Articles populaires – Les carnets de Miss Diane

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27 mars 2007

Pétoncles au gingembre avec un air printanier, sans gluten et sans lactose

Aujourd'hui, il a fait très beau sur le Québec, enfin sur Laval car je ne suis pas sortie de mon île. Ça m'a donné un petit regain de vie, moi qui n'en menais pas large depuis jeudi dernier. En effet, j'ai été terrassée par un vilain rhume et je n'avais...

Posté par MISS DIANE à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, entrées, mise en bouche

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18 août 2006

Poulet grillé à la coriandre et à la lime

J'arrive à peine du salon de soins où je me suis offert un pédicure comme c'est la coutume avant de partir en vacances. Je sais, je sais, je ne pars que dans 9 jours mais, comme j'ai bien l'intention de marcher dans les rues de Paris et qu'un soin des...

Posté par MISS DIANE à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, marinade, limette

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5 mars 2007

Ceviche de pétoncles et mangues en cuillères appéritives, sans gluten et sans lactose

Lors de ma récente virée dans le Quartier chinois de Montréal, j'ai enfin trouvé les petites cuillères dont j'avais envie depuis un bon moment. Restait maintenant à trouver de quoi les garnir et c'est de petits pétoncles et de mangues en ceviche que j'ai...

Posté par MISS DIANE à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues, pétoncles, mise en bouche

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21 janvier 2007

Mahi mahi en croûte d'amandes, sans gluten et sans lactose

Ce soir, nous avions envie de poisson. J'ai donc choisi de faire une recette de Thierry Baron qui, en 2003, était chef des cuisines du Ferreira Café à Montréal. N'ayant pas sous la main de dos de flétan ni de noix de macadamia, c'est avec du mahi mahi...

Posté par MISS DIANE à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, vinaigrette, poissons

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25 octobre 2006

Pâté chinois aux champignons, sans gluten et sans lactose

On connaît tous le fameux pâté chinois, ce plat classique de la cuisine québécoise qui n'a vraiment rien de chinois. Mais ce qu'on connaît moins, c'est l'origine de ce nom. Certains avancent que l'on servait quelque chose de semblable aux immigrants chinois...

Posté par MISS DIANE à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, champignons, pommes de terre

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14 octobre 2006

Scones aux canneberges et à la cardamome, sans gluten

L'autre jour, j'ai entendu l'homme dire qu'il avait envie de se faire des muffins. Oui, ça lui arrive parfois; il en fait à partir d'un mélange de chez Glutino, sans gluten évidemment. Mais voilà, j'ai pris une décision dernièrement, on n'achète plus...

Posté par MISS DIANE à 02:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, cardamome, scones

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30 septembre 2006

Chou rouge braisé

Le chou, qu'il soit rouge ou vert, frisé, de Savoie ou de Milan, n'est vraiment pas mon légume préféré. Il m'a fallu l'apprivoiser et trouver des façons de le cuisiner qui soit attrayantes. Il reste quand même une excellente source de vitamine C et de...

Posté par MISS DIANE à 02:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, chou rouge, jus de pommes

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15 juillet 2006

Mes recettes simples, santé et toujours sans gluten

Edit 27 novembre 2009 : Comme je n'ai pas le temps de mettre mon index à jour, je suggère de consulter les tags pour visionner les recettes par ingrédients. C'est simple et très rapide. Voici comment : RECHERCHE PAR TAGS : Pour avoir accès à tous les...

Posté par MISS DIANE à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index, recettes, tags

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3 mai 2021

Pâtes au prosciutto et aux pois verts, sans gluten et sans lactose

Me revoici, me revoilà avec un plat tout simple de pâtes. On peut vraiment mettre tout ce qu'on veut dans un plat de pâtes et cette fois je me suis inspirée d'une recette de notre amie Josée di Stasio. L'Homme a bien apprécié et, quand il aime bien, je...

Posté par MISS DIANE à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, prosciutto, petits pois

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2 février 2021

Petites crêpes au yogourt, sans gluten et sans lactose

"Au Québec, la célébration de la Chandeleur a généralement été remplacée dans les médias par le jour de la marmotte bien que la tradition de la Chandeleur persiste encore sous ce nom dans plusieurs régions où les traditions françaises demeurent vivaces,...

Posté par MISS DIANE à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yogourt, crêpes, Chandeleur

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3 décembre 2020

Potage au panais, sans gluten et sans lactose

À ce temps-ci de l'année, quoi de mieux qu'un bon potage riche et fumant... Dernièrement, une amie m'a apporté un bonne quantité de panais et j'ai décidé d'en faire un potage après en avoir dégusté une partie en frites "santé", comme ici . J'aurais aussi...

Posté par MISS DIANE à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, potage, soupe

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28 juillet 2020

Courgettes rôties aux fines herbes et au parmesan, sans gluten

Les courgettes sont présentement en abondance sur nos marchés et ceux qui ont la chance d'en avoir dans leur jardin ne sauront bientôt plus quoi en faire. Voici une façon de les apprêter qui nous a ravis hier au souper. À noter que je ne les ai pas qualifiées...

Posté par MISS DIANE à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, herbes de Provence, Parmesan.

