Les carnets de Miss Diane

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27 août 2008

Courgettes au Mozzarina Mediterraneo

L'homme a pris congé cette semaine pour rester avec moi et ceux et celles qui sont dans le secret des Dieux devineront pourquoi. Pour l'occasion, je lui ai laissé ma cuisine et il m'a concocté quelques bons petits repas. Lundi soir, j'ai eu droit à une...

Posté par MISS DIANE à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, fromages, salades

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21 août 2008

Miroir aux framboises, sans gluten ni lactose, pour souligner le week-end pour vaincre le cancer du sein

Ce week-end a lieu à Montréal la marche pour vaincre le cancer du sein. Ma nièce Éveline, qui est aussi ma filleule, sera parmi les marcheuses bénévoles dans le but d'amasser des fonds pour la recherche sur cette terrible maladie qui touche, au Canada,...

Posté par MISS DIANE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, gâteaux, desserts

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14 août 2008

Sorbet aux "gadelles" sur compote de fruits rouges

La groseille à grappes, que l'on nomme " gadelle " au Québec, serait originaire d'Europe du Nord et d'Asie. En Amérique du Nord, à la fin du XIXe siècle, les groseilliers furent les hôtes d'un champignon qui détruisit des millions de pins. Cela eut pour...

Posté par MISS DIANE à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, compote, desserts, fruits rouges, groseilles

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11 août 2008

Bavarois aux fruits de la passion, sans gluten et sans lactose

J'ai découvert ce dessert dans la section "light" d'un livre que j'ai déjà depuis quelques années, " The essential dessert cookbook ". Ce livre est vraiment une mine d'or puisqu'il contient tous les classiques plus une section de quelques adaptations...

Posté par MISS DIANE à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, desserts, fruits de la passion, bavarois

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7 août 2008

Petits renversés aux fraises, sans gluten ni lactose

Ces petits renversés aux fraises ne sont finalement pas des petits renversés et je m'explique. J'avais d'abord fait des petits gâteaux aux bleuets la semaine précédente. Les proportions données m'avaient permis de faire six petits ramequins. Quand l'homme...

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Tags: fraises, gâteaux, desserts

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5 août 2008

Brochettes de porc épicé au ras-el-hanout

Facile comme tout, ces brochettes cuites au barbecue, accompagnées d'un riz basmati et de carottes au cumin ont fait notre bonheur l'autre soir et l'homme m'a demandé de ne surtout pas perdre cette recette. À première vue, il peut sembler paradoxal de...

Posté par MISS DIANE à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, brochettes, ras-el-hanut

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31 juillet 2008

Smoothie de betteraves et poires, pour une entrée rafraîchissante

La semaine dernière, le P'tit Chef a présenté un beau récapitulatif des smoothies offerts sur nos blogues culinaires et j'ai soudain eu envie d'en faire un en entrée. Tout le monde le sait maintenant, j'adore les soupes froides car elles permettent d'ajouter...

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Tags: smoothie, betterave, poires, entrées

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28 juillet 2008

Keftas d'agneau à la pistache

Au printemps dernier, suite à une émission de Josée DiStasio au cours de laquelle elle avait visité un supermarché iranien de la rue Sherbrooke en compagnie de Louise Latraverse, nous avons eu envie d'aller voir vraiment de quoi il retournait. Nous avons...

Posté par MISS DIANE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, agneau, viandes, keftas, boulettes

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22 juillet 2008

Tartelettes aux framboises sur crème d'amande, sans gluten ni lactose

Il y a très longtemps que l'on voit ce genre de tartelettes dans les pâtisseries mais, comme elles contiennent du gluten et du lactose, on se contente de les regarder et de se lécher les babines. Avec l'arrivée des framboises du Québec sur nos marchés,...

Posté par MISS DIANE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, tartelettes, desserts

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19 juillet 2008

Smoothie aux fraises pour une collation santé

À savourer au milieu d'un bel après-midi d'été pour se rafraîchir ou en dessert lorsqu'il fait chaud, ce smoothie se prépare en un rien de temps et il ravit vraiment tout le monde. Trois ingrédients à mixer au mélangeur et le tour est joué. 1 paquet (300g)...

Posté par MISS DIANE à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, smoothie, tofu

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