chocolat - Les carnets de Miss Diane

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23 octobre 2018

Gâteau aux pois chiches et sa mousse au chocolat, sans gluten et sans lactose

Une amie m'en avait parlé en me disant qu'elle en faisait souvent pour sa soeur qui est céliaque. Elle m'avait donné la recette l'été dernier mais ce n'est que récemment que je l'ai enfin "testé", avec grand bonheur d'ailleurs. En effet, ce gâteau est...

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Tags: pois chiches, chocolat, desserts, mousse au chocolat

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24 mars 2018

Gâteau au sirop d'orange et aux amandes, sans gluten et sans lactose

J'ai repéré dernièrement ce gâteau chez Mamina du blogue "Et si c'était bon..." et j'ai voulu immédiatement en faire une version sans gluten et sans lactose. Au départ, j'ignorais que Mamina n'avait fait que la moitié de la recette du chef Ottolenghi...

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Tags: amandes, oranges, gâteaux, chocolat, desserts

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2 mars 2018

Brownies aux trois chocolats et aux pistaches, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai vu ces brownies dans le magazine québécois "K pour Katrine", je n'ai pas pu résister. Moi j'adore ce genre de gâteaux alors que l'homme est un peu moins friand du chocolat. Mais, comme je les avais coupés en petits morceaux, je l'ai vu, à quelques...

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Tags: pistaches, chocolat, desserts, brownies

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22 novembre 2017

Biscuits tendres à la citrouille, sans gluten, sans lactose et sans oeufs

Je pourrais qualifier ces biscuits de "vegan" car ils le sont. La recette originale demandait de l'huile de coco mais, comme celle-ci contient plus de gras saturé que le beurre, j'ai préféré utiliser de la margarine "vegan" sans gluten et sans lactose,...

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Tags: biscuits, chocolat, cannelle, citrouille, muscade

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14 août 2017

Brownies au chocolat et aux framboises, sans gluten et sans lactose

Chaque fois que je fais des brownies, je me dis que ce sont les meilleurs; mais cette fois, oui ils sont vraiment supérieurs à tous ceux que j'avais faits auparavant. Bien goûteux et fondants à souhait! Même l'homme, qui n'en est pas vraiment friand,...

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Tags: framboises, chocolat, brownies

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26 juillet 2017

Truffes en coupe, chocolat et framboises, sans gluten et sans lactose

Je me demandais bien quoi servir en dessert samedi dernier alors qu'il avait fait assez beau et chaud toute la journée. Comme nous avions rapporté de belles framboises lors de notre visite à notre petit kiosque préféré, j'ai pensé servir ces truffes dans...

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Tags: framboises, chocolat, truffes

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3 avril 2017

Gâteau moelleux au chocolat, sans farine et sans gluten

Ce gâteau est bien un gâteau sans farine et il est absolument moelleux et délicieux. L'ingrédient secret? Du quinoa! Eh oui, on a bien lu, du quinoa. Cette recette est tirée d'un livre "Quinoa extra". Évidemment, j'ai immédiatement été séduite car j'aime...

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Tags: gâteaux, chocolat, quinoa

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2 mars 2017

Gâteau au chocolat et à l'avocat, sans gluten et sans lactose

Depuis quelque temps, j'essaie de remplacer le beurre dans les desserts, pourtant si bon au goût mais aussi parfois néfaste, surtout pour ceux qui ont une intolérance au lactose ou une allergie à la caséine. J'ai déjà fait un dessert au chocolat et à...

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Tags: gâteaux, chocolat, avocat

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27 janvier 2017

Tartelettes au chocolat et à la confiture, sans gluten

Que faire quand il reste un peu de cette belle pâte sablée sucrée après avoir fait une tarte à la farlouche ? Des tartelettes faciles et rapides à faire avec ce que l'on a sous la main. Ici, j'ai simplement mis un peu de ma confiture de prunes jaunes...

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Tags: tartelettes, chocolat, confitures, ganache

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17 décembre 2016

Cupcakes double chocolat et canneberges, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai vu apparaître de jolis cupcakes au chocolat sur mon fil d'actualité FB, sans la recette toutefois, j'ai eu envie d'en faire, façon Miss Diane. Une simple recette de muffins, du chocolat en poudre, des pépites de chocolat et des canneberges...

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Tags: muffins, cupcakes, canneberges, chocolat

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