Les carnets de Miss Diane

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2 novembre 2010

Pizza biancas sans gluten

J'ai fait ces pizzas il y a quelque temps déjà mais, avec tout ce qui se passe autour de moi présentement, je n'ai pas beaucoup de temps pour publier. Les voici donc, ces petites pizzas qui sont parfaites pour les soupers sans viande du lundi. Je les...

Posté par MISS DIANE à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pizza, mozzarelle

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27 octobre 2010

Jus de persil citronné

Dernièrement, lors d'une démonstration de l'appareil THERMOMIX, à la Guilde Culinaire, M. NABIL EL KHAYAL nous a fait goûter ce jus de persil que nous avons tous adoré. Malheureusement, je n'ai pas le bonheur d'avoir cet appareil mais j'ai utilisé mon...

Posté par MISS DIANE à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: breuvages, citrons, persil

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23 octobre 2010

Petites crèmes dessert à la badiane et à la cannelle, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, alors que j'avais envie d'une soupe "caldo verde", je me suis aventurée à la Tasca da Elvira , blogue portugais très intéressant, tenu par la charmante Elvira. J'y ai bien trouvé la soupe mais aussi ces petites crèmes dessert à la badiane...

Posté par MISS DIANE à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, crème, cannelle, badiane, laitage

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20 octobre 2010

Faux pâté chinois à la polenta, sans gluten

Je passe vraiment en coup de vent pour vous offrir une recette simplissime de faux pâté chinois. Pourquoi faux..? Parce que, comme tout le monde le sait, un pâté chinois est composé de "steak-blé-d'inde-patates" et ce n'est pas moi qui le dit, c'est Thérèse....

Posté par MISS DIANE à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, pois verts, boeuf, polenta

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15 octobre 2010

Biscuits corses à la farine de châtaigne et aux noix, sans gluten

Je sais, j'ai négligé mon blogue dernièrement mais j'avais vraiment besoin de cette petite pause. Au retour des vacances, j'ai attrapé un vilain rhume et il semble que le décalage horaire me soit de plus en plus difficile à supporter. Je prends plus de...

Posté par MISS DIANE à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, châtaignes, noix de Grenoble

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14 septembre 2010

Pêches rôties à la vanille et au citron, sans gluten

On aura sans doute remarqué que Miss Diane est très peu présente ces jours-ci, sur le blogue et dans la cuisine. Tout va très vite avec les vacances qui arrivent à grands pas, pourtant planifiées depuis longtemps, et les travaux de rénovation du nouvel...

Posté par MISS DIANE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, pêches

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7 septembre 2010

Barres tendres au chocolat et aux canneberges, sans gluten ni lactose

Les barres tendres représentent une des meilleures collations à condition de ne contenir que de bons ingrédients. En effet, certaines marques affichent "barres santé" et à la lecture de la liste des ingrédients, on constate qu'elles sont bourrées de gras...

Posté par MISS DIANE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, biscuits, chocolat, barres énergétiques

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3 septembre 2010

Escalopes de porc, sauce aux pommes, et polenta aux pois verts, sans gluten

Les pommes ont déjà fait leur apparition sur nos marchés et cela nous donne le goût de croquer dans un beau fruit sucré, juteux, à peine acidulé. J'ai utilisé ici une Jersey Mac, une variété qui m'était jusqu'ici inconnue. Elle est considérée comme étant...

Posté par MISS DIANE à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pommes, viandes, polenta

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31 août 2010

Risotto au basilic et aux tomates séchées, sans gluten

J'ai déjà lu quelque part que l'on ne peut réussir un bon risotto si on n'a pas d'abord un excellent bouillon de poulet. Le dernier bouillon que j'ai fait devait être drôlement bon car le risotto était vraiment excellent. Faut dire que je dis toujours,...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, noix de pin, basilic, tomates séchées

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30 août 2010

Sorbet aux pêches et la vanille pour un beau soir de fin d'été, sans gluten ni lactose

Le sud du Québec jouit présentement d'une canicule, sûrement la dernière de la saison, et nous n'allons sûrement pas nous plaindre de ce bel été qui s'étire. Par contre, les journées raccourcissent et la noirceur tombe de plus en plus tôt. C'est donc...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, pêches

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