Les carnets de Miss Diane

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11 janvier 2013

Petits gâteaux chiffon au citron, sans gluten et sans lactose

Comme il me reste encore des citrons Meyer, j'ai décidé de faire ces petits gâteaux chiffon, tout légers, recette de Martha Stewart. Évidemment, on peut utiliser de vrais citrons ou encore des citrons verts, ils seront toujours aussi délicieux. En plus,...

Posté par MISS DIANE à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, desserts, citrons, citron Meyer

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8 janvier 2013

Confit de canard et lentilles braisées

À la maison, nous aimons bien le confit de canard mais il est rare que nous le servons tel quel. On le sert bien souvent en salade, comme ici accompagné d'un röesti , alors qu'au restaurant c'est bien souvent accompagné de frites que l'on s'en régale....

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, canard, lentilles, confit de canard

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6 janvier 2013

Mousse au citron Meyer et meringue italienne en verrine, sans gluten et sans lactose

Après la crème brûlée au foie gras , les blinis au chèvre et au saumon fumé , les canapés de foie de poulet , les dattes farcies au chèvre , les cuillères au saumon fumé, les mini-tortillas à la salade poulet, le poulet en salade sur chips de betteraves,...

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Tags: desserts, verrines, citron Meyer, meringue italienne

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4 janvier 2013

Pâté de foie de poulet aux oignons caramélisés sur rondelles de courgettes, sans gluten et sans lactose

Le soir de la veille du Jour de l'An, après mes crèmes brûlées au foie gras, nos amis nous ont présenté de délectables cuillères apéritives au saumon fumé et oignons rouges. Notre tour vint ensuite et l'Homme nous a offert ce pâté de foie de poulet aux...

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Tags: courgettes, Noël, foie de poulet

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2 janvier 2013

Crème brûlée au foie gras, sans gluten et sans lactose

Cette année, nous avons fêté la St-Sylvestre avec un couple de bons amis. Nous avions choisi de ne faire que des petites bouchées, un peu ce qu'il convient maintenant d'appeler un cocktail dînatoire. Chacun de notre côté, nous avons fait différentes petites...

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Tags: foie gras, crème brulée, Noël

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18 décembre 2012

Madeleines à la noix de coco et au citron vert, sans gluten

Et si on s'offrait des petites madeleines pour le temps des fêtes... Avec un bon thé ou un café espresso, voilà de quoi combler le p'tit creux de 4 heures! J'ai eu envie de faire des madeleines dernièrement et, comme j'avais trois citrons verts qui se...

Posté par MISS DIANE à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, noix de coco, madeleines

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17 décembre 2012

Biscuits de Noël aux pistaches et canneberges, sans gluten

Cette semaine, j'ai décidé de gaver mes lecteurs et lectrices de gourmandises car il est absolument possible de gâter tout son monde, même les intolérants au gluten, de ces bonnes choses. Après les scones au citron Meyers , voici de délicieux biscuits...

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Tags: pistaches, noix de coco, canneberges, biscuits, Noël

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16 décembre 2012

Scones au citron Meyers et aux graines de pavot, sans gluten

Évidemment, l'association citron et graines de pavot n'est pas nouvelle, mais avec des citrons Meyers, là c'est moins courant. Les citrons Meyers ne sont là que pendant une courte période et quand on en trouve, il faut en profiter. Dernièrement, une de...

Posté par MISS DIANE à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones, graine de pavot, citron Meyer

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28 novembre 2012

Carbonade flamande, sans gluten et sans lactose

Lorsque nous voyageons, je préfère toujours goûter les saveurs tradionnelles du pays que nous visitons. Cela est aussi important que la découverte architecturale et nous aide à comprendre et connaître les us et coutumes des habitants. En mai dernier,...

Posté par MISS DIANE à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, boeuf, carbonade, sirop de Liège

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24 novembre 2012

Pain au beurre d'amande, sans gluten et sans lactose

Depuis quelque temps, le beurre d'amande cotoie allègrement le beurre d'arachide sur les tablettes de mon épicerie préférée. Il fait partie de la gamme "Menu bleu" et ne contient aucun additif, que des amandes. Il m'arrive parfois d'en faire de délicieux...

Posté par MISS DIANE à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, beurre d'amandes

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