiquement toujours un bouillon avec la carcasse, les os et même la sauce s'il y en avait une. Je le conserve ensuite au congélo dans des bocaux d'un litre...

Posté par MISS DIANE à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, bouillon, bouillon de poulet, volaille

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18 mars 2019

Biscuits sandwich à l'avoine et aux dattes, sans gluten et sans lactose

Ces biscuits sur la page d'une blogueuse québécoise m'ont tout de suite attirée et je me suis dit qu'il me fallait les faire car l'Homme de la maison est un grand fan de carrés aux dattes. Et tant qu'à faire, pourquoi ne pas en faire profiter mes lecteurs...

Posté par MISS DIANE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, biscuits, dattes, poudre d'amande

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19 juin 2019

Cake ou pain aux courgettes et à la cannelle, sans gluten et sans lactose

Miss Diane a déjà fait quelques desserts aux courgettes, tel ce fabuleux gâteau , mais celui-ci est plutôt un pain ou cake qui peut se déguster autant avec du sucré qu'avec du salé. Il est tendre, moelleux et bien goûteux. J'ai repris une recette dite...

Posté par MISS DIANE à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pains, cake sucré, poudre d'amande

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4 mars 2017

Potage des fontaines ou potage au cresson, sans gluten et sans lactose

Tout le monde le sait maintenant, nous adorons les soupes et potages. Cela nous permet de nous réchauffer quand il fait froid et d'augmenter notre ration quotidienne de légumes. Évidemment, il faut varier les ingrédients au risque de se fatiguer. Dernièrement,...

Posté par MISS DIANE à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potages, cresson, soupes, veloutés

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25 mars 2013

Soupe aux lentilles et jambon, sans gluten et sans lactose

Sur les tables d'une bonne partie des chaumières du Québec, et même d'ailleurs, trônera le traditionnel jambon à Pâques et, évidemment, il y aura des restes. À part les sandwiches, que faire? Pourquoi pas une bonne soupe repas qui saura faire plaisir...

Posté par MISS DIANE à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, potages, lentilles, soupes

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6 décembre 2011

Biscuits chocolat et cannelle, sans gluten, pour offrir en cadeau

J'ai voulu faire des biscuits à l'emporte-pièce mais il semble que je n'aie pas choisi la bonne recette. La pâte était tellement molle qu'il était impossible de découper des étoiles ou des flocons de neige. J'ai donc décidé d'en faire des petites boules...

Posté par MISS DIANE à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, Noël, cannelle

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7 juin 2011

Biscuits riches et gourmands, aux bananes, aux noix et pépites de chocolat, sans gluten

Dernièrement, Miss Diane et une autre blogueuse ont été invitées chez une fidèle lectrice. Elle a donc décidé de faire ces biscuits, une autre recette de Martha Stewart, pour offrir à ces dames afin qu'elles puissent goûter à sa cuisine. Ces biscuits...

Posté par MISS DIANE à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, bananes, noix de Grenoble

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14 juillet 2011

Biscottis aux zestes confits et aux graines de pavot, sans gluten et sans lactose

Il me restait encore des zestes confits et je me demandais bien comment les utiliser. Il m'arrivait souvent d'en chiper un ou deux morceaux de temps en temps et de m'en délecter mais pourquoi ne pas en faire quelque chose d'autres. J'ai donc choisi de...

Posté par MISS DIANE à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, citrons, biscotti, zestes confits

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10 septembre 2009

Pain aux pommes et à la cannelle, sans gluten ni lactose

Que faire de ces belles pommes rapportées du marché à part le ketchup aux pommes..? Un belle compote, bien sûr, et un pain aux pommes et à la cannelle, sans gluten ni lactose. J'ai acheté, cette fois-ci, des pommes de la variété Paulared. Cette pomme...

Posté par MISS DIANE à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote, pommes, pains, cannelle

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16 juillet 2009

Les oeufs du vendredi soir ou quiche aux courgettes et au Pied-de-Vent, sans pâte et sans gluten

Comme tout le monde le sait déjà, enfin presque, le vendredi soir est consacré aux oeufs chez nous. Évidemment, il est important de les apprêter de différentes façons si je veux que l'homme les apprécie et dans une quiche, associés à d'autres ingrédients...

Posté par MISS DIANE à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, oeufs, fromages, quiches

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24 novembre 2008

Chutney à la courge musquée et aux raisins secs

Dans " L'encyclopédie visuelle des aliments ", on décrit le chutney comme étant un condiment aigre-doux composé de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, des épices diverses et du sucre. Quand j'ai vu celui-ci chez Claudia de Cuisine Framboise,...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courges, chutney, verrines, raisins

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29 mai 2008

Thon, chou-fleur et asperges, tout ça dans un seul et même cake, sans gluten

Des cakes, oui j'en ai déjà fait, très souvent même et ce, depuis belle lurette. Que l'on pense à mon cake au citron et aux graines de pavot, à celui à la courge musquée et aux graines de tournesol, à cet autre aux bananes et aux dattes, à ce pain aux...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, cake salé, chou-fleur, thon

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11 janvier 2009

Mijoté de porc au ras-al-hanout

J'avais acheté, il n'y a pas très longtemps, un morceau de porc à rôtir mais ce n'est qu'une fois rendue à la maison que j'ai réalisé qu'il était beaucoup trop gros pour nous. Je l'ai donc coupé en deux et en ai mis une moitié à congeler. Il y a quelques...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, viandes, épices, ras-el-hanut

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16 décembre 2008

Gâteau du temps des fêtes aux fruits et à l'érable, sans gluten

Le gâteau aux fruits est un classique chez nous. Mon père l'adorait et il était très important d'en retrouver un sur la table au moment du dessert à Noël. J'en fais depuis les débuts de mon mariage et j'ai changé souvent de recettes en cours de route....

