Smoothie aux couleurs des îles, à la betterave et à l'orange

Un p'tit smoothie avant de partir..? Et pourquoi pas! J'ai préparé celui-ci ce midi avec ce qui restait de betteraves dans mon congélo. En fait, depuis quelque temps, je m'efforce d'épuiser tout ce qui l'encombre depuis l'été et l'automne derniers pour faire de la place aux fruits et légumes de la cuvée 2009. C'est donc avec un peu de jus d'orange que j'ai fait celui-ci qui, j'en suis certaine, plairait même à ceux qui ne sont pas très friands de la betterave. Ces couleurs n'ont-elles pas de quoi attirer petits et grands?

Pour 2 grandes portions ou 4 plus petites

• Environ 3 betteraves cuite, coupées en morceaux et refroidies (6 oz ou 170 g)

• 1/2 tasse de jus d'orange (125 ml)

• 5 c. à table de yogourt nature

• 2/3 tasse d'eau minérale (170 ml) ou de cubes de glace (glaçons)

• 1 pincée de sel

• tranches d'orange pour la déco

Mettre tous les ingrédients dans la jarre du mélangeur et mixer jusqu'à l'obtention d'un beau smoothie. Servir dans des verres bien froids avec une tranche d'orange et des pailles de couleur.

Voilà une autre belle occasion de se délecter d'un bon smoothie rafraîchissant tout en augmentant sa consommation quotidienne de légumes.

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Comments

[céline]

Chère Miss Diane, vos recettes n'en finissent plus de me faire jubiler les papilles et les yeux. Je vais d'une découverte à l'autre. Bravo! Je n'ai jamais pensé à faire congeler mes betteraves cuites, bonne idée.

[oum Elyas]

Recette testée et adoptée, un délice vraiment.
Merci pour le partage et bon week end.

[jaclyne]

Un smothie que j'ai bien envie de faire
merci pour ce bon partage
bises et bon we

[Maedes]

Bon, j'ai des oranges et des mandarines dans le jardin... et je vais aller chercher des betteraves chez le producteur de ma rue demain.... Je fais moi-même les yaourts nature et sans sucre à la maison car c'est introuvable ici.... Alors avec un peu de chance, je vais pouvoir te dire comment j'ai trouvé ton smoothie!!!!!
A voir maintenant si mon gaucho va trouver l'idée à son goût... c'est qu'il est difficile et délicat.... mais aussi fin cuisinier!!!!
Bisous

[Lou]

Moi qui adore les smoothies, je n'aurais jamais imaginé ce mélange !
Belle idée!