Les carnets de Miss Diane

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23 avril 2013

Avocat vinaigrette au pimenton, sans gluten et sans lactose

Voilà bien une entrée qui fera son effet tellement elle est bonne et aussi tellement elle est simple. Cette chose m'est apparue sur mon Pinterest, que j'arrive à peine à comprendre, mais j'ai tout de suite craqué et je l'ai servie ce soir, alors que nous...

Posté par MISS DIANE à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, avocat

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11 avril 2013

Frites de panais au four, sans gluten et sans lactose

Un p'tit truc tout simple pour de bonnes frites sans trop de gras; il m'arrive même de les appeler mes "frites Weight Watchers". Je les fais habituellement avec des pommes de terre ou des patates sucrées, mais hier, c'est avec des panais que je les ai...

Posté par MISS DIANE à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, panais

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10 avril 2013

Scones du temps des sucres, à l'érable et sans gluten, évidemment...

Dernièrement, nous avons rendu visite à nos amis, Georges et Maria, ceux qui produisent le meilleur sirop d'érable de la belle région de Brôme-Missisquoi. Ils le font d'ailleurs avec tellement d'amour et de patience qu'il ne pourrait en être autrement....

Posté par MISS DIANE à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: érable, scones, beurre d'érable, sirop d'érable

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6 avril 2013

Madeleines à la farine de sarrasin et à la violette, sans gluten

C'est plus fort que moi, quand je vois "sans gluten" accolé à une recette, surtout lorsque c'est sur un blogue dit "normal", je ne peux m'empêcher d'avoir envie de la faire. Ce matin, c'est donc dans la "newsletter" de Marie-Laure, Ôdélices.com , que...

Posté par MISS DIANE à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, sarrasin, madeleines

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25 mars 2013

Soupe aux lentilles et jambon, sans gluten et sans lactose

Sur les tables d'une bonne partie des chaumières du Québec, et même d'ailleurs, trônera le traditionnel jambon à Pâques et, évidemment, il y aura des restes. À part les sandwiches, que faire? Pourquoi pas une bonne soupe repas qui saura faire plaisir...

Posté par MISS DIANE à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, potages, lentilles, soupes

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19 mars 2013

Muffins aux flocons d'avoine, sans farine et sans oeufs...

... et je pourrais ajouter sans gluten et sans lactose, si on utilise des flocons d'avoine pure et du yogourt sans lactose! Je pourrais aussi les qualifier de muffins pour "mamans pressées" car ils se font rapidement et sont quand même vraiment délicieux....

Posté par MISS DIANE à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, muffins, chocolat, bananes

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8 mars 2013

Foie gras de canard poêlé avec pommes caramélisées au vin de glace, sans gluten et sans lactose!

Quand nous achetons un foie gras, nous essayons de le prendre assez gros pour le cuisiner de différentes façons. Ainsi, durant le temps des fêtes, après en avoir prélevé deux belles tranches, nous avons fait ces crèmes brûlées au foie gras et aussi deux...

Posté par MISS DIANE à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, foie gras, Noël, vin de glace

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1 mars 2013

Muffins aux agrumes et au chèvre, sans gluten

Un petit muffin est toujours apprécié, aussi bien au petit déjeuner, en collation de mi-après-midi ou dans la boîte à lunch. Ici, l'homme m'en réclame régulièrement pour apporter au travail. J'essaie donc de varier les saveurs tout en me limitant à la...

Posté par MISS DIANE à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, chèvre, muffins, fromages, citrons, agrumes, limette

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25 février 2013

Filet de porc farci aux champignons, sans gluten

Toujours dans la foulée de l'utilisation du beurre de cacao Mycryo, j'ai fait ce filet de porc farci aux champignons. Absolument délicieux et très facile à réaliser. On peut le préparer à l'avance, le conserver au frigo sans le cuire et entreprendre la...

Posté par MISS DIANE à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, champignons, mycryo

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20 février 2013

Flan de carottes au Mycryo, selon Jonathan Garnier, sans gluten

Il y a quelque temps, lorsque nous sommes allés au salon " Je t'aime en Chocolat ", nous avons assisté à un atelier sur le beurre de cacao Mycryo présenté par les chefs Jonathan Garnier de La Guilde Culinaire, et Laurent Godbout du restaurant Chez l'Épicier....

Posté par MISS DIANE à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, flans, mycryo

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