Posté par MISS DIANE à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: érable, Noël, gâteau aux fruits, sirop d'érable

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18 novembre 2008

Poitrines de poulet du verger au prosciutto, sans gluten et sans lactose

Samedi dernier, j'avais sorti des poitrines de poulet du congélo mais, par manque de "pep" probablement (eh oui, cela m'arrive parfois!), je ne savais trop comment les cuisiner. C'est alors que je suis tombée sur cette fiche-recette " IGA "et comme j'avais...

Posté par MISS DIANE à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, prosciutto, pommes, volailles

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2 octobre 2008

Saumon et pommes de terre en cassolette

Hier soir, je n'avais ni l'envie, ni le temps, de cuisiner pendant des heures. J'ai donc pensé faire de petites cassolettes avec de délicieux pavés de saumon sauvage du Pacifique, des poireaux et quelques pommes de terre. Le tout s'est avéré délicieux...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poissons, pommes de terre, poireaux

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13 mai 2008

Saumon teriyaki à l'érable

Tous ceux qui aiment le poisson et, surtout qui en connaissent assez les bienfaits pour l'apprécier, savent qu'il faut trouver des façons de l'apprêter différemment d'une fois à l'autre, sous peine d'entendre des "Pas encore du poisson, on en a mangé...

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Tags: saumon, poissons, teriyaki, sirop d'érable

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11 septembre 2007

Soupe froide de betteraves ou "Chlodnik", sans gluten et sans lactose

Durant deux jours, la semaine dernière, le Québec fut plongé en pleine canicule! 32° le jour, avec un facteur humidex de 39°, difficile à supporter! Miss Diane a pensé qu'il valait mieux servir un souper froid et elle a décidé de refaire un "chlodnik",...

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe froide, yogourt, betterave, veloutés

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28 août 2007

Mille-feuilles de pomme au crabe, sans gluten et sans lactose

J'ai fait ce mille-feuilles pour un lunch sur le balcon. Évidemment, j'ai eu droit à du "Tu recommences à me faire manger du gazon?" et aussi à "Serais-tu retombée dans ta période granola?" Parce que oui, je dois l'avouer, comme bien d'autres, j'ai subi...

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Tags: pommes, salades, crabe, entrées

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14 mai 2007

Salade au jambon et à l'ananas, vinaigrette à l'érable, sans gluten et sans lactose

Belle journée encore aujourd'hui sur le Québec, ensoleillée quoique un peu fraîche. Après une visite au marché Jean-Talon ce matin, une belle et longue promenade sur notre île en après-midi, nous nous sommes offerts une délicieuse salade printanière pour...

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Tags: vinaigrette, jambon, salades, ananas

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22 novembre 2006

Pétoncles au Ras Al-Hanut

Il n'y a pas très longtemps, Choupette nous a présenté un autre de ses péchés de gourmandise, des coquilles Saint-Jacques au Ras Al-Hanut, un plat qui m'a vraiment interpellée. Tout d'abord, c'est quoi du Ras Al-Hanut? Ça mange quoi en hiver? Est-ce que...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, vinaigrette, St-Jacques, ras-el-hanut

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24 octobre 2006

Mini-cakes au beurre d'arachides, sans gluten

Voilà, je dois maintenant me rendre à l'évidence, j'ai un rival dans ma cuisine! Je le voyais bien, depuis quelque temps, tourner autour de moi pendant que je cuisinais. Je lui confiais alors de petites tâches, les plus ingrates bien souvent, comme éplucher...

Posté par MISS DIANE à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pains, cakes, beurre d'arachides

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11 novembre 2006

Terrine ou tartinade de champignons aux noix de Grenoble

Cette terrine, je l'ai vue faire à l'émission "À La DiStasio" l'année dernière et je la fais à l'occasion. Elle est simple, très peu calorique et est excellente sur un bon pain de type multi-grains. Elle est aussi un très bon choix pour ceux qui préfèrent...

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Tags: champignons, tartinades, noix de Grenoble, terrines

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8 novembre 2006

Pad thaï aux crevettes et au citron vert, sans gluten et sans lactose

Le pad thaï, je ne savais pas trop ce que c'était. Je le voyais bien sur les menus des restos asiatiques mais je n'en avais jamais goûté. Et pourtant, Dieu sait combien j'aime ce genre de mets! La semaine dernière, ayant vu notre Ricardo national en préparer...

Posté par MISS DIANE à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, citron vert, pad thaï, nouilles de riz

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