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25 février 2020

Petits pains aux carottes et à la citrouille, sans gluten et sans lactose

Comment terminer un bocal de purée de citrouille dont une partie a servi à faire ces délicieuses gaufres épicées à la citrouille ? En l'incorporant dans de délicieux petits pains aux carottes, évidemment! Ces petits pains peu sucrés feront des merveilles...

Posté par MISS DIANE à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, citrouille, pains sucrés

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30 avril 2018

Soupe poulet et nouilles, comme celle de notre enfance, sans gluten et sans lactose

Miss Diane et son Curieux sont de la génération à qui on servait cette petite soupe en sachet chaque fois qu'on était malade. Rhume et autres petits désagréments étaient prétextes à la soupe poulet et nouilles de Lipton, pour ne pas la nommer. Et nous...

Posté par MISS DIANE à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, soupes, nouilles

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12 mars 2018

Terrine de sanglier et pistaches, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, l'homme s'est laissé tenter par l'achat d'un demi sanglier. Je ne sais plus combien de kilos de viande cela a donné mais c'était beaucoup. Heureusement que tout était emballé en portions individuelles et bien étiqueté. Il y avait des rotis,...

Posté par MISS DIANE à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, terrines, sanglier

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1 juin 2018

Compote de rhubarbe et fruits des champs, sans gluten et sans lactose

La rhubarbe est un légume très vivace et peu exigeant. Par erreur, la rhubarbe est souvent comptée parmi les espèces de fruits. Cela est dû à son goût acide et fruité et au fait qu'on l'utilise principalement dans la composition de desserts. On a beau...

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Tags: rhubarbe, compote, fruits des champs

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8 mai 2018

Risotto de pâtes courtes ou pastasotto, sans gluten

Il y a longtemps, bien longtemps, c'était même avant que je ne crée mon propre blogue, j'avais vu cette "nouvelle" façon de cuire les pâtes, soit par absorption, sur le blogue de Pascale Weeks, "C'est moi qui l'ai fait!" J'étais seule à la maison et je...

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Tags: pâtes, risotto, pastasotto

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28 octobre 2017

Sauce aux tomates rôties et à l'ail, sans gluten et sans lactose

C'est dans un livre de la grande Donna Hay que j'ai découvert cette recette, toute simple mais combien délicieuse. Je l'ai faite une première fois et nous l'avions agrémentée d'oignons et de basilic. La deuxième fois, j'ai simplement ajouté un peu de...

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Tags: tomates, ail, sauces

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3 octobre 2017

Côtelettes de porc aux pommes, sans gluten et sans lactose

C'est l'automne, la saison des pommes, et on a envie d'en mettre partout. Autant dans les mets principaux que dans les desserts! Dernièrement, j'ai profité d'un spécial au IGA et j'ai acheté de belles longes de porc. Comme nous ne sommes que deux à la...

Posté par MISS DIANE à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pommes, pommes de terre

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5 septembre 2017

Tarte aux fraises d'automne et aux pistaches, sans gluten

La fraise d'automne fait sa fraîche et, comme on craint de la voir disparaître, ce qui arrivera certainement bientôt, on continue à en acheter et à s'en régaler. J'ai fait cette tarte toute simple dernièrement et, il faut me croire, elle était aussi délicieuse...

Posté par MISS DIANE à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, pistaches, tartes

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7 mars 2017

Tarte aux noix et au café, sans gluten et sans lactose

Cette tarte serait, paraît-il, un classique de la cuisine française mais pour moi, qui l'ai découverte dans une revue anglaise, c'était la première fois que j'en entendais parler. Le mariage noix et café, cela m'a soudainement interpellée et c'est samedi...

Posté par MISS DIANE à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, noix de Grenoble, café

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29 janvier 2017

Betteraves Chioggia et vinaigrette crémeuse au yogourt, sans gluten, sans lactose et sans gras

Les betteraves Chioggia sont originaires de Chioggia, une petite ville située dans le nord-est de l'Italie. Elles se démarquent, une fois coupées, par leurs magnifiques anneaux blancs et pourpres. Décoratives et tendres, ces betteraves uniques possèdent...

Posté par MISS DIANE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yogourt, betterave, vinaigrette

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1 décembre 2016

Biscuits au praliné et aux pépites de chocolat, sans gluten et sans lactose

J'avais envie de faire des petits biscuits pour accompagner notre café d'après-midi. Ils devaient être rapide à faire, sans gluten ni lactose, et délicieux. Je me suis donc tournée vers cette recette et j'ai ajouté un peu de praliné aux noisettes rapporté...

Posté par MISS DIANE à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, praliné, pépites chocolat

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15 décembre 2016

Craquelins à l'huile d'olive et au romarin, sans gluten et sans lactose

En cette période de fin d'année, il nous arrive d'inviter un couple de voisins pour l'apéro et on aime bien faire simplement, le but étant de passer un bon moment entre amis. Dernièrement, je me suis encore une fois inspirée de Joëlle et son joli blogue...

Posté par MISS DIANE à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits salés, romarin, craquelins

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27 août 2016

Asperges marinées et oeuf dur, sans gluten

Dernièrement, quelqu'un m'a demandé comment servir les asperges marinées de ma soeur. Eh bien, voilà qui devrait répondre à cette question. À noter que j'ai utilisé ici mes oeufs dépanneurs que j'ai toujours au frigo. J'avais essayé de faire comme les...

Posté par MISS DIANE à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, parmesan, oeufs durs

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