Articles populaires – Les carnets de Miss Diane

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4 juillet 2016

Asperges marinées, sans gluten et sans lactose

Lors d'un souper de famille, ma soeur nous avait apporté des asperges marinées qu'elle avait confectionnées avec son mari. Comme nous les avions trouvées vraiment délicieuses, je lui ai demandé sa recette et voici ce que cela a donné. Évidemment, on ne...

Posté par MISS DIANE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, marinade

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1 juillet 2016

Poêlée de champignons, sans gluten et sans lactose

Je me suis procurée dernièrement de délicieuses cuisses de pintade de Gibiers Canabec , un produit de chez nous, et pour les accompagner j'ai fait ce délicieux ragoût de champignons. Au risque de me faire lancer des pierres, je vais faire ici une petite...

Posté par MISS DIANE à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pommes de terre

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28 avril 2016

Cretons de porc sans gluten et sans lactose

En faisant mon épicerie au Super C, voilà que le porc haché maigre est en spécial, un vrai spécial à 7 $ pour 1,6 kg. Je ne fais ni un, ni deux et j'en mets un paquet dans mon panier. Mais plus de 3 livres de porc haché, c'est beaucoup. On a donc décidé...

Posté par MISS DIANE à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, cretons

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20 septembre 2013

Cake aux fraises pour le thé, sans gluten

La magnifique série Downton Abbey en a conquis plusieurs et, avec elle, le thé d'après-midi est devenu une coutume dans bien des salons. Quand j'ai vu cette recette dans un de mes livres sur les fruits, je l'ai immédiatement mise à l'essai vu que le temps...

Posté par MISS DIANE à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, cake sucré

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3 mai 2012

Cake marbré à la pistache, comme chez Dorian, version sans gluten et sans lactose

Je ne sais pas pourquoi mais il me semble que, depuis quelque temps, les cakes poussent comme des petits pains chauds sur les blogues. Ici, on les adore et quand j'ai vu celui-ci chez notre ami Dorian , j'ai immédiatement eu envie de le faire, surtout...

Posté par MISS DIANE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de pistaches, cake sucré

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22 octobre 2015

Biscuits à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Ce n'est un secret pour personne, Miss Diane et l'Homme adorent la noix de coco. Dernièrement, une blogueuse, récente amie Facebook, a fait ces petits biscuits après les avoir vus sur un blogue charmant, " Mon coin gourmand ", et Miss Diane en a tout...

Posté par MISS DIANE à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, biscuits

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17 octobre 2015

Gelée de poivron rouge, sans gluten et sans lactose

Sur un récent billet, celui portant sur des galettes de quinoa et d'épinards , j'ai mentionné les avoir servies accompagnées d'une gelée de poivron rouge récemment concoctée dans ma cuisine. Voici donc la façon de procéder pour cette excellente gelée....

Posté par MISS DIANE à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, poivrons rouges

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12 mai 2015

Gaufres au sirop d'érable, sans gluten et sans lactose

Le spécialiste des crêpes et des gaufres à la maison, c'est l'Homme. Mais maintenant qu'il s'adonne à la course tôt le matin, j'ai pris la relève dimanche dernier et j'ai emprunté son instrument, voire son gaufrier, pour faire ces délicieuses gaufres...

Posté par MISS DIANE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, gaufres

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2 octobre 2015

Sel d'ail "maison", sans gluten et sans lactose

Le sel d'ail fait partie des choses que je n'achète jamais. Quand je fais une recette qui en demande, je préfère plutôt mettre du sel et de l'ail. Mais quand j'ai vu cette façon de faire sur la page Facebook d'une amie, je me suis dit qu'il me fallait...

Posté par MISS DIANE à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, sel d'ail

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6 août 2013

Porc et aubergine sautés à la chinoise, sans gluten et sans lactose

J'ai ce livre sur la cuisine asiatique depuis un certain temps déjà mais je ne l'ai vraiment découvert que récemment. J'ai déjà publié ce riz frit au poulet, façon thaï , puis ce poulet à la vietnamienne et, chaque fois, nous nous sommes régalés. Cette...

Posté par MISS DIANE à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, porc

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20 mai 2015

Crème brûlée à la lavande, sans gluten et sans lactose

Avec ce qui me restait de la crème épaisse utilisée pour confectionner cette terrine de bison , j'ai eu envie de faire des petites crèmes brûlées, mais pas n'importe lesquelles, à la lavande. Par contre, j'ai eu la mauvaise idée d'utiliser des mini ramequins...

Posté par MISS DIANE à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lavande, crème brulée

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15 janvier 2015

Scones à l'orange, sans gluten, et l'ABC du scones

Les scones sont des gâteaux qui sont très appréciés des Irlandais. A base de raisins secs, ce gâteau est en vérité originaire d’Écosse, mais il a été littéralement adopté par les Irlandais et les Anglais depuis des siècles ! On en trouve d’ailleurs partout...

Posté par MISS DIANE à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, scones

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17 mai 2013

Courgettes sautées au balsamique blanc au citron, sans gluten et sans lactose

Des courgettes en accompagnement, c'est délicieux avec à peu près tout... de la volaille à la viande, en passant par le poisson. Dernièrement, j'ai profité de ce beau vinaigre balsamique blanc au citron de La Belle Excuse , reçu en cadeau, pour faire...

Posté par MISS DIANE à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, balsamique blanc

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20 janvier 2014

Carré de porc en croûte, sans gluten et sans lactose

Un carré de porc, cela faisait longtemps que je n'en avais fait et je ne me souviens même plus s'il était bon ou si nous l'avions aimé. Cette fois, j'ai moi-même préparé un mélange à base de chapelure et d'épices et le résultat fut une viande rosée et...

Posté par MISS DIANE à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, chapelure

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26 décembre 2013

Clémentines rôties à la poêle, sans gluten

Quand on a la dent sucrée, comme j'en connais, on ne peut se passer de dessert. Mais quand on est occupé à préparer les repas des fêtes, on se doit de trouver quelque chose de bon et surtout de saison, malgré le peu de temps à notre disposition. Cette...

Posté par MISS DIANE à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, clémentines

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27 mars 2014

Pain de viande au poulet à l'indienne, riz pilaf épicé et chutney à la mangue et aux pommes, le tout sans gluten et sans lactose

Commençons par le pain de viande au poulet, recette trouvée dans la revue "À bon verre, bonne table" et qui fut bien appréciée en ce vendredi soir. J'aurais aussi pu en faire des boulettes ou même des galettes mais j'ai préféré utiliser mes petits moules...

Posté par MISS DIANE à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet haché, riz pilaf

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30 juin 2011

Riz et merguez à la tunisienne, sans gluten et sans lactose

C'est à la suite d'une virée au Marché Jean-Talon au cours de laquelle j'ai découvert un kiosque où l'on vend des produits sans gluten, dont des saucisses merguez, que j'ai eu envie de faire ce plat. Ricardo a déjà fait quelque chose de semblable mais...

Posté par MISS DIANE à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, saucisses merguez

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24 juin 2013

Crevettes "façon scampis" du Red Lobster, sans gluten

Voici pour les nostalgiques des restaurants Red Lobster les fameuses crevettes "façon scampis" que nous avons tous dégustées un jour. Malheureusement, je ne crois pas qu'il existe encore un de ces restos au Québec et c'est dommage pour les amateurs de...

Posté par MISS DIANE à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, Red Lobster

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6 septembre 2013

Gelée de pommettes d'automne

Tellement facile à faire et si délicieuse cette gelée qu'on serait fous de s'en passer! Qui se souvient de ces petites pommettes rapportées du verger Le Gros Pierre à Compton? J'avais demandé des idées de recettes sur ma page Facebook et une amie m'avait...

Posté par MISS DIANE à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, pommettes

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27 avril 2011

Biscuits moelleux aux carottes, sans gluten

Comme nous sommes très occupés ces temps-ci, je cuisine très peu mais je prends quand même le temps de faire quelques biscuits à l'occasion. Cela nous permet d'avoir quelque chose à nous mettre sous la dent lorsque nous éprouvons un "p'tit creux". Je...

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Tags: carottes, biscuits

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6 août 2013

Comment faire mûrir des pêches

Quoi de plus frustrant que d'acheter des pêches qui semblaient belles et mûres et de découvrir, en ouvrant le panier, des fruits encore verts. On laisse alors les fruits sur le comptoir au risque de se retrouver avec des fruits à la peau ratatinée et...

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Tags: bananes, pêches

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23 avril 2013

Avocat vinaigrette au pimenton, sans gluten et sans lactose

Voilà bien une entrée qui fera son effet tellement elle est bonne et aussi tellement elle est simple. Cette chose m'est apparue sur mon Pinterest, que j'arrive à peine à comprendre, mais j'ai tout de suite craqué et je l'ai servie ce soir, alors que nous...

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Tags: vinaigrette, avocat

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24 novembre 2012

Pain au beurre d'amande, sans gluten et sans lactose

Depuis quelque temps, le beurre d'amande cotoie allègrement le beurre d'arachide sur les tablettes de mon épicerie préférée. Il fait partie de la gamme "Menu bleu" et ne contient aucun additif, que des amandes. Il m'arrive parfois d'en faire de délicieux...

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Tags: pains, beurre d'amandes

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30 janvier 2012

Sauce aux canneberges pour accompagner la dinde, sans gluten et sans lactose

Voilà tout ce qui reste de cette délicieuse sauce aux canneberges qui a accompagné notre dinde du temps des fêtes. On se demandera pourquoi je publie cette recette à ce temps-ci de l'année? Le prochain billet vous dira tout. De toute façon, cette recette...

Posté par MISS DIANE à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, Noël

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22 juillet 2011

Infusion glacée lime et verveine citronnelle

C'est Madeleine du blogue des La Cuisine des trois soeurs qui m'a un peu initiée à cette herbe qu'est la verveine, elle en raffole! Malheureusement, je n'en ai pas dans mon jardin mais je m'étais procuré de cette verveine séchée, aloysia triphylla, à...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: breuvages, verveine

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