Les carnets de Miss Diane

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24 novembre 2013

Soupe de poisson apprêtée à ma façon, sans gluten et sans lactose

Il y a quelques semaines, il y avait, chez mon poissonnier, de beaux rougets que nous adorons. Comme le prix était le même que pour les filets de tilapia, j'ai préféré un "red snapper" entier, sans réaliser que je devais aussi payer pour la tête, la queue,...

Posté par MISS DIANE à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, soupes

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21 novembre 2013

Cupcakes ou muffins épicés à la courge poivrée, sans gluten

"Pinterest", il semble que je sois la seule à ne pas comprendre cette chose, mais je reçois quand même des suggestions régulièrement. Dernièrement, j'ai reçu une recette de cupcakes aux patates douces et je n'ai pas pu résister tellement ils étaient alléchants....

Posté par MISS DIANE à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, cupcakes, épices, courges, mascarpone

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10 novembre 2013

Palette de veau braisée aux champignons et au vin blanc, sans gluten

Ce soir, nous nous sommes régalés d'une palette de veau aux champignons et au vin blanc, inspirée d'une recette du blogue " La cuisine en fête de Sakya ". En fait, c'était nouveau pour moi la palette de veau alors que celle de boeuf fait partie de nos...

Posté par MISS DIANE à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, champignons, veau, vin blanc

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4 novembre 2013

Tarte frangipane aux poires, sans gluten

Il m'arrive bien souvent, lorsque nous sommes invités chez des amis, d'offrir d'apporter le dessert, dans le but surtout d'éviter à la cuisinière de ne pas avoir à se casser la tête pour trouver un dessert qui convienne à tout le monde, y compris les...

Posté par MISS DIANE à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, poires, tartes, frangipane

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25 octobre 2013

Velouté d'épinards et ses trois pétoncles, sans gluten et sans lactose

Me revoici, me revoilà après deux belles semaines en Toscane et en Ombrie où nous avons parcouru les petites routes de campagne dans notre belle décapotable en ne nous arrêtant que dans les petites villes du Moyen-Âge. Pas pour nous les grandes villes...

Posté par MISS DIANE à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, épinards, potages, soupes, mycryo

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1 octobre 2013

Muffins aux saveurs d'automne, sans gluten et sans lactose

Voici une autre petite gâterie qui saura mettre en vedette épices et fruits secs et qui sauront réchauffer son monde à l'arrivée des journées un peu fraîches. Et pourquoi ne pas en glisser dans les boîtes à lunch des enfants pour une collation santé....

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, muffins, dattes, raisins secs, épices.

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26 septembre 2013

Muffins salés au parmesan et aux graines de tournesol, sans gluten

Encore un beau et bon muffin salé spécialement destimé aux intolérants au gluten et au lactose et qui peuvent tolérer le parmesan. En effet, ce muffin remplace agréablement le pain en accompagnement d'une soupe, d'une salade ou de ce que l'on veut. Ils...

Posté par MISS DIANE à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, graines de tournesol, muffins salés

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23 septembre 2013

Mousse aux framboises, rapide et facile, sans gluten et sans lactose

Quand il reste des framboises et qu'on ne sait plus trop quoi en faire, pourquoi ne pas en faire une mousse toute légère. L'idée m'est venue de mon amie "virtuelle" Marie de Marie est dans son assiette . J'en faisais parfois avec des bananes, ma mère...

Posté par MISS DIANE à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, oeufs, desserts

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20 septembre 2013

Cake aux fraises pour le thé, sans gluten

La magnifique série Downton Abbey en a conquis plusieurs et, avec elle, le thé d'après-midi est devenu une coutume dans bien des salons. Quand j'ai vu cette recette dans un de mes livres sur les fruits, je l'ai immédiatement mise à l'essai vu que le temps...

Posté par MISS DIANE à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, cake sucré

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17 septembre 2013

Filet de porc aux pommes et au Calvados, sans gluten et sans lactose

En ce début d'automne, pourquoi ne pas cuisiner les pommes... Et pas seulement en dessert. Dernièrement, j'ai fait ce filet de porc, tout simple, agrémenté de pommes glacées et d'une excellente sauce au Calvados. Ne dit-on pas que tout est dans la sauce..?...

Posté par MISS DIANE à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pommes, Calvados

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