Articles populaires – Les carnets de Miss Diane

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27 janvier 2019

Vinaigrette à la clémentine, sans gluten et sans lactose

C'est la saison des clémentines et pourquoi ne pas les déguster en salade? J'ai fait dernièrement cette petite vinaigrette et je me suis dit que je pourrais peut-être en faire bénéficier mes amis. Rendement : environ 1/2 tasse ou 125 ml 4 c. à table d'huile...

Posté par MISS DIANE à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, clémentines

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1 novembre 2017

Cretons légers, sans gluten et sans lactose

On aime bien les cretons, tartinade typiquement québécoise, mais ils sont habituellement un peu gras. Une amie m'a suggéré ceux-ci et depuis que je les fais, nous aimons bien nous en régaler sur une baguette de pain croûté, sans gluten évidemment. Il...

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Tags: cretons, veau

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24 janvier 2017

Tout est bon dans le parmesan

Je ne suis pas très présente sur mon blogue ces temps-ci mais j'ai cru bon partager un article du plus récent Coup de Pouce avec les lecteurs et lectrices de mon blogue concernant ce fromage que nous aimons tant, le parmesan. L’époque où l’on jetait nos...

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Tags: fromages, parmesan

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10 février 2014

Filet de porc et sa sauce aux pommes, sans gluten et sans lactose

On aime vraiment le filet de porc et il nous arrive assez souvent d'en faire. Cette fois-ci, c'est avec une sauce aux pommes que nous l'avons dégusté et il était vraiment délicieux. L'homme n'arrêtait pas de dire combien il aimait la sauce. J'ai un petit...

Posté par MISS DIANE à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pommes

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14 novembre 2011

Riz au lait et aux griottes, sans gluten et sans lactose

Après avoir fait ce délicieux canard aux griottes , il fallait bien trouver quelque chose pour terminer le bocal de cerises. Je me suis promenée du côté de chez Mamina car je sais qu'elle adore cette petite baie rouge, qu'elle soit fraîche, en bocal ou...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, cerises

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23 octobre 2011

Suprêmes de canard aux griottes, sans gluten

Mon émission de cuisine préférée est, sans contredit, celle des Touilleurs qui passe sur ARTV, et c'est justement parce que l'on ne parle pas que de cuisine qu'elle est intéressante. Sylvain et François, dit Les touilleurs , ont pignon sur la rue Laurier...

Posté par MISS DIANE à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, griottes

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26 février 2012

L'avoine et la diète sans gluten

Voici la conclusion des travaux de Santé Canada concernant la maladie coeliaque et l'innocuité de l'avoine : "Sur la base d'un examen exhaustif des ouvrages scientifiques, Santé Canada a conclu que la majorité des personnes atteintes de la maladie coeliaque...

Posté par MISS DIANE à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, sans gluten

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20 juin 2013

Compote de rhubarbe, tout simplement... sans gluten et sans lactose

Comme tout le monde le sait, nous sommes rentrés de vacances il y a à peine trois semaines et nous avons tellement mangé, même plus que nous aurions dû. Nous étions sur un bateau de croisière fluviale en Europe de l'Est et il y avait à manger du matin...

Posté par MISS DIANE à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, compote

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11 avril 2013

Frites de panais au four, sans gluten et sans lactose

Un p'tit truc tout simple pour de bonnes frites sans trop de gras; il m'arrive même de les appeler mes "frites Weight Watchers". Je les fais habituellement avec des pommes de terre ou des patates sucrées, mais hier, c'est avec des panais que je les ai...

Posté par MISS DIANE à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, panais

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19 janvier 2013

Petits pains express au tofu aromatisé aux amandes, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai vu ces petits pains sur le blogue de Virginie " Chef sans gluten ", j'ai immédiatement eu envie de les faire. Mais voilà, je n'avais que du fofu dessert aux amandes. J'ai donc couru au supermarché et, à ma grande déception, il n'y avait là...

Posté par MISS DIANE à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, pains

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6 octobre 2011

Revenons à nos classiques avec un traditionnel muffin aux bleuets, sans gluten ni lactose

En effet, le muffin aux bleuets est vraiment un classique et si, comme moi, on a fait bonne provision de ce magnifique petit bijou qu'est le bleuet, il est temps de l'utiliser pour plaire à toute la famille. Depuis ma visite en Grèce, et plus particulièrement...

Posté par MISS DIANE à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, bleuets

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5 octobre 2011

Peser ou mesurer les ingrédients, that is the question!

En Amérique du Nord, les mesures impériales ont longtemps été les seules qu'utilisaient les cuisiniers et cuisinières. Les matières sèches comme les liquides se mesuraient dans des tasses à mesurer, ce qui a semblé une aberration pour nos cousins européens...

Posté par MISS DIANE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balance de cuisine, tasses à mesurer

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17 avril 2011

Cari au poulet et aux pommes de Ricardo, sans gluten et sans lactose

La semaine dernière, il y avait un article sur notre Ricardo dans La Presse et il a eu la générosité de nous donner une de ses recettes, simples et délicieuses, comme il sait si bien les faire. Évidemment, je l'ai essayée et, comme toujours, nous nous...

Posté par MISS DIANE à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cari

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18 mars 2009

Et pour terminer, de délicieux petits muffins aux kiwis, sans gluten, ni lactose

La voici enfin, la recette de ces délicieux muffins aux kiwis! D'après l'homme, ce sont les meilleurs de tous ceux qui ont eu le privilège de sortir de ma cuisine. Tendres, légers, goûteux, ils ont vraiment toutes les qualités d'un bon petit muffin, à...

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Tags: muffins, kiwis

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8 août 2010

Scones aux fraises séchées, sans gluten et sans lactose

Depuis que GLUTINO nous a laissé tomber en arrêtant la production de ses mélanges de farines, je dois faire l'essai de nouveaux produits. J'ai fait mon propre mélange, sans beaucoup de succès. Cette fois, j'ai utilisé un mélange du commerce, de la marque...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones, fraises séchées

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15 mars 2009

Si on commençait par le sorbet aux kiwis...

Je commence par le sorbet car c'est la première chose que j'ai faite après avoir rapporté ce kilo de kiwis du supermarché. Le sorbet n'est pas réservé qu'aux beaux jours d'été, il convient aussi très bien après un copieux repas ou lorsqu'on veut perdre...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, kiwis

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6 février 2010

Le jeu des vieilleries se poursuit encore...

Mélopapilles m'a envoyé d'autres très belles vieilleries, celles qui font son bonheur lorsqu'elle passe ses vacances à la campagne. Malheureusement, c'était au moment où j'étais en vacances et ce n'est que maintenant que je prends le temps de les publier....

Posté par MISS DIANE à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeux, vieilleries

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3 août 2009

Garam masala fortement inspiré de celui de Tarzile

Dernièrement, j'ai voulu faire un garam masala pour la sauce raïta et le riz safrané à la lime et aux raisins secs. J'ai donc sorti un de mes cartables (oui Choupette, moi aussi j'en ai quelques-uns..!) et ma recette de garam masala avait été copiée d'un...

Posté par MISS DIANE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, garam masala

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12 juillet 2009

Le jeu des vieilleries - Quatrième semaine

Une de mes lectrices, Christiane, du blogue BLANC SOLO, croit beaucoup, comme moi, en la vraie valeur des choses, dont les ustensiles de cuisine. Ceux-ci ravivent en nous tellement de beaux souvenirs, nous rappellent souvent des êtres chers, qu'on dirait...

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Tags: jeux, vieilleries

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24 novembre 2013

Soupe de poisson apprêtée à ma façon, sans gluten et sans lactose

Il y a quelques semaines, il y avait, chez mon poissonnier, de beaux rougets que nous adorons. Comme le prix était le même que pour les filets de tilapia, j'ai préféré un "red snapper" entier, sans réaliser que je devais aussi payer pour la tête, la queue,...

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Tags: poissons, soupes

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22 juillet 2011

Infusion glacée lime et verveine citronnelle

C'est Madeleine du blogue des La Cuisine des trois soeurs qui m'a un peu initiée à cette herbe qu'est la verveine, elle en raffole! Malheureusement, je n'en ai pas dans mon jardin mais je m'étais procuré de cette verveine séchée, aloysia triphylla, à...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: breuvages, verveine

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27 février 2010

Une vieillerie de l'âge de la blogueuse

La charmante Marie du blogue Marie est dans son assiette a voulu participer au jeu des vieilleries en nous dévoilant son grand secret, elle se sert régulièrement de ce petit ustensile au moment de concocter ses produits de beauté "maison". J'ai bien reconnu...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeux, vieilleries

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23 novembre 2008

Raisins au Porto pour accompagner les fromage et le bavardage

Encore une fois, Josée m'inspire..! Ces raisins au porto seront appréciés autant à l'apéro, en accompagnement des fromages ou pour terminer le repas tout en bavardant. C'est tellement simple à faire que chaque fois qu'il y a du raisin dans la maison,...

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Tags: porto, raisins

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20 décembre 2008

Méli-mélo de noix aux épices

Ceux qui ont regardé la dernière de Curieux Bégin , à Téléquébec, ont vu Isabel et Isabelle préparer cet assortiment de noix aux épices. Chez nous, il y a toujours des noix à la maison car l'homme en est très friand et parce que nous avons la chance d'avoir...

Posté par MISS DIANE à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, noix mélangées

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12 novembre 2008

Pommes au four pour un dessert improvisé

Hier fut une journée chargée au cours de laquelle nous avons reçu une très bonne nouvelle. J'en parlerai dans quelques jours si elle s'avère. Commes nous sommes rentrés assez tard, nous avons dû improviser un petit souper avec ce que nous avions sous...

Posté par MISS DIANE à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, desserts